鸡蛋牛奶布丁
这个夏天,布丁成为我家消暑佳品,尝试做各种品味的布丁,每种都给家人惊喜。今天的鸡蛋牛奶布丁,材料非常的简单,但做出来的布丁味道很好,蛋香味实足,口感滑嫩,冷藏后
食材配方
主料:
全蛋
160g蛋黄
18g牛奶
350g白砂糖
50g辅料:牛奶焦糖酱
适量
做法 共6个步骤
1.全蛋加蛋黄搅拌混合。
2.牛奶和白砂糖煮至糖融化即可,不需煮沸。
3.牛奶与鸡蛋液搅拌混合。
4.布丁糊用筛过滤,烤箱160度预热。过滤好的布丁糊均匀倒入模具中,放入烤盘中,在烤盘里加入一大杯热水,放进已经预热的烤箱,烤30分钟即可。
5.出炉后立即加上勺牛奶焦糖酱,那有另一番风味。
6.出炉后冷却,放入冰箱冷藏再食用,味道更好。
牛奶布丁
大量使用牛奶的布丁、是让人安心的柔和风味 搭配酸甜的草莓酱汁、看起来更加可爱、
食材配方
主料:
吉利丁片
牛奶
砂糖
鲜奶油
香草精
草莓
砂糖
柠檬汁
做法 共20个步骤
1.吉利丁放入冰水
2.泡软
3.泡软的吉利丁片挤干水分备用
4.牛奶倒入奶锅
5.加入砂糖
6.小火加热、砂糖融化后熄火
7.加入泡开的吉利丁片搅拌、 利用余热融化
8.加入鲜奶油
9.加入香草精
10.用万能过滤器过滤
11.注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却
12.草莓洗净去蒂
13.切成四等分
14.倒入锅中
15.加入糖
16.加入柠檬汁
17.小火熬煮3~5分钟
18.直到草莓出水为止
19.放凉后用料理机打成糊状
20.布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、 把酱汁淋在布丁周围
冻焦糖牛奶鸡蛋布丁
心仪这款布丁很久了,趁最近勤快就自己动手做了,做法超简单,口感超美味
食材配方
主料:
牛奶
鸡蛋黄
白糖
QQ糖
热水
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.白糖放入锅中小火融化
3.融化的过程中可以不断搅拌
4.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次颜色感觉有点深了些),加入适量的热水搅拌,溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了,不要太稀了,我就用了30克水左右
5.焦糖倒在准备装布丁的容器里,放入冰箱冷藏一会儿
6.锅中放热水烧开后关火
7.蛋黄2个,牛奶240克,qq糖50克(超市里1元一包的那种买两包就好了,口味随自己喜欢),这次我用的是草莓味的,全部放一个容器里
8.将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里,不停的搅拌,QQ糖溶化了就行了
9.过滤倒入有焦糖的容器中
10.过滤过的布丁比较细腻
11.放冰箱冷藏室3个小时候就可以了
布丁
一直想做布丁,布丁瓶子买回有一段时间啦,也没抽出时间做这个布丁,今天终于有时间研究一下布丁,做完之后发现很简单,味道鲜嫩,比吃蛋羹好一些,布丁冰一会吃效果最好。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个牛奶
250g白糖
30g辅料:
白糖
30g香草精
2滴水
30g
做法 共9个步骤
1.辅料的水和糖放奶锅慢火烧,熬成焦糖。 加热最后一直搅拌。
2.将熬好的焦糖趁热倒入瓶中。
3.主料的牛奶喝汤混合加热至糖融化。 晾凉。
4.鸡蛋搅打好。
5.3 4 混合加香草精,没有可以不加。
6.全部混合搅拌均匀。
7.过筛两遍。
8.倒入瓶中。
9.烤箱下层水浴,160度,40分钟。 做好后晾凉,盖上盖子,放冰箱冷藏室1小时后,取出食用,做早点不错。
牛奶香草布丁
布丁看85度C里面,一杯要卖12块吧,在淘宝上一买,才几块钱,真黑呀!还是自己做的好吃。简单,几分钟搞定
食材配方
主料:
牛奶
300ml布丁粉
30g辅料:糖
30g
做法 共9个步骤
1.牛奶300ML
2.糖30g倒入牛奶中
3.加30g布丁粉入牛奶中
4.搅拌匀
5.倒入奶锅
6.中火烧开
7.转小火烧7分钟
8.倒入模具
9.冷却后,进冰箱冷藏1-2小时,即可
鲜奶布丁的做法(自制甜品)
原料:布丁粉,鲜牛奶
步骤1:布丁粉烘焙小店都有的卖,你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦,布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用一袋鲜牛奶,鲜牛奶除去包装大概有250克,那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗?
步骤2:我脑袋转的是不太快了,这么简单的算数我用到计算器,我算了大约36克。杯子重116克,116+36=152,计算完了。称好布丁粉的量,这道甜品你就成功了。
步骤3:奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉,用筷子不停的搅动,小火烧开,大概3分钟即可关火。
步骤4:把烧开的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏40分钟即可拿出。这么简单的小甜品,你不试着做一下,我只能怀疑你的算数比的我还差哦^_^
希望可以帮到你,望采纳,谢谢
米布丁
和许多受欢迎的甜点一样,米布丁有着悠久的历史。多数食品历史学家认为它起源于中东,一开始它是一种用几种不同的谷物做出来的粥。西方中世纪的烹调书就已经有了它的身影.
食材配方
主料:
大米
40g牛奶
500蜂蜜
25g淡奶油
30g辅料:葡萄干
适量枸杞
适量做法 共6个步骤
1.大米洗净 浸泡半小时
2.大米沥干水倒入锅子
3.加入牛奶、蜂蜜大火煮开小火慢煮大约20分钟,要时不时的搅拌防止大米糊锅粘底,人不能离开·牛奶爱起泡沫,要时不时搅拌
4.大米基本吸收了牛奶并且无硬心的时候加入淡奶油大火煮开后盖盖子关火焖10分钟
5.闷到大米几乎全部吸收了牛奶开火煮开即可
6.淋上黑糖蜜 放上葡萄干 枸杞 草莓·你也可以搭配红糖、坚果和你喜欢的水果。趁热吃非常非常的美味啊·· 给宝宝吃的话 可以用料理机打成细泥口感更佳
小山布丁
日本甜点师的方子,在普通布丁的基础上加了淡奶油。 耐心地熬焦糖,煮牛奶,过滤....做布丁其实工序并不复杂,只是要更耐心和细心一点。成品外表看上去和原来的没什么
食材配方
主料:
牛奶
绵白糖
鲜奶油
冷水
热水
绵白糖
香草精
鸡蛋黄
全蛋
做法 共12个步骤
1.准备材料。
2.将细砂糖和冷水放入锅中,中大火熬至周围变黄。
3.熬至大泡变成小泡泡,颜色变成红褐色,比较粘稠时关火。不要心急,要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。
4.立刻加入15克热水搅拌均匀,倒入模具里等凉。
5.牛奶滴几滴香草精,小火加热至快沸腾的阶段,关火,盖盖子焖5分钟。
6.鲜奶油加细砂糖小火加热至80度左右关火。
7.鸡蛋液搅散,把牛奶慢慢分次倒入鸡蛋液中。
8.再把鲜奶油也倒入。
9.搅拌好的布丁液。
10.过筛几次,去掉泡泡。
11.舀入布丁模中。
12.烤盘注水,布丁放进去,150度烤1小时即可。
绿茶牛奶布丁
中秋都快到了,天气还是这么热,最近食欲很差,所以吃一点甜品,喝一点小饮自己消遣吧~ 加了瑞士樾橘酱的绿茶牛奶布丁~这颗被小兔吃掉啦!哈哈~
食材配方
主料:
绿茶粉
果冻粉
雀巢甜奶粉
越橘酱
白糖
做法 共4个步骤
1.把所有材料按说明的比例调兑好.
2.因为是绿茶和牛奶两种颜色的,所以制作要一种一种的制作.先熬牛奶的,煮开即可,然后放入容器中晾凉以后再另起锅熬绿茶的.
3.这是最后制作完成的,等待放到冰箱冰下就可以了~牛奶的因为在下面,所以看不到.
4.最后脱模的样子,很光滑.不过小兔说绿茶的味道不重,大概是因为牛奶的部分太多了所以盖过了绿茶味.
一:香蕉牛奶布丁
甜品特色:
香蕉有润肠作用,最适合干燥季节。有牛奶搭配,更添香甜滋味。
甜品用料:
香蕉适量、果冻粉(琼脂粉、鱼胶粉)半汤匙、鲜牛奶200毫升
做法:
1.香蕉去皮,切成小丁备用。
2.鲜牛奶中加入果冻粉搅匀,小火加热至完全溶解。
3.放在凉处,等半凝固时放入香蕉丁,最后凝固完全即可。
小贴士:
1.巧妙使用模具,让可爱造型布丁更添趣味。
2.有些果冻粉已预调口味,使用时请注意。
3.鲜奶不宜煮沸,温度过高容易破坏鲜奶营养。
4.发挥一下自己的想象力,可以创造更多的品种。
5.如果觉得不错,请多给些鼓励支持。
三:鸡蛋布丁
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原料:鸡蛋300克,牛奶500克,各式水果丁适量
辅料:砂糖300克,香草粉少许
操作:
1. 将砂糖150克干炒至黄色,加水熬成糖汁,倒入布丁模子铺底。
2. 鸡蛋打散,加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀,再加入牛奶拌匀,放入已有糖底的模子里,置微火上蒸或烤,约30分钟即成。
3. 将布丁倒入盘子,边上围上各式水果丁做点缀。
焦糖布丁
收拾杂物的时候,找出几个小奶瓶,一看到这个,就马上想到那款可爱的奶瓶版“焦糖布丁”。 醇厚香甜的焦糖搭配细腻嫩滑的蛋奶布丁,既美味又时尚。 借鉴了做蛋挞挞水的方
食材配方
主料:
鸡蛋
牛奶
淡奶油
糖
白糖
冷水
开水
做法 共8个步骤
1.材料
2.牛奶加糖,加热至微温,再加入淡奶油,搅匀后细细的倒入打散的鸡蛋中;顺同一方向搅匀,不要过度用力打。
3.搅好的蛋奶液过筛,滤掉杂质后,静置20~30分钟。
4.白糖60克中加入25克冷水,上火,小火熬制成金黄色,中途不要搅拌,如果锅边粘有砂糖,用毛刷沾水刷一下即可融化
5.待成为琥珀色后马上关火,加入20g 开水,搅拌均匀
6.将焦糖加入到容器中
7.将静置好的蛋奶液轻轻搅匀
8.加入到容器中的焦糖上,放入烤盘,烤盘中加满温水, 以160°烤制约30~35分钟即可
巧克力布丁
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪
食材配方
主料:
牛奶
动物性鲜奶油
苦甜巧克力
鸡蛋黄
细砂糖
可可粉
香橙干邑甜酒
装饰用巧克力
做法 共12个步骤
1.可可粉中加入牛奶,搅拌均匀。
2.加入动物性奶油。
3.用小火加热,不断搅拌,煮沸后关火。
4.加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。
5.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
6.然后倒入到4中,再加入香橙干邑甜酒(没有可不加),搅拌均匀。
7.用筛网过筛2次。
8.倒入耐热布丁瓶中。
9.取一个容器盛上热水,放入布丁瓶,放入预热好的烤箱,上火150℃,下火120℃,隔水烤40分钟。取出后放凉,再放入冰箱冷藏。
10.将5g 巧克力刨成巧克力屑。
11.撒在巧克力布丁表面。
12.最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《谷粒多牛奶布丁怎么做好吃 谷粒多牛奶布丁的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛奶布丁专题,希望您能喜欢!