食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
这食谱不见得多香味四溢，只是给我们吃惯了细粮，香辣麻辣等一切重口味不能及的小舒服，饮食届肠胃的小清新？不知道这样比喻是否过分。
材料：
小白菜一把，鸡蛋2个，虾米（福建）适量，大葱半棵，玉米面100g左右，白面100g左右，酵母1—2g，温水适量，油，花椒面，五香粉适量，，
小白菜鸡蛋虾米玉米菜团子的做法的做法步骤：
步骤11，、一半玉米粉，一半白面，加少许酵母，温水和面至光滑，盖上保鲜膜发酵1到2小时。量的大小根据亲们要实用的人数，我包的不是很多，菜团也不大，用量大概是玉米面和白面各100g左右。
步骤22，、发面期间做馅，白菜洗净切碎块，撒适量盐拌匀，出水后，稍稍攥干（留些水分，否则馅完全无水分不好吃）。鸡蛋加少许盐，锅热油炒散盛出，再放少许油小火下虾皮（福建的，无肉虾皮，据说较补钙），五香粉，花椒面一起炒稍微变色，放入白菜炒几下，关火，葱切碎放一起即拌匀可（白菜，鸡蛋，虾米均带各自的咸味，所以不用添加其他了），放几滴香油。（我一般做菜极少放味精鸡精，根据个人口味添加吧）
步骤33，、面发好拿出揉搓成长条，用刀切成差不多大小的段，揉圆按成饼，用擀面杖或用手均可（懒，[害羞]我用手捏的面皮）将面皮擀开，加馅，然后像包包子似的收口，整理下形状。水开后上锅蒸15分钟左右即可。
步骤4，随菜团子附虾米菠菜玉米粥做法。做法是锅少油下蒜末，虾米小火炒出香味，放入预备好的凉水和匀的玉米面，大概水和玉米面的比例是4:1，否则会太干。这时候就不要离开锅了，要不时的搅拌哦！开锅2、3分钟就好了，出锅前放一点点生抽（不放也无妨），盐，切碎的菠菜（讲究的也可以先把菠菜焯下水），香葱，香油放不放都随意，OK出锅啦！[得意]绝对任性的搭配啊！玉米菜团就着玉米粥，福建虾皮对阵青岛金钩虾米，哈哈[悠闲][呲牙]你也试试看不？[坏笑]
步骤5，我这次玉米面粥虽然做干了，但很好，该叫吃，不适合叫喝了[偷笑]秘诀就是加了金钩虾米，很小颗，炒后在粥里，嚼起来很香。喜欢的亲们尝试下喽！
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小白菜鸡蛋汤的做法
清汤养胃，营养价值很高。
材料：
小白菜适量，鸡蛋一颗，蒜末少许，姜片适量，盐一勺，香油适量，
小白菜鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜，洗干净，控水。
步骤2，把控水后的小白菜切碎。
步骤3，蒜末。姜片准备好。
步骤4，鸡蛋打碎。
步骤5，锅内少许油，小火煸炒蒜末，姜片。
步骤6，然后放入小白菜大火爆炒。有香味后放水熬汤。汤沸腾后，小火撒入鸡蛋液。快速放盐和香油。关火。
步骤7，盛碗。
糯玉米蔬菜团子
食材明细：
主料：：鲜糯玉米一根，胡萝卜半根，
辅料：：香菇2朵，葱末适量，黑芝麻适量，干面粉2汤勺，
配料：：盐适量，鸡精适量，
糯玉米蔬菜团子的做法步骤：
1.玉米用擦丝器擦。
2.擦成茸...。
3.胡萝卜和香菇剁成末。
4.将所有原料放入碗中。
5.搅拌均匀。
6.用手揉成圆形。取一个盘子，盘子底铺上玉米皮，将做好的玉米丸子放在玉米皮上，蒸15分钟。
小贴士：
1、玉米最好选糯玉米，做出的丸子糯糯的口感才好。
2、蔬菜可根据自己的口味选择添加。
小白菜炒鸡蛋的做法
小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。解热除烦，通利肠胃。钙含量很高，小朋友可以多吃一点。在被雾霾笼罩而干燥的秋天，来盘爽口的小白菜鸡蛋润润肺吧！
材料：
鸡蛋3个，小白菜一把，盐少许，鸡精少许，生抽少量，葱姜蒜适量，
小白菜炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备一把小白菜
步骤2，还有三个鸡蛋
步骤3，将鸡蛋打散，倒油翻炒
步骤4，将鸡蛋盛出备用
步骤5，倒油，再将洗好切好的小白菜入锅翻炒。
步骤6，青菜变软放入炒好的鸡蛋继续翻炒，再放去盐，鸡精，生抽。
步骤7，盛出！可以吃喽～
小白菜鸡蛋饺子的做法
我家相对来说还是比较喜欢吃面食，包子、饺子、馒头、烙饼、发糕，百吃不厌，特别是带馅的，来者不拒，家里人口也多，所以做馅太贵的菜我肯定不会买，反正怎么做都好吃。还是前天呢，宝爸花了3块钱买了两大捆小白菜，还是农家自己种的，没打农药，遇到了就赶紧买了回来。这两天太忙，今天才包饺子，白菜都打蔫了，择完赶紧泡水，小白菜终于泡挺了，这个蔫菜泡水的方法非常实用，特别是香菜，这招最灵，保证水灵灵的！小白菜包饺子最鲜美，这味道可别错过，家人总也吃不够，这不，包了这么多饺子一顿就吃光了，本来打算多出来第二天早餐煎着吃，结果一个没剩。文中分享小窍门：巧做鸡蛋碎，小白菜不焯水才有味道，那不焯水咋做？往下看哦！
材料：
面粉800g，小白菜1捆，鸡蛋3个，大葱1小段，姜1小块，酱油2汤匙，料酒1汤匙，十三香少许，盐适量，花生油适量，
小白菜鸡蛋饺子的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，小白菜择洗干净，控水备用
步骤2，锅内加植物油，温热时快速磕入鸡蛋，用铲子快速搅拌成鸡蛋碎，晾凉备用
步骤3，面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖好饧制半小时以上
步骤4，小白菜切小段，放入料理杯里打碎
步骤5，加入少许盐拌匀后反复抓几下，再殺一会水
步骤6，葱切葱花，姜切末
步骤7，肉馅搅入少许水，放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润
步骤8，小白菜攥水后放入肉馅盆里，倒入鸡蛋碎拌匀
步骤9，面团搓长条、揪剂、擀皮
步骤10，取饺子皮放馅包成饺子，屉上撒少许面粉防沾，随包随留空隙码在屉上
步骤11，煮锅里放水大火烧开，下入饺子，三开点两次水就可以出锅了
小白菜鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：小白菜适量，鸡蛋适量，水发木耳适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，香油适量，清水适量，
小白菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.小白菜择洗干净焯水轻烫一下，捞出过凉水挤干水分备用
2.面粉加水调成面团揉光滑，醒发30分钟
3.鸡蛋加少许盐和清水打散，热锅加油倒入蛋液炒香放凉备用
4.小白菜剁碎，水发木耳切碎，韭菜择洗干净切成末儿，放入一个容器中
5.加植物油，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀
6.醒发好的面团切成大小均匀的剂子搓圆、按扁擀成饺子皮
7.开始包饺子吧！放入足足的馅料
8.饺子包制完成！
9.锅中加水烧开下入饺子煮开，点凉水再次煮开即可捞出(因为这些馅料的搭配很好熟，千万不要煮大了)
10.成品！
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