食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的紫薯千层饼 —— 素食·一人食的做法，供你参考，希望能帮到你。
其实我是拿豆浆和面的、没办法、一个人每次做豆浆都剩好多^_^
材料：
紫薯一个，面粉一碗，水或豆浆适量，橄榄油适量，糖适量，，
紫薯千层饼 —— 素食·一人食的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加入豆浆或者水搅拌成絮状
步骤2，加入少许橄榄油揉面～然后醒面大约15分钟到半个小时～
步骤3，紫薯蒸熟或者微波炉叮熟～按压成紫薯泥～加入糖、油、搅拌均匀～
步骤4，面团擀成长方型～
步骤5，三分之二的长方形抹上紫薯泥～
步骤6，把没有抹的三分之一折上去～
步骤7，再把抹了紫薯泥的折下来、然后开始叠被子～
步骤8，叠好一次就放置一会儿松弛～然后擀开
步骤9，继续叠
步骤10，这个过程重复三次～然后擀好面饼就可烙饼啦～
步骤11，烙熟后切块吃咯～
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紫薯千层馒头
食材明细：
主料：：面粉1斤，紫薯1~2个，玉米少量，
辅料：：牛奶250g，
配料：：干酵母1.5克，泡打粉1.5克，白糖少许，食用油少许，
紫薯千层馒头的做法步骤：
1.将一斤的面粉内加入15克的干酵母`15克的泡打粉，还要加少量白糖（很关键），加入刚才摊凉的紫薯泥（大慨是面粉的三分之一的量），然后我直接倒入牛奶进行和面，直到将紫薯泥完全融入到面中，面的颜色成淡紫色即可。
2.把面搓成长条形，在面上撒上面粉，饧上十几分钟。
3.将饧好的面条用手摁扁，再用擀面杖将面擀成大慨55CM长，25CM宽的面皮，然后用油刷在面上薄薄的刷上一层食用油，将碎玉米粒均匀的撒在面皮上。
4.如何体现出千层的效果呢？下面这一步是关键，先拿住宽的两边，将面皮从左向右折五次，然后用手压实，将两边收口；接着，再用擀面杖压扁，再次压成一长方形面皮，再用油刷在表面涂上一层食用油，然后，再拿住长的两边，上下对折两次，用手压实，形成长形面条，将面条在案板上再饧上十分钟。之后将长面条切成拳头大小的块，这样这个馒头就做好了。
5.最后，等大火水开，上笼蒸十五分钟，这个紫薯千层馒头就新鲜出炉了！
小贴士：
1.和面时，要注意酵母泡打粉的比例，别忘了加点白糖，干酵母喜欢吃糖，也可以提升馒头的口感。
2.用牛奶和面，可以丰富口感又有营养，或者用温水和面也行。
3.为了有千层的效果，两次折叠面皮后记得刷一层薄薄的油。
泰式苦瓜凉面（苦瓜不苦）—— 素食·一人食的做法
我是坚决不爱吃苦瓜的嘛、但是考虑到营养、偶尔也是要吃吃的～就用自己的小方法让苦瓜的苦味儿降到最低～只留其清香～淡淡的苦味～最适合搭配凉面了～夏天吃起来！
材料：
苦瓜一个，细面一人份儿，泰式甜辣酱3勺，白醋两大勺，盐适量，糖适量，冰水适量，，
泰式苦瓜凉面（苦瓜不苦）—— 素食·一人食的做法的做法步骤：
步骤1，哈哈请叫我削皮刀小能手～苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来～一直削到白色内芯那里就停下来（白色内芯是苦的）～就像图里这样～只要绿色的～
步骤2，烧开热水加入一大勺白醋～放入苦瓜～焯20秒左右就行～
步骤3，捞出苦瓜沥水～
步骤4，加入适量盐糖拌匀腌制～盐糖根据自己口味（我放了半勺盐、一勺糖）
步骤5，泰式甜辣酱加入另一勺白醋～适量盐（因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦）
步骤6，加入冰水搅拌匀～总共一小碗的凉拌汁～
步骤7，煮好的细面捞出～放入提前准备好的冰水～
步骤8，冰镇好的面捞出放入碗中～放上腌制好的苦瓜薄片～
步骤9，浇上那一碗凉拌汁～开吃吧～
【❤一人食】彩虹卷的做法
嗯手残星人又出动啦~【一人食是个系列的视频，完全小清新的视频和小清新的食物~而且每种食物的视频只有两三分钟~】←正经介绍！不过话说我这是某天乱看的时候在B站看见的，其实之前安全没试过做反卷的说~果断来试咯一下，竟然完全无难度~非常诡异的贴出B站视频地址~(￣^￣)ゞhttp://www.bilibili.tv/video/av656307/（果然刚刚好把地址放在收起里啦哈哈哈哈）
材料：
米饭一碗，三文鱼一块，黄瓜一根，甜萝卜一根，紫菜两张，虾15个，寿司醋适量，黄油适量，沙拉酱适量，寿司酱油适量，芥末适量，，
【❤一人食】彩虹卷的做法的做法步骤：
步骤1，热米饭与寿司醋搅拌均匀。稍稍放凉。
步骤2，三文鱼洗净去皮，切小块。
步骤3，锅烧热，加入黄油，待黄油完全融化，加入切好的鱼块。小火慢慢煎，并不时用筷子搅拌。直至水分基本煎干，成为鱼松。
步骤4，挤适量的沙拉酱在鱼松里，与鱼松混合均匀。
步骤5，黄瓜削皮切成细长条。甜萝卜切成条。蟹棒在沸水中煮两分钟或基本煮软即可。
步骤6，紫菜一张，放在寿司帘上，用勺子在紫菜上面铺一层米饭。可以在手上沾一点水，用手帮助米饭铺的更均匀。（这张不是最后效果！！）
步骤7，将铺好米饭的紫菜翻面，将没有米饭的一面朝上，先均匀撒上一条鱼松。
步骤8，在紫菜上继续码上黄瓜条，甜萝卜条和蟹棒。即可卷起。
步骤9，把虾放入沸水中煮三分钟，捞出剥壳，在虾弯曲的内侧用刀轻轻切几刀，有一个小口即可。可帮助虾展平。
步骤10，刀上稍微沾一点点水，卷好的彩虹卷切成小段，摆上虾仁即可。
步骤11，沾汁选用寿司酱油和芥末。盛入盘中。
步骤12，【这个基本符合原视频里的做法，是我后来某天买咯鱼籽做的~也好好吃~】
一人食腊味煲仔饭的做法
腊味煲仔饭可以排到我对一人食的热衷菜谱的top3了，有肉有菜有饭，偶尔吃一次，特别有满足感。
材料：
香米21cm直径砂锅的三分之一锅，广味腊肠1根，广味腊肉适量，生抽酱油半勺，耗油半勺，熟油半勺，包菜或其它绿色蔬菜适量，，
一人食腊味煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，将广式腊味上锅蒸二十分钟
步骤2，凉水泡两小时或热水泡一小时以上的香米，与清水比例1：1，放入砂锅内，放入半勺熟油，大火开盖烧，边烧边搅拌
步骤3，煮饭过程中将半勺耗油半勺生抽搅拌调制成酱料
步骤4，大火烧开后，转小火
步骤5，盖盖小火闷煮3-4分钟
步骤6，焖米饭的时候，拿出蒸好的腊味
步骤7，切片备用
步骤8，闷煮三四分钟后开盖，把蒸腊味留下的油倒入米饭，把辣味平铺在米饭上，继续盖上盖子，小火闷煮三四分钟
步骤9，闷煮米饭时候，将包菜在平底锅内无油煎熟（也可以用上海青之类的青菜）
步骤10，米饭闷煮三四分钟后关火，再闷3-5分钟（喜欢吃锅巴就闷五分钟或更久）开盖放入青菜就可以上桌啦！吃的时候淋上酱汁拌匀即可～
一人食---酸甜肉条
食材明细：
主料：：瘦肉100g，鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：番茄酱适量，白砂糖10g，
一人食---酸甜肉条的做法步骤：
1.准备食材
2.瘦肉切条
3.瘦肉条中打一个鸡蛋，搅拌均匀
4.沾上蛋液的猪肉条，裹上面粉
5.锅中加入大量的油，倒入瘦肉条，炸至金黄
6.再复炸一片猪肉条，捞出来沥干油
7.锅中倒入少许油，倒入肉条，挤上番茄酱，倒入白砂糖，倒半碗水，最后收汁即可
小贴士：
1复炸一遍，可以使肉条更加酥脆。
2收汁部分想要多点汁水，就不用闷这么久
【一人食】土豆烧鸡
食材明细：
主料：：鸡腿200g，小土豆150g，大米200g，
辅料：：啤酒300ml，黑胡椒少许，盐少许，植物油适量，姜适量，糖适量，蒜适量，
【一人食】土豆烧鸡的做法步骤：
1.先用小汤锅准备200g大米和大约700ml水准备做米饭。
2.煮开之后调中火，不用加盖。
3.接下来先准备土豆。准备5，6个小土豆，切滚刀块。
4.炒锅烧热加油，等油温升高后加入小土豆煎制。
5.煎至几乎全熟，加盐，析出土豆内水分，小土豆此时入口便有酥脆香甜感。
6.然后准备鸡肉。4根鸡腿剔骨，肉切大块。
7.锅内入油，转至小火，加糖炒制，待糖溶化，上炒糖色。
8.加入鸡肉炒糖色，同时倒入姜蒜同炒。
9.适量酱油调味上色，继续翻炒。
10.此时加入啤酒（清水是次选），我这里比较奢侈的用了手头一瓶墨西哥的多色瑰啤酒…心疼的加了4/5，一口干掉剩下的。
11.加入刚刚煎好的小土豆。
12.中火收汁。
13.收汁结束前加入现磨胡椒和少许糖。
14.此时汤锅内的米饭也待出锅啦。
15.米饭铺底，浇入土豆烧鸡，完成！
小贴士：
食材务必要新鲜，酱油胡椒可提味。
一人食～蟹黄豆腐的做法
材料：
内酯豆腐1盒，咸鸭蛋黄5颗，蟹足棒5根，盐适量，
一人食～蟹黄豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，内酯豆腐切块，焯水，焯水时锅中放少量食用盐
步骤2，咸蛋黄用微波炉叮一分钟后用勺子碾碎
步骤3，锅中放底油，油烧热以后倒入咸蛋黄翻炒出红油
步骤4，随后加入切碎的蟹足棒
步骤5，最后加入焯过水的豆腐，加盐调味即可。
步骤6，真是太有食欲啦
步骤7，一碗米饭够不够？
步骤8，你也试试吧
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