水晶粽子的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“水晶粽子的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

前几天，我和丈夫一起看电视，电视介绍今年市面流行的粽子品种，我丈夫对鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽不感兴趣，看了毫无反应，当电视画面到了水晶粽子，他说：“这粽子你能做吧？今年就做水晶粽子吧！”好的，当我买了粽叶后，我就完成了他布置的作业。晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的，西米不是米，它是用木薯淀粉加工而成的颗粒，木薯淀粉口感韧而弹，透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效，西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能，用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。

材料：

西米500克，芒果500克，蜜红豆150克，砂糖30克，油30毫升，水300毫升，

水晶粽子的做法的做法步骤：

步骤1，西米加入2勺油，拌匀

步骤2，加入水，拌匀

步骤3，再加入砂糖，拌匀

步骤4，西米拌匀后放置片刻，让西米吸收水分

步骤5，在西米吸收水分时，处理芒果，芒果肉切块，蜜豆提前做好的

步骤6，粽叶擦洗干净，做成漏斗状，放西米，再放入芒果肉

步骤7，再放西米，用勺子压紧实，西米不要放得太多，粽子叶要留一下边，留边粽子包起来会方便些

步骤8，包蜜豆馅料的粽子方法一样的

步骤9，包好的粽子，我包粽子不太好看

步骤10，烧开水后，放入包好的粽子，用中小火，煮40分钟

步骤11，成品

步骤12，撰写制作步骤

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干果水晶粽子

食材明细：

主料：：西米400克，白砂糖120克，

辅料：：蔓越莓干20克，蓝莓干20克，樱桃干20克，蔓越莓粒20克，速溶浓咖啡5克，抹茶粉3克，栀子粉2克，牛奶50克，粽叶适量，蒲苇适量，

干果水晶粽子的做法步骤：

1.准备好400克西米；

2.西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；

3.用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；

4.西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖

5.粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水

6.准备好干果：蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克

7.粽叶折成不漏的漏斗形状；

8.放入西米，然后放入干果，再放入西米八成满；

9.用粽叶包裹起来；

10.用蒲苇，捆绑好粽子；

11.用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；

12.锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；

13.蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；

14.五彩缤纷，多口味的果干水晶粽子就好了。

小贴士：

1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；
2.颜色可以选择各种菜汁；
3.果干选择自己喜欢吃的；
4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；
5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。

西米水晶粽子的做法

天气渐热，粽叶飘香的端午也悄然而至，每每这时，吃一口家里软糯清香的粽子，总是能感觉到满满的幸福。市面上传统的粽子已经对安安失去了诱惑力，来一款冰凉Q弹的西米水晶粽，让这个端午过得既传统又不失新意吧！

材料：

西米250g，芒果1个，粽叶适量，棉绳适量，细砂糖3大勺，清水150ml，植物油2大勺，，

西米水晶粽子的做法的做法步骤：

步骤1，往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；

步骤2，分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；

步骤3，在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；

步骤4，取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；

步骤5，放入芒果；

步骤6，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；

步骤7，将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

五彩水晶粽子的做法

该配方一共做了8个粽子

材料：

西米220g，清水300g，白糖30g，抹茶粉适量，可可粉适量，紫薯粉适量，红曲粉适量，粽叶8张，棉线8根，食用油20g，

五彩水晶粽子的做法的做法步骤：

步骤1，称出西米，拌入食用油

步骤2，每次加入100g清水，搅拌均匀

步骤3，第二次加入，继续搅拌

步骤4，慢慢让西米涨饱水分

步骤5，最后一次，加入清水和白糖，搅拌均匀

步骤6，取出1/4的西米，挑入各种颜色食材，可以包两个颜色的粽子，这里加的是抹茶粉

步骤7，红曲粉

步骤8，紫薯粉、可可粉

步骤9，留出一个做白色，蒸好之后是透明的，也很好看

步骤10，上蒸架蒸30分钟，晾凉即可

步骤11，透明的，好看吧

步骤12，颜值很高的水晶粽子

步骤13，颜值很高的水晶粽子

步骤14，颜值很高的水晶粽子

水晶樱桃枇杷粽子

端午将至，又到了包粽子、做绿豆糕的时候了，继续做低脂肪易消化的水晶粽子。中间的馅用的是水果（我是前些天在樱桃和枇杷正多的时候，把吃不完的水果做成的糖水樱桃和糖水枇杷，用其他水果也行，但最好是糖渍过或煮过糖水的，吃起来口感才好），下面就说说做法。

水晶樱桃枇杷粽子

原料：西米半碗、色拉油1匙、白糖1匙、粽叶、糖水樱桃、糖水枇杷

水晶樱桃枇杷粽子的做法

1.粽叶洗净，放开水中煮沸捞出，泡清水中备用；

2.西米用清水浸湿（水量不要大，能把西米浸湿即可）；

3.加入白糖和色拉油拌匀（加糖粉也行）；

4.取1片粽叶，卷成一个圆锥状；

5.底部装入少量西米，放上一粒，上面再填满西米；

6.像包普通包粽子那样将粽子用线绳捆绑结实；

7.放清水锅中煮沸，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉即可。

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枇杷和丁香能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。

枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。若与丁香、人参、姜片等搭配食用，可治反胃呕逆。

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