中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"5分钟自制超人气广式肠粉的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
#罐头小厨#微波炉鲜虾肠粉！皮薄馅料厚，软嫩Q弹超带劲，再烫也忍不住往嘴里送~
材料：
粘米粉150g，澄粉（小麦淀粉）40g，鸡蛋适量，虾仁3只，生菜3片，水250g，植物油适量，盐5g，生抽适量，老抽适量，耗油适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，，
5分钟自制超人气广式肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，（1）在容器里加入150g粘米粉、40g澄粉，5g盐和250g水，搅拌均匀
步骤2，（1）容器底部刷油（2）加2勺粉浆，3只虾仁（3）盖上保鲜膜，微波炉叮2分钟
步骤3，（1）取出肠粉倒入蛋液、（2）放上3片生菜，盖上保鲜膜（3）微波炉叮2分钟
步骤4，用刮板卷好肠粉取出
步骤5，（1）在锅里加入葱姜蒜（2）再依次倒入生抽、老抽、蚝油和水淀粉煮开
步骤6，淋上酱汁，即可享用
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自制广式肠粉的做法
今天和大家分享的这个早餐就是广式肠粉。肠粉是一种米制品，出品时以白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。
材料：
肠粉100g，水260g，生菜少许，鸡蛋1粒，盐少许，胡萝卜丝少许，
自制广式肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，超级好吃，嫩滑
步骤3，材料：肠粉100克水260克辅料：鸡蛋春菜胡萝卜丝
步骤4，做法很简单，将水和肠粉混合搅拌均匀备用
步骤5，这个是辅料，鸡蛋加入少许的盐打散，胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝，生菜洗干净。生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
步骤6，米浆混合后是比较稀的状态，取一个蒸盘，表面刷一层薄油防粘，然后舀入一勺的米浆，千万不能太多，薄薄的一层，然后撒少许的胡萝卜丝，淋少许的鸡蛋液，放上一片生菜
步骤7，放入烧开的锅里面，盖上盖子蒸，不到一份，40秒左右就看见米浆凝固成熟了
步骤8，用夹子帮忙取出来，这样不会烫，然后用刮板将肠粉刮起来放入盘里面，淋上少许的蒸鱼豉油，嗯，就这么简单，滑嫩好吃的简易版广式肠粉就做好了，有蛋有菜营养满分，味道满分，一家老小都爱吃
超人气香辣炸鸡
食材明细：
主料：：鸡翅根7个，
辅料：：大蒜头1/3个，洋葱1/3个，辣椒干适量，自制椒盐粉适量，普通燕麦片适量，料酒5ml，盐适量，
超人气香辣炸鸡的做法步骤：
1.准备炸鸡腌料，自制椒盐粉和辣椒干
2.辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末，装瓶备用，关于辣椒粉和辣椒面，之前已经介绍过了椒盐粉的制作方式，辣椒粉就更简单了，研磨成粉，粗颗粒的可以做辣椒面
3.将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水
4.将大蒜头和洋葱打碎成泥状，细腻些效果更佳，之前一直想做蒜香骨，只是家里一直没买大蒜粉，这下好了，大蒜粉也包办了，打成泥，直接用来腌制炸鸡，蒜味十足，比大蒜粉强多了，又方便，又好用，随做随用，只要半个大蒜头，能腌制一大碗炸鸡
5.事先将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀，腌制可以提早一晚上，腌制一晚上更够味，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可
6.取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉，（椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干）抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时
7.在腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片
8.手动档低俗启动几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用
9.将鸡块取出，放入适量淀粉，使得糊糊变得浓稠，多少量按实际情况调节，让鸡块表面能裹上适量的调味料即可，取平盘，倒上适量燕麦碎，将鸡块来回滚动，裹上燕麦碎
10.用手按压实，使燕麦碎不会轻易掉落，排入烤盘，喷上少许油，空气炸锅220度15分钟左右，或下油锅炸至金黄
小贴士：
关于炸鸡的那些事，总结来说，自制的炸鸡调料包含了，大蒜，洋葱，辣椒干，花椒，黑胡椒和盐，大蒜和洋葱打成泥比较浓稠，拌匀之后加几点淀粉，让调味料可以裹在炸鸡上，腌制可以提早一晚上，腌制一晚上更够味，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可。腌制好的炸鸡拌上一些淀粉让糊糊变得浓稠些，接着在燕麦粉里滚几圈，压压实，接着下油锅就行啦，如果是油炸，油要多，效果才会好，如果是空气炸锅，要注意，最好在表面喷些油，这样也能像油炸的一样黄灿灿的，不然会略干，或者用烤箱，也是一样的道理。
5分钟韩式泡菜炒饭
食材明细：
主料：：韩国泡菜200g，米饭2碗，泡菜汁150ml，韩国辣椒酱1-2勺，葱1根，紫菜适量，芝麻粒少许，
辅料：：芝麻油1.5勺，
5分钟韩式泡菜炒饭的做法步骤：
1.开中火，锅里倒入油
2.油热了倒入泡菜翻炒均匀
3.倒入米饭，继续翻炒
4.倒入泡菜汁，翻炒均匀
5.倒入韩国辣椒酱，按喜好放1-2勺，继续翻炒
6.等炒好了，最后放上葱末，用剪刀切条的紫菜，少许芝麻粒和芝麻油，出锅。吃前一定要像拌饭那样先搅拌好哦~~~
水晶虾饺，超人气粤式点心！的做法
说到经典粤式早茶，怎少得了水晶虾饺？皮儿透明劲道，馅儿脆弹鲜美，一口一个，再配上一壶茶，超满足！
材料：
新鲜虾仁250克，竹笋60克，肥肉80克，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量，淀粉适量，澄面100克，生粉30克，糖、适量，油、适量，沸水200毫升，大红浙醋适量，
水晶虾饺，超人气粤式点心！的做法的做法步骤：
步骤1，和馅：取新鲜虾仁拍成泥；
步骤2，在虾泥中加入笋丁、肥肉丁、盐、糖、虾仁、少许胡椒粉、芝麻油，用力搅拌上筋，最后加少许淀粉，混合均匀，冷藏待用；
步骤3，碗中倒入100克澄面、30克生粉、少许糖和油；加入200毫升沸水，用力搅拌均匀；
步骤4，等面团成形后，移至案板，开始揉面；揉至面团质地均匀，盖上湿布，饧发5分钟左右；
步骤5，在案板上撒些生粉，将饧发好的面团搓成长条，再揪成一个个小剂子；将剂子搓圆、压扁，用擀面杖擀成圆形；
步骤6，放入馅料，对折饺皮;然后一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后用虎口掐住、封口，虾饺就包好了，再码入笼屉；
步骤7，锅中烧开水，放上虾饺，加盖大火蒸制6分钟即可；
步骤8，品尝时还可以蘸点大红浙醋，更加鲜美。
5分钟清蒸鲈鱼
舌尖2中起到的清蒸鲈鱼，这个可是我家的经典菜肴。蒸鱼，我家有蒸鱼秘籍一根筷子。
利用筷子架空鱼身，蒸鱼时，能让水蒸气循环的更加快，如此鱼也就能在最短的时间内成熟了。我家蒸出来的鱼，鲜嫩美味，可跟外面饭店的蒸鱼媲美呢！
#三餐#解密舌尖25分钟清蒸鲈鱼
材料：一斤左右海鲈鱼一条（鲈鱼肉多刺少，营养丰富，价格也适中，孩子吃很合适），葱姜少量，辣椒3个，一个做点缀，两个切丝。
调料：盐一勺，白胡椒粉少量，蒸鱼豉油2-3勺。
5分钟清蒸鲈鱼的做法
1，鲈鱼洗干净，身上斜划几刀，抹上盐和胡椒粉腌制20分钟。葱姜切片分别铺在鱼身上和塞在鱼肚子里。
2，腌制鱼的时候来切个漂亮的葱花，辣椒花就是用小刀或剪刀把辣椒和葱切成一片片。
3，腌制好的鱼身下插一根筷子（这步是关键哦）。
然后滚水上锅蒸5分钟，开盖子看到鱼眼珠已经翻滚了出来就表示鱼已经彻底熟了。
4，取出鱼盘，用筷子夹去蒸黄的葱段，淋上蒸鱼豉油，再撒上新鲜的葱段和红椒丝，最后锅里烧个滚油淋在鱼身上就OK了。
辣椒花点缀在鱼身上，出品：
美食小提示
1，鲈鱼不要选太大的，太大的鱼家里的蒸汽不太容易在短时间内把鱼蒸熟。我这次选是海鲈鱼，大家也可以选一般的鲈鱼，味道都差不多的。
2，蒸鱼先一定要用盐和胡椒粉腌制鱼身，盐能让鱼肉入味，胡椒粉能去除鱼的腥味。
3，蒸鱼的时候一定记得要滚水上锅蒸，滚烫的水蒸气能让鱼快速成熟。
4，蒸鱼的时候，鱼身下的筷子是关键的亮点，那可是让鱼在最短时间内鲜嫩的秘籍呀！
5，最后的步骤，淋上蒸鱼豉油，让鱼肉鲜嫩的同时更加美味。
6，去掉黄葱，淋上滚油，点缀花朵是装饰，起画龙点睛的功效！
5分钟盐水毛豆
毛豆就是新鲜连荚未成熟的黄豆，其味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气、减肥的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
现在南方闷热蒸人，适量进食毛豆，有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，
毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多，同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多，所以在这个不思肉食的炎热夏季，不妨经常煮一些毛豆来补充优质蛋白质吧。
盐水毛豆
主辅料：毛豆500克、桂皮一小片、八角两个、香叶两片、盐3小勺
盐水毛豆的做法
1、毛豆洗净以后剪去两头，这样可以让汤汁进去，也方便入味
2、在锅里注入大半锅的清水，放入盐，八角，桂皮，香叶烧开
3、水开以后投入毛豆，继续保持大火，盖上盖子煮5分钟，剥一个吃吃，没有青涩的味道就好了，要的就是毛豆的清脆
4、煮好以后可以立即吃，也可以泡在盐水里让它继续入味，随吃随捞
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
广式肠粉的做法
不好意思，这次买到的猪肠粉不好，一摊开就易断裂，包得不是那么好看，下次不跟这个老板买了……
材料：
猪肉250克，腊肉250克，豇豆250克，猪肠粉500克，油少许，酱油少许，盐少许，料酒少许，白糖少许，，
广式肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，将豇豆、猪肉、腊肉洗净，切成丁，备用。
步骤2，先将锅烧红，加入少量花生油，将猪肉丁和腊肉丁到入，并加入少量盐、酱油、料酒和糖，猛火爆炒值熟，盛出。
步骤3，然后倒入豇豆丁，慢火炒熟，再将猪肉和腊肉丁混入，调好味，装盘备用。
步骤4，将猪肠粉用刀切开，一分为二，然后摊开放在带有余温的平底锅，平铺加入上述馅料，最后卷成变成。
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