简单易做
材料:
200g豆角,适量面条,1个鸡蛋,
豆角面条的做法步骤:
1,豆角清洗干净摘好,切成豆丁状。
2,葱准备好,切好。
3,锅内放入适量油,加入葱花等调料,随后把豆丁放入锅中炒熟。
4,锅内加入适量水,锅开之后把面条放入锅中煮。
5,面条熟之后放入鸡蛋和豆丁。
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
材料:
1个紫薯,适量面粉,少许配菜,
紫薯面条的做法步骤:
1,将紫薯洗干净,去皮
2,将紫薯切块,锅中加入水,紫薯块蒸煮5分钟,煮烂成泥
3,锅内加入面粉,将紫薯泥加入,揉匀
4,醒面5分钟,在面团上撒上面粉,揉至光滑的面团
5,将面团擀开,撒上面粉,切条
6,选取配菜,胡萝卜、秋葵,洗干净切片,煮熟
7,在锅内加入水,煮沸,加入紫薯面,煮5分钟左右
8,煮熟捞出,置于盘中,即可以食用,可在煮好的秋葵上加入鲜酱油。
面条机自做鸡汤面条
由于我比较喜欢吃面食,所以经常做做面条、饺子、包包馄饨等,由于外买面条不太放心,所以平时都用手擀的。现在可好了,在淘宝上买了台面条机,这下在家比以前更忙活了,不
食材配方
主料:
高筋粉
250g水
110g干粉
20g鸡肉汤
400g生菜
150g辅料:
葱
15g盐
5g鸡精
2g
做法 共20个步骤
1.准备高筋粉。
2.高筋粉中放入水。
3.搅拌成棉絮状。
4.用手揉面团。
5.揉至面团三光,面团用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下,再醒10分钟。
6.醒发好后,拿出面团,用擀面杖擀薄面皮,两面撒上干粉。
7.面条机先固定在桌上,调节旋钮为7,面皮放入面条机滚压一次。
8.在两面撒上干粉,将调节旋钮转为6。
9.放入面条机滚压第二次,这样面皮越来越薄了。
10.将调节旋钮转为5(面皮厚4MM),放入面条机滚压第三次。
11.在两面撒上干粉,准备压细面条。
12.将摇手棒插入细面条轴,送入面皮,渐渐面皮被压制。
13.很快面皮随摇手棒转动,渐渐压制出面条。
14.自制面条净重370克。
15.用刷子轻扫面条机。注意:面条机不能用水洗哦。
16.准备鸡肉汤、生菜。
17.生菜洗净。
18.先撕开鸡肉汤内的鸡肉,再鸡肉汤烧开,倒入盛有葱花、盐、鸡精碗中。
19.锅水烧开,生菜烫一下捞出。
20.锅水继续烧开,放入面条,中间开后,放一碗凉水,等面条熟了,装碗,放上生菜,就OK啦。
鱼丸鸡蛋面条
我们煮的番茄鱼丸汤配上青菜米粉就可以了,但是孩儿不买账,不吃米粉,想吃面条,就再煮个面,加上2个鸡蛋,倒是和他的口味。
食材配方
主料:
鱼丸
200g鸡蛋
2个面条
150g辅料:
油
适量盐
适量香芹
适量
做法 共9个步骤
1.番茄洗净,切块,香芹切碎。
2.鱼丸备好
3.油热后,爆香番茄
4.炒出颜色后,放入水,煮开
5.加入蛋
6.放入鱼丸,煮到鱼丸浮起
7.撒上香芹,加盐调味即可。
8.面放入锅中煮熟
9.将面捞入碗中,加入煮好的汤即可。
豆杂面条
豆杂面条,这是在我到阜阳以前从没有听讲过的东东。记得第一次跟还是我男朋友的老公从学校到阜阳,他带我上街去腐败,在各个大街小巷都能看到拉着板车的大嫂大妈们吆喝着叫
食材配方
主料:
豆杂面条
250g豆芽
100g豌豆
100g菠菜
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜苗
适量干红辣椒
适量
做法 共13个步骤
1.这是我在街上买的豆杂面,如果自己在家擀就是黄豆面:红薯面:小麦面的比例是3:1:1,用热水和面
2.这是所有的配料,豌豆是干豌豆用水泡一夜,兑水放点碱煮熟,黑色的是干苔干叶,就是莴苣叶晒干,吃的时候用温水泡软即可。这两样东西在这边的面条摊都有买现成的。
3.苔干叶切断,葱切末
4.菠菜过水,其实外面卖的豆杂面没有青菜,我觉得颜色不好看,自己加的,味道不错,颜色也丰富了。菠菜一定要过水,不然含草酸,影响钙的吸收。
5.过了水的菠菜,过凉水,然后挤干水分
6.锅内放油,把葱和辣椒放入,用小火炒香
7.开大火,放入豆芽翻炒一分钟
8.兑入凉水
9.放入煮熟的豌豆,煮开后,再煮五分钟
10.放入苔干叶和豆面条,把面条推匀
11.大火煮开后,转小火继续煮,中间要不时的推动面条,避免糊底
12.把面条煮到粘稠,放入盐调味
13.最后放入菠菜,推匀,即可出锅,吃的时候撒上算买哦,放点酱豆和辣油即可
牛肉丸面条
今天中午做了这个牛肉丸面条,肉丸子很劲道 , 面条也很爽滑,汤汁很香浓,中午胃口打开就喝了一大碗,好久没有吃过这么多的饭了。
食材配方
主料:
牛肉陷
挂面
油
盐
做法 共10个步骤
1.牛肉陷倒入盆中加入少量盐和酱油调制
2.用勺子挖出适量肉馅抹成圆的
3.锅中加入适量水烧开
4.把丸子放入锅中
5.把所有的陷子做成丸子放入锅中,然后用勺子推推锅底
6.盖上锅盖继续煮
7.面条一把
8.锅开后取适量面条放入锅中
9.加入适量盐
10.一分钟后可以出锅了
起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后,加入洋葱煸炒几次,再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。之后放入肉丝和煮好的肉汤,煮沸后盛出,另起锅烧水,将面条煮熟后捞出,就可以做出美味的麻辣牛肉面。
麻辣肉丝面的制作方法
准备食材:瘦肉、面条、料酒、葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、花椒、洋葱、豆瓣酱、酱油、糖、番茄、橄榄油、盐。
1、肉片洗净切丝,葱白切段,葱花切末,洋葱和生姜切片,大蒜掰成瓣,番茄切成小块备用。
2、将肉丝放入有水的锅中,依次放入料酒、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3、起锅烧油,油热后放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味,再放入洋葱煸炒几次。
4、翻炒均匀后,加入适量豆瓣酱、酱油、糖和番茄块再次翻炒均匀。
5、之后倒入肉丝和煮好的肉汤,加入适量陈皮和盐,煮沸后盛出。另起锅烧水,把面条放入里面煮熟。
6、最后将煮熟的面条盛入装有汤汁的碗内,撒上适量葱花后,一份美味的麻辣肉丝面就做好了。
羊肉面条汤
进入冬至节气就意味着开始数九了,也就是真正进入了寒冷的冬季,这时候应该给身体及时补充热量,食物中增加羊肉是不错的选择,今天我就用羊肉、油麦菜做了面条汤,热热乎乎
食材配方
主料:
羊肉
100g面条
100g辅料:火锅底料
适量油麦菜
适量南北虾
适量
做法 共8个步骤
1.羊肉和虾准备好
2.油麦菜、面条准备好
3.清水中放入羊肉
4.煮开后放入面条
5.放入油麦菜
6.放入适量的火锅底料
7.再次煮开就好了
8.满满的一大碗羊肉面条
鲜炒面条
炒面条,百吃不厌,这次还加了干鱿鱼丝和虾仁,味道更鲜香好吃。
食材配方
主料:
面条
干鱿鱼丝虾仁
生菜
胡萝卜
油
盐
生抽
做法 共14个步骤
1.干鱿鱼丝和虾仁用热水泡软
2.面饼用开水泡散泡软
3.泡散的面条过河 晾干水分
4.生菜洗净切碎
5.胡萝卜去皮切丝和洗净的干鱿鱼丝 虾仁
6.鸡蛋加盐搅拌匀
7.热油锅下蛋炒 炒好盛出待用
8.再热油锅下鱿鱼丝和虾仁炒
9.鱿鱼丝和虾仁炒出香味加入胡萝卜炒
10.加入生菜
11.加入适量盐
12.加入面条
13.把面条放入锅
14.加入适量生抽 炒匀出锅
午餐,来一碗素三丝面条,营养低脂又健康,操作简单,十分适合懒人哦
材料:
1根黄瓜,1根笋,若干香干,适量面条,1个鸡蛋,
素三丝儿面条的做法步骤:
1,1、把笋、黄瓜、香干切丝备用
2,2、面条放入沸腾的水中大火煮开后,即放入冷水
3,3、加热锅,加少许油中小火煎鸡蛋
4,4、将鸡蛋放入盘中备用,再加油,大火放入笋、香干丝煸炒,如果喜欢吃辣的,在此时放入辣椒、大蒜,味道也会更香哦,再放入黄酒
5,5、倒入开水,放两勺生抽,至水煮沸后放入面条盖上锅盖煮5分钟。关火,装盘。
煮挂面时,不要等水完全开了再下挂面,不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是在锅中的水刚冒气泡时就下挂面,搅动几下,盖上锅盖,等到水开时,再向锅里加凉水,再稍煮片刻即可出锅。这样煮出的挂面,不但熟得快,而且又易粘连。 怎样煮面条好吃
1.煮面条时,可在锅中加少许食盐,一般每500毫升水加盐15克,这样煮出的面条就不易糊烂。
2.煮面条时,如果在水中加1汤匙油,面条就不会粘连,而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅。
3.煮切面时,在下面条的同时适量醋,这样不仅可消除面条的碱味,而且还可使面条变得白些。
4.煮挂面时,不要等水完全开了再下挂面,不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是在锅中的水刚冒气泡时就下挂面,搅动几下,盖上锅盖,等到水开时,再向锅里加凉水,再稍煮片刻即可出锅。这样煮出的挂面,不但熟得快,而且又易粘连。
家常炒面条
这种炒面条还是第一次尝试呢 做的不太好 以前都是先把面条蒸好之后炒的 这次是面条煮好之后炒的味道差好多啊
食材配方
主料:
面条
油
盐
青菜
香肠
白菜
做法 共7个步骤
1.菜洗干净切好
2.放入锅里炒下
3.旁边锅里水开后下面条
4.7成熟时捞出,然后凉水冲干,然后沥干水分
5.锅里加油开始翻炒,先是素菜然后是面条,蚝油、盐
6.喜欢吃白菜的也可以放点白菜的
7.炒好就可以吃了
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