椰汁双薯西米露的做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《椰汁双薯西米露的做法》，仅供你在工作和学习中参考。

材料：

红薯100g，紫薯100g，椰浆270g，西米200g，猕猴桃（装饰用）1/5个，，

椰汁双薯西米露的做法的做法步骤：

步骤1，开机合影；

步骤2，红薯、紫薯洗净，切块，入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透，即可；

步骤3，取一小部分蒸好的红薯与紫薯，分别切成小丁，猕猴桃也一同切小丁，备用；

步骤4，锅中入水煮沸，放入西米，搅拌，煮约10至15分钟，待西米呈半透明状，捞出，沽清水冲洗，另煮沸一锅水，再次下入西米，煮至全透明，无白点，再次捞出，入冷水片刻，滤水，待用；

步骤5，将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机，倒入椰浆（视薯类黏稠度加入适量的水及白糖），搅拌成质地细腻的糊液（粘度视自己喜好而定）；

步骤6，取一小锅，倒入双薯糊加热，煮至微沸，倒入西米，继续煮至微沸，关火；

步骤7，将双薯糊分装至容器，点缀红薯、紫薯及猕猴桃小丁、薄荷叶，即可；

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椰汁紫薯西米露~

食材明细：

主料：：西米20克，紫薯1个，椰汁245毫升，牛奶150毫升，

椰汁紫薯西米露~的做法步骤：

1.准备好食材：西米、紫薯、椰汁、牛奶（依个人喜好添加）

2.将紫薯隔水放入高压锅内，压5分钟

3.筷子能轻松刺入紫薯说明已熟透，待其冷却

4.将紫薯去皮，切丁

5.西米淘洗后放入锅内，加入水煮7、8分钟

6.煮的过程中注意不停搅拌，防止西米粘锅

7.此时锅内的水变得粘稠，加入凉水稀释，倒掉锅内的水，再加入凉水煮至西米只剩下中间一点白点

8.关火，盖上锅盖，焖10分钟至西米全部透明

9.放入凉水，过冷河

10.将西米沥水后，备用

11.将西米、椰汁、牛奶倒入锅内，煮至沸腾

12.沸腾后，放入紫薯丁，略搅拌，关火~

13.待冷却后，放入冰箱内1小时后取出，大功告成啦~

小贴士：

1.煮熟后的紫薯比较软，切丁稍有难度，考验刀工哦~

2.煮西米的时候一定要不停的搅拌，不然会粘锅，还有西米要多次过冷河，才会Q~！

3.至于牛奶根据个人喜好，可加可不加。

4.因为椰汁已有甜味，如果不喜欢太甜，可以不用加糖。

5.最后一步放入紫薯的时候，不要过分搅拌，否则紫薯太软容易都融化再里面。

紫薯椰汁西米露的做法

西米是最受欢迎的甜品食材之一，但西米并不是米，而是淀粉，它是通过加工后制成颗粒的。维基百科里是这样说的：西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，然后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。紫薯椰汁西米露，所有的食材就在这名称里：紫薯、椰汁、西米，连糖都不用再加，再纯粹也没有了。我偏爱先放三分之一西米，浇上打得滑滑稠稠的紫薯椰泥，吃的时候再稍微淋些椰汁在表面，拌匀后吃。当然，这是个人喜好，有些小伙伴喜欢直接把椰汁倒在西米上，撒些切成小粒儿的紫薯，随你喜欢～煮西米有些麻烦，你可以一次多煮一些，然后放冰箱冷藏，吃的时候掏几勺就好。这是一款简单、纯粹、又美味的小甜品，适合在家自制。

材料：

椰汁500克，紫薯300克，西米50克，，

紫薯椰汁西米露的做法的做法步骤：

步骤1，蒸紫薯：紫薯洗净，去皮，切成块上锅蒸熟；

步骤2，煮西米：西米是淀粉，不是米，关于这一点，小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅，一定要将水烧开到滚，再放入西米，将火调到中火，期间还要时常搅一搅，以免粘锅，大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了，这个过程一般10分钟左右，关火后再焖5分钟左右，倒在滤网上，直接由冷水冲淋，将粘质液体冲净，控干水后待用；

步骤3，加椰汁；

步骤4，搅拌：将紫薯和椰汁倒入料理机，打成细滑的紫薯椰泥；

步骤5，准备好食器，放三分之一西米，再倒入紫薯椰泥；

步骤6，最后可视个人喜好倒入适量椰汁，吃时拌匀即可；

紫薯芒果椰汁西米露

食材明细：

主料：：西米100克，芒果2个，紫薯小汤圆适量，

辅料：：椰汁适量，

紫薯芒果椰汁西米露的做法步骤：

1.水烧开倒入西米中火煮15分钟。

2.芒果需去皮切块备用。

3.紫薯小汤圆请参考我在美食天下//home.meishichina.com/recipe-387201.html这个网页操作。

4.将煮好的西米，芒果，紫薯小汤圆装入碗中，加入椰汁即可。

5.上周末上海真是很热，来一碗真是不错。

6.成品。

【椰汁西米露】的做法

自己超级喜欢吃西米露，索性自己买西米在家煮。可以吃个够。吼吼…

材料：

椰汁，西米，西瓜，，

【椰汁西米露】的做法的做法步骤：

步骤1，全家福。

步骤2，煮了半碗小西米。

步骤3，锅内加水，煮开后倒入小西米。（切忌西米不要用水泡或是之前水洗。水烧开后倒入西米）

步骤4，煮的过程中不停搅动，以免西米粘锅。（我煮了25分钟左右）

步骤5，煮到西米中间剩一点白芯，关火。盖上锅盖焖3分钟。西米彻底变成透明状。

步骤6，煮好的西米过凉水冲洗到不粘手。加入椰汁。（我还放了西瓜块，都随意的，加入芒果就是芒果西米露啦）

步骤7，放入冰箱冷藏后在吃，味道更赞哦。（西米露做法简单，就是西米煮起来有些费劲）

椰汁西米露的做法

记忆中，第一次吃到西米露，是在十多年前参加一个表姐的婚礼上，在上海静安的希尔顿办的喜酒，那时候希尔顿可是个相当高档的地方，椰汁西米露是酒席上的最后一道甜品。其他的菜肴已经完全都没了印象，但是这道甜品，确一直记在心头。那时候的我，一直觉得西米露是个奢侈品。小西米一直都是我的最爱，椰汁也是我的最爱，两个组合在一起，更是我的心头好。做法简单，材料易买。外面的奶茶铺铺天盖地，珍珠奶茶也是我的最爱，不过珍珠不健康，小西米可就不同了。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

材料：

小西米100g，糖2勺，椰汁200ml，，

椰汁西米露的做法的做法步骤：

步骤1，一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底

步骤2，煮到西米半透明，中间一个白点

步骤3，用漏勺捞出，过滤，小西米过冷水

步骤4，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

步骤5，一直煮到全部透明，用漏勺捞出

步骤6，将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米放入其中

步骤7，，放入冰箱冷藏即可使用

[椰汁西米露]的做法

夏日想自制些饮品，椰汁西米露比较简单，正好都有料，就拿来做，顺便煮了几个冰箱里的自制芋圆，Ｑ弹的~冰冰爽的~清凉又健康

材料：

西米100g，椰浆200ml，糖适量，炼乳一大勺，

[椰汁西米露]的做法的做法步骤：

步骤1，.锅中烧开水，把西米直接放进锅中煮。不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。（大概需要煮10分钟）盖上锅盖直到小白点没了全变成透明色。

步骤2，把煮好的西米过凉水，这时西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

步骤3，锅里放入水、糖小火煮开至糖融化，倒入椰浆加一勺炼乳。

步骤4，将煮好的椰奶倒入西米中，放凉

步骤5，加入喜欢的芋圆冰镇下就可以享用了

芒果椰汁西米露的做法

宝们说要吃，于是就做了。宁肯辛苦点，也不愿外边买，大热天煮个西米真不容易。

材料：

西米300g，芒果3个，椰汁400ml，，

芒果椰汁西米露的做法的做法步骤：

步骤1，食材集合如图示

步骤2，锅里烧足量多的开水，烧开放入西米，边搅拌边煮，煮十五分钟再焖五分钟

步骤3，这时只有一半透明，一半白心，捞出过凉水。

步骤4，再烧一锅水烧开，放入西米再煮十五分钟焖五分钟，捞出过凉水。再烧水，最后煮十分钟，还有一点白心，焖十分钟

步骤5，最后就如图示透明

步骤6，事先准备好凉白开放冰箱冷藏制成冰水，将煮透的西米放入浸泡捞出

步骤7，芒果削皮，部分切丁，部分准备打碎

步骤8，将一半芒果放料理杯，倒入适量椰汁，打成芒果椰汁

步骤9，将西米捞出放盆里，倒入芒果汁，椰汁拌勻

步骤10，倒入芒果粒拌匀放冰箱冷藏即可。

步骤11，成品

椰汁木瓜西米露的做法

材料：

西米三分之一碗，木瓜一个，椰浆200ml，牛奶100ml，冰糖适量，，

椰汁木瓜西米露的做法的做法步骤：

步骤1，开锅煮西米,煮好之后隔水放凉备用....(忘记了煮西米这个部分)关于西米的煮法是:开水放入西米...水滚2分钟,关火闷5分钟..(西米还看到一小白点)..捞起,,,重复此步骤1次!!第二次要看到西米全透明再捞起!放凉备用

步骤2，木瓜一个，去皮，切粒。

步骤3，锅里放一碗水，烧开后，慢火倒入椰浆，喜欢的话，可以再加入100ml牛奶。再加入冰糖一块，看自己喜欢的甜度。慢火，时而搅拌，至冰糖溶化。关火备用。

步骤4，用搅拌机，将半只木瓜搅拌成木瓜汁，备用。

步骤5，将煮好的椰汁装在容器中，放入西米，放入切好的木瓜粒。

步骤6，最后，放入木瓜汁，就可以吃了！

椰汁芋头西米露的做法

西米是一种纯淀粉制品，在经过一定的加工工序之后制作而成，具有温中健脾、补肺、化痰的作用。西米吃法多样，比较常做的是西米露。

材料：

西米200克，芋头450克，椰浆400克，水适量，冰糖150克，，

椰汁芋头西米露的做法的做法步骤：

步骤1，西米放入适量的水中开关煮，煮的过程要搅拌几次，让西米不要粘成团

步骤2，煮到周边透明，中间有个小白点关火

步骤3，倒掉三分之二的水，再放入适量的凉水，让西米不粘连，盖上盖子待用

步骤4，另外用一个锅放入适量的水和芋头，加入冰糖煮到芋头变软

步骤5，浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里，再放入椰奶，稍微煮滚即可

步骤6，盖上盖子焖几分钟，西米就会完全变透明

步骤7，成品

椰汁芒果西米露的做法

夏季佳品，还可以加上黑米或者血糯米饭团，美腻(^_^)

材料：

西米半杯，小台芒2个，椰奶200ml，，

椰汁芒果西米露的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，首先煮西米，锅中放适量水，烧开后把西米倒入沸水的锅中，用勺子搅拌，避免西米黏一起。注:(待水烧沸在加入西米哦)

步骤3，煮了一会慢慢水变得黏稠，这时加入一勺冷水，继续用勺子搅拌，就这样反复的大约加了6次冷水。

步骤4，西米已经半透明状。中火继续煮，记得守候在边上哦，要不断搅拌。

步骤5，看西米几乎全透明，只有一点点明显的白色，最后在加入一勺冷水，不断搅拌，烧开后关火闷15分钟。

步骤6，煮好的西米很黏稠。

步骤7，用冷水反复的冲洗，直到西米粒粒透明，用细筛捞出淋干水份。

步骤8，椰汁剪开倒入煮好的西米玻璃碗中，芒果切块。

步骤9，可以吃了，冷藏后口感更加。

步骤10，成品图

感谢您阅读“97美食网”的《椰汁双薯西米露的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯椰汁西米露专题，希望您能喜欢！