食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《紫薯椰汁西米露的做法》，欢迎你阅读与收藏。
西米是最受欢迎的甜品食材之一，但西米并不是米，而是淀粉，它是通过加工后制成颗粒的。维基百科里是这样说的：西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，然后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。紫薯椰汁西米露，所有的食材就在这名称里：紫薯、椰汁、西米，连糖都不用再加，再纯粹也没有了。我偏爱先放三分之一西米，浇上打得滑滑稠稠的紫薯椰泥，吃的时候再稍微淋些椰汁在表面，拌匀后吃。当然，这是个人喜好，有些小伙伴喜欢直接把椰汁倒在西米上，撒些切成小粒儿的紫薯，随你喜欢～煮西米有些麻烦，你可以一次多煮一些，然后放冰箱冷藏，吃的时候掏几勺就好。这是一款简单、纯粹、又美味的小甜品，适合在家自制。
材料：
椰汁500克，紫薯300克，西米50克，，
紫薯椰汁西米露的做法的做法步骤：
步骤1，蒸紫薯：紫薯洗净，去皮，切成块上锅蒸熟；
步骤2，煮西米：西米是淀粉，不是米，关于这一点，小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅，一定要将水烧开到滚，再放入西米，将火调到中火，期间还要时常搅一搅，以免粘锅，大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了，这个过程一般10分钟左右，关火后再焖5分钟左右，倒在滤网上，直接由冷水冲淋，将粘质液体冲净，控干水后待用；
步骤3，加椰汁；
步骤4，搅拌：将紫薯和椰汁倒入料理机，打成细滑的紫薯椰泥；
步骤5，准备好食器，放三分之一西米，再倒入紫薯椰泥；
步骤6，最后可视个人喜好倒入适量椰汁，吃时拌匀即可；
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香芋椰汁西米露木瓜椰汁西米露紫薯椰汁西米露的做法的做法
此方做的是多人份量，亲们不想做那么多的话，可以将各种食材酌情减量。在此，说明一下，香芋椰汁西米露和紫薯椰汁西米露的做法是相同的，木瓜椰汁西米的做法也是大同小异的，只是把椰汁西米做好摊凉后再放木瓜，木瓜要挑熟点的^o^。
材料：
香芋300g，椰浆1罐，西米适量，冰糖适量，水适量，，
香芋椰汁西米露木瓜椰汁西米露紫薯椰汁西米露的做法的做法的做法步骤：
步骤1，以上是香芋椰汁西米露所需的食材:香芋(300克)切粒，椰桨1罐、冰糖适量(甜味因人而异)、西米适量。
步骤2，把水烧开放蒸架蒸香芋，蒸10分钟左右即可(视香芋粒大小定时间，把握不好时间可以试试熟没)，蒸熟后待用。
步骤3，烧开1锅水(一定要水烧开)再放西米，切记西米事先是不用洗、不用泡滴，要不然的话会糊，不成粒状的，要一边搅拌一边煮，煮至10分钟后加入适量的冷水继续煮，煮至粒粒呈透明状即可，然后倒起泡冷水中备用。
步骤4，把椰桨倒入砂锅里注入适量水和冰糖煮开后，放之前蒸熟的香芋和煮好西米，再稍煮一会即成。
紫薯芒果椰汁西米露
食材明细：
主料：：西米100克，芒果2个，紫薯小汤圆适量，
辅料：：椰汁适量，
紫薯芒果椰汁西米露的做法步骤：
1.水烧开倒入西米中火煮15分钟。
2.芒果需去皮切块备用。
3.紫薯小汤圆请参考我在美食天下http://home.meishichina.com/recipe-387201.html这个网页操作。
4.将煮好的西米，芒果，紫薯小汤圆装入碗中，加入椰汁即可。
5.上周末上海真是很热，来一碗真是不错。
6.成品。
紫薯椰汁西米露（简易版）
食材明细：
主料：：紫薯3个，西米3大勺，
辅料：：牛奶100ML，椰子汁100ML，火龙果半个，
紫薯椰汁西米露（简易版）的做法步骤：
1.紫薯去皮切丁，上锅蒸30分钟，放凉备用，火龙果切丁备用
2.将紫薯加100ML牛奶用搅拌机搅拌成紫薯泥，备用（牛奶多少决定了紫薯泥的稀和稠）
3.在容器里加3大勺西米，再加紫薯泥，再加椰子汁，搅拌
4.加入火龙果即可(也可以加入自己喜欢的水果，例如：芒果，木瓜等等)
5.多余的紫薯可以压成泥直接吃。（参照紫薯泥做法）
椰汁双薯西米露的做法
材料：
红薯100g，紫薯100g，椰浆270g，西米200g，猕猴桃（装饰用）1/5个，，
椰汁双薯西米露的做法的做法步骤：
步骤1，开机合影；
步骤2，红薯、紫薯洗净，切块，入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透，即可；
步骤3，取一小部分蒸好的红薯与紫薯，分别切成小丁，猕猴桃也一同切小丁，备用；
步骤4，锅中入水煮沸，放入西米，搅拌，煮约10至15分钟，待西米呈半透明状，捞出，沽清水冲洗，另煮沸一锅水，再次下入西米，煮至全透明，无白点，再次捞出，入冷水片刻，滤水，待用；
步骤5，将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机，倒入椰浆（视薯类黏稠度加入适量的水及白糖），搅拌成质地细腻的糊液（粘度视自己喜好而定）；
步骤6，取一小锅，倒入双薯糊加热，煮至微沸，倒入西米，继续煮至微沸，关火；
步骤7，将双薯糊分装至容器，点缀红薯、紫薯及猕猴桃小丁、薄荷叶，即可；
紫薯西米露的做法
续“芒果西米露（普通青年版）”和“芒果西米露（文艺青年版）”之后，我决定这个夏季，要和西米露死磕到底……所以，我又写了这篇“紫薯西米露”……呵呵……接下来，我还准备写“密瓜西米露”、“火龙果西米露”，争取能把西米露，也写出一个“九宫格”……呵呵……所以，你们记得关注我，看我怎么带“西米露”飞……呵呵……参与活动:
材料：
西米100g，紫薯1个（约60g），椰树椰汁250ml，，
紫薯西米露的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，椰树椰汁，西米，紫薯。烧两锅水，一锅准备煮西米，另一锅准备煮紫薯。
步骤2，紫薯，削皮，切丁。
步骤3，水烧开后，倒入西米。
步骤4，另一锅水开后，倒入紫薯丁。是的，我的紫薯不是蒸熟的，是煮熟的。因为煮熟的紫薯更糯，融入到椰奶里，会有淡淡的紫色，颜值会提升很多。
步骤5，准备一个大碗，里面放冻水。如果没有冻水，可以像我一样，凉白开里加冰块。
步骤6，当西米外部透明，只有中间有小白点时，关火，盖上锅盖。再继续焖5分钟。
步骤7，紫薯煮软后，关火，捞出，沥水。
步骤85，分钟后，白点消失即可。若未消失，则继续焖一会，直至消失。
步骤9，将西米捞出，放入冻水降温。
步骤10，西米沥水后，盛入碗中。
步骤11，将紫薯盛入西米碗中。
步骤12，直接倒入椰树椰汁，即可。
步骤13，最后，当然还是……摆盘，照相，搞定。
紫薯西米露
食材明细：
主料：：紫薯一个，西米100克，
辅料：：蜂蜜两勺，白糖两勺，
紫薯西米露的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中放清水烧开，倒入西米小火煮大约10-15分钟。
3.煮至西米中间只留一点白点时关火，焖10分钟，至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发，水要多放，边煮边搅。
4.捞出小西米用冷水冲去表面黏液。
5.紫薯去皮切片隔水蒸熟 。
6.蒸好的紫薯放料理机加温开水、蜂蜜、白糖榨成紫薯汁。
7.杯中倒入榨好的紫薯汁，加入西米，再来几块切小的熟紫薯粒即成！
小贴士：
1、煮西米是个考验信心和耐力的活儿。
2、煮时记得要经常搅拌，以防粘锅底。
椰汁紫薯丸
食材明细：
主料：：紫薯150g，糯米150g，
辅料：：椰汁1罐，牛奶适量，
配料：：糖20g，
椰汁紫薯丸的做法步骤：
1.紫薯煮熟去皮、去两头（粗纤维多）。
2.用压泥器压成泥状。
3.加糯米粉、糖、牛奶（一点点加）搅拌均匀。
4.和成柔软适中的面团。
5.分成小剂子，揉圆。
6.开锅下丸子，煮2分钟左右，丸子飘起来就好了。
7.盛到碗里。
8.倒入椰汁。
9.很好喝哦！
小贴士：
牛奶要一点点加，以防加多。
紫薯牛奶西米露的做法
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。紫薯更是女士喜欢的蔬菜了，西米和紫薯搭配煮出品位人生的饮品。
材料：
西米40g，紫薯2个，纯牛奶250ml，蜂蜜适量，
紫薯牛奶西米露的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮切成小块儿。
步骤2，放到开水里将紫薯煮熟捞出。
步骤3，西米放水里煮，水开转小火煮10分钟左右。煮到西米透明中间有小白点儿，如果喜欢很糯的可以多煮会儿。煮到全透明为止。
步骤4，煮好的西米过凉水。
步骤5，牛奶倒入小锅煮到微开关火，加入少许蜂蜜调匀。
步骤6，将牛奶倒入杯子，把西米和紫薯放进去即可。
步骤7，QQ的
紫薯丸子西米露的做法
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。椰汁牛奶西米露清甜爽口，配上用紫薯泥和糯米粉和成的丸子，即好看又好吃。这个是三人分量。紫薯泥其实是紫薯馅（紫薯加糖、玉米油做成的），所以制作的丸子有点甜味的了。
材料：
西米50克，椰浆100克，纯牛奶200克，白砂糖30克，紫薯泥30克，糯米粉30克，热开水17克，，
紫薯丸子西米露的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水煮沸，加入西米，搅拌几下。
步骤2，盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟。
步骤320，分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟。
步骤4，在等待静置的过程中，我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥
步骤5，搅拌均匀
步骤6，加入热开水
步骤7，和成紫薯团
步骤8，分成若干份，搓圆
步骤9，过了二十分钟，将西米捞起，这时候的西米几乎看不到白芯了。
步骤10，将西米放进冷开水里泡一下。
步骤11，另起锅热水，放入紫薯丸子
步骤12，煮好的丸子捞起，西米从冷开水捞起。
步骤13，椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。
步骤14，加入西米
步骤15，最后放入紫薯丸子，即可
椰奶紫薯西米露的做法
夏天到了，喜欢喝冷饮的赶紧行动起来吧，只是做芋圆时间长一点，但是可以一次多做一点放冰箱，想吃随时拿出来煮一下，再搭配自己喜欢的牛奶，椰奶，坚果，果干，都可以，虽然说自己做的麻烦，费时间，但是自己做的零添加，更健康，花再多的时间都是值得的，是吧
材料：
紫薯芋圆适量，西米适量，椰奶适量，果干适量，
椰奶紫薯西米露的做法的做法步骤：
步骤1，提前做好的紫薯芋圆
步骤2，奶锅加适量清水煮沸
步骤3，倒入紫薯芋圆
步骤4，搅拌一下，避免粘锅，待所有紫薯芋圆飘起来，再煮5分钟左右，这个看芋圆的大小定时间
步骤5，煮好的紫薯芋圆用冷水冲洗几遍，再用冰水泡着备用
步骤6，接下来煮西米，奶锅加入适量清水煮沸，倒入西米
步骤7，一边煮一边搅拌，避免粘锅
步骤8，待西米全部呈透明状态时，离火盖上盖子闷10分钟
步骤9，用冷水冲洗几遍沥干水分备用
步骤10，接下来就可以组装了准备一个碗，先倒入紫薯芋圆，西米再加入适量的椰奶，最后用果干装饰一下就可以了
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