食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“谷粒多法国的做法”，相信能对大家有所帮助。
这个菜谱历经各种磨难啊那天做了奶油埃及被小面包麻麻一顿抗议说高奶高糖高油脂你是想要小面包变大头宝宝吗？为了震慑住我还买了榴莲放客厅已示威严不可侵犯还指着一盘仙人球和我说请坐吓得我赶紧想出了一款无糖、无油、无奶、无蛋的面包这款面包非常适合做主餐面包早餐配燕麦牛奶午餐晚餐搭配浓汤强烈的饱腹感却超低的卡路里摄入为了增添风味添加了大量粗粮谷物增加了膳食纤维和营养纯用法国粉T65制作运用了法国老面酵头制作难度也不算太大此配方为一个的量
材料：
法国粉T65200，黑麦粉5，水115，葡萄菌液15，红燕子酵母粉1.5，麦芽精1，盐4，法国老面50，谷物类：，燕麦片10，南瓜子15，黑芝麻10，白芝麻10，小麦胚芽5，亚麻籽4，水30，果干类：，橘皮丁15，蜂蜜丁10，地瓜干丁5，蔓越莓干碎20，，
谷粒多法国的做法的做法步骤：
步骤1，揉面前半小时将谷物类倒入水混合均匀备用
步骤2，面团食材集合
步骤3，水酵母菌液混合放入麦芽精混合均匀（没有酵母菌液用水替代没有麦芽精用蜂蜜替代
步骤4，放入酵母粉静置五分钟溶解
步骤5，倒入面粉法国老面（制作方法参考我的菜谱【法国老面的制作】）
步骤6，中速搅拌直到面筋到扩展阶段加入盐高速搅拌2分钟倒入泡好的谷物慢速搅拌均匀
步骤7，摊平放入果干类折叠混合揉均匀
步骤8，摊平按摩27度75湿度发酵45分钟后排气折叠起翻面摊平再发酵45分钟
步骤9，简单卷起27度75湿度松弛30分钟
步骤10，按摩拍扁卷起塑形
步骤11，整成一个大胖橄榄样子33度80湿度发酵45-50分钟
步骤12，撒上黑麦粉按照自己喜欢的样子割口
步骤13，预热烤箱上火220下火190同时放一烤盘水一起预热制造蒸汽烘烤第10分钟时候撤走水盘不需要蒸汽了。共烘烤25分钟左右
步骤14，出炉拉
步骤15，粗糙大汉
步骤16，满屋子麦子和谷物的香气
步骤17，切开看看Q弹松软外皮香脆
步骤18，关键好吃不怕胖！
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法国鹅肝的做法
好吃又好做
材料：
法国肥鹅肝150克，黑胡椒酱25克，西兰花少许，土司面包!1块，
法国鹅肝的做法的做法步骤：
步骤10，k将鹅肝撒上盐，胡椒，放鉄板煎两面金黄即可，放在土司面包上，浇上黑胡椒酱，西兰花做盘饰就0K了!
法国烤鳗鱼鸡蛋卷的做法
材料：
鸡蛋6个，烤鳗鱼若干，
法国烤鳗鱼鸡蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用；
步骤2，烤鳗切成粗条，备用；
步骤3，平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热；
步骤4，在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条；
步骤5，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起；
步骤6，可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可；
步骤7，用竹帘将蛋卷整形（如没有可省略）
步骤8，冷却定型后，切块装盘即
黑爵乳酪巧克力法国的做法
亮叔对巧克力的爱真是难以抗拒但是我的体重也直线上升这真是另亮叔难过当年130斤的白面奶油小帅哥用现在的话来说就是小奶狗…成了现在170斤的中年油腻大叔俗称…你们懂得巧克力还是不能放弃的反正吃了爽的是我但是我还是可以变通一下我只吃巧克力不吃糖好了我只要可可粉嘿嘿面团是传统无油无糖的法国面团那么来点日式奶酪奶油和巧克力豆我的罪恶感也不那么强烈啦此配方为三个的量
材料：
T65法国粉250，深黑可可粉5，可可粉5，水160，黑加仑酵母菌液35，麦芽精1，红燕子酵母2，法国老面75，盐5，水滴巧克力豆60，日式奶酪奶油霜100，腰果碎40，
黑爵乳酪巧克力法国的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合法国老面请参考我的菜谱【法国老面的制作】没有酵母菌液可用等量水替换可可粉可以只使用一种类型
步骤2，液体混合麦芽精融入入粉类加入老面
步骤3，中速搅拌成团撒上酵母粉静置40分钟自我水解
步骤4，中速搅拌将酵母吸收加入盐高速搅拌3分钟左右
步骤5，面筋完成状态
步骤6，放上巧克力豆混合叠压均匀摊平按摩27度75湿度发酵40分钟三叠翻面再发酵30分钟
步骤7，分三份折叠收圆27度75湿度松弛30分钟
步骤8，轻拍排气擀开挤入日式奶酪奶油霜（制作方法可搜索我菜谱【日式奶酪奶油霜】）
步骤9，两边收起当中挤酱
步骤10，你撒上腰果碎收口
步骤11，成梭子状30度75湿度发酵45分钟撒上黑麦粉划刀
步骤12，上火230下火190预热烤箱时同时加入一盘水制造蒸汽第5分钟撤走蒸汽共烘烤18分钟
步骤13，出炉割刀可以深一点爆出奶油奶酪也可以不爆看自己喜欢
步骤14，爆发不错吧
步骤15，水量偏大所以直接揉是揉不出面筋的要用水合法加折叠来增强面筋
步骤16，新手可以减少15-20G的水量不然你会奔溃
香煎法国鹅肝的做法
鹅肝：星级酒店的高档出品，其实并不难做，写一个菜谱让大家也可以在家做做参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
法国鹅肝250g，芦笋200g，盐适量，黑胡椒适量，面粉20g，日式烧汁1勺，
香煎法国鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，首先把已解冻的鹅肝切片，约1cm厚
步骤2，先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面，后用面粉涂抹鹅肝，然后不用下油直接干煎，每面煎约1分钟左右。
步骤3，利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮，熟后摆碟上菜
法国奶酪面包
再说黄油与奶酪，自从发现此书关于黄油与奶酪的含混，再见到这两个词，便不由自主地小心翼翼起来。法国奶酪面包，用加工奶酪，看那整形包裹时的模样，以及烘烤后从面团中隐约闪现的状态，都没有此前疑似黄油的感觉。只是不知道这加工奶酪究竟是哪一种奶酪。手中还有一片切达奶酪，就用在此处把。只做半份面团的奶酪面包，这一片奶酪，应该足够了。
割包是个技术活。又一次，面团被刀片拖出褶皱来，真不明白，割出那漂亮的刀痕，都有些什么技术要点呢？
法国奶酪面包
原料：
液种：高筋粉75克，盐0.5克，干酵母0.3克，水75毫升
主面：高筋粉175克，盐4.5克，干酵母1.5克，麦芽糖1克，水90毫升，维生素C溶液1/10杯，液种全部，切达奶酪片1片
法国奶酪面包的做法
1.将液种材料倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，25度左右，发酵4-6小时
2.将水倒入麦芽糖，搅拌均匀，加入维生素C溶液，搅拌均匀。将所有粉料倒入面包桶，倒入混合液，再将液种倒入。选择和面程序，搅拌约13分钟，能拉出光滑薄膜。将面团放入大碗，28-30度，发酵1小时
3.面团长大，倒出。按扁，卷起，转90度，再次卷起，
4.收口向下，松弛15-20分钟。按扁，放入切成丁的奶酪，卷起。转90度，再次卷起。将接合处捏紧，收口向下，放在烤布上，32-35度，发酵1小时
5.面团长大，在表面切割出交叉刀口。小心移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤约20-25分钟，表面金黄，出炉。
像是崎岖不平的小山
白酒法国田螺
食材明细：
田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC。
白酒法国田螺的做法步骤：
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
法国乡村大饼
食材明细：
主料：：金龙鱼多用途麦芯面粉450克，
辅料：：水240ml，植物油30克，精盐15克，砂糖10克，发酵粉4.5克，
配料：：香葱适量，五香粉适量，洋葱适量，
法国乡村大饼的做法步骤：
1.把主料、配料及洋葱按顺序放入面包机搅拌桶，选择“发面团”功能，约一个半小时。
2.在烤盘底部涂上植物油约10克左右，把发好的面团用手在烤盘上平铺，正反二面都要涂上油，然后撒上葱花和五香粉。
3.烤箱预热5分钟，烤盘放烤箱中层，用160°烤20分钟左右，烤至大饼底部金黄，饼面香脆即可
4.大饼从烤箱取出冷却片刻后切成九片，大饼底部油量金黄，中间松软，表面香脆。趁热吃既有法国风味又有中国味道，室温下可放置2-3天。此点心是我借鉴新浪公开课拉斯维加斯艺术学院《糕点烹饪教程》第四课稍作变化而成。
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