没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“西红柿牛肉鹰嘴豆的做法”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
鹰嘴豆含有丰富的氨基酸和植物蛋白，除此之外还有丰富的铁元素以及微量元素。可以让新陈代谢的速度变得更快。还有预防肥胖症，鹰嘴豆是一种低热量的食物，而且脂肪含量也非常低，难怪夏天很多小伙伴都选择鹰嘴豆沙拉，原来是因为热量低。鹰嘴豆真是一个好食物，平时适当的吃一些，还可以预防高血压问题的出现，让身体血压更稳定。牛肉本来就是热量高的食物，然后加上鹰嘴豆低热量这样做出来的美味就可以综合一下热量了。所以不用担心吃了会长肉，敞开肚子吃吧。
材料：
牛肉300g，西红柿3个，鹰嘴豆200g，菜籽油适量，番茄酱适量，料酒少许，洋葱1个，姜片适量，
西红柿牛肉鹰嘴豆的做法的做法步骤：
步骤1，鹰嘴豆提前洗干净，泡一晚上。
步骤2，牛肉切小块，加入少许料酒腌制半小时。
步骤3，锅中导入适量的菜籽油，油熟烫之后加入牛肉翻炒成粒。
步骤4，接着加入洋葱和姜片继续翻炒出香味。
步骤5，接着加入西红柿继续翻炒。
步骤6，加入少许番茄酱继续翻炒两分钟。
步骤7，加入鹰嘴豆和适量的水，中火煮沸之后转小火慢煮。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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西红柿炖牛肉的做法
做法一：
1.牛腩一斤洗干净切块，放进开水里汆一下，去除肉里面的血水，倒出沥干。
2.另烧开半锅水，倒进牛肉，放进葱白、一颗八角，再倒点料酒，大火烧开后放进煨炖炉，调好时间，大概是1小时。中途记得放点盐调味。（罗嗦：这种电煨炖炉真的很好用，不用担心汤会不会溢出来，把火浇灭，只要盖上盖子调到你需要的时间，一切就ok了！）如果没有煨炖炉，那就用小火慢炖大约一小时。
3.等牛肉软烂后把葱和八角捞出，把去皮的西红柿切大块放进锅里，和牛肉一块煮开，再小火炖30分钟（西红柿用开水烫烫，皮容易剥）。这时候厨房会飘满了牛肉和西红柿混合的香味，尝一口汤，鲜美无比。
做法二：
原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水
做法：
1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾）
2.西红柿切块
3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸
4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒
5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐
6.待水开时，最好将浮沫撇去
7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟
8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅
鹰嘴豆怎么做好吃_鹰嘴豆的做法大全
别名：回回豆，胡豆子，回回豆子，那合豆，香豆子，鸡豆，鸡头豆
荞麦鹰嘴豆汉堡的做法
低脂低卡，营养健康，想吃汉堡又怕胖了，选这款吧参与活动:
材料：
新良黑金软欧面包粉120，新良荞麦粉30，黄油15，细砂糖20，酵母3克，盐2克，蛋液少许，盐（鹰嘴豆）5，鹰嘴豆100，五香粉适量，孜然粉适量，面粉少量，生菜叶适量，西红柿片4片，沙拉酱适量，大蒜2瓣，
荞麦鹰嘴豆汉堡的做法的做法步骤：
步骤1，鹰嘴豆提前用水浸泡10个小时
步骤2，将水，面粉放入面包机中，一个和面程序，揉至表面光滑
步骤3，放入料理盆中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，可以过夜也可以两个小时，我都是提前一天揉好面，这样第二天做会很快
步骤4，从冰箱中取出面团切碎，放入细砂糖，酵母开启和面程序
步骤55，分钟后放入黄油跟盐，继续揉面至扩展阶段
步骤6，揉好的面团盖保鲜膜室温发酵两倍大后，取出分成4份
步骤7，揉圆放入汉堡模具中，盖保鲜膜二次发酵
步骤8，泡好的鹰嘴豆去掉水
步骤9，锅中放清水，放入鹰嘴豆，水煮沸后再煮10分钟
步骤10，煮好的鹰嘴豆用料理机打成泥，我喜欢有点颗粒的就没有打太碎
步骤11，大蒜切末，加入到鹰嘴豆泥中，再加入孜然粉，五香粉，盐，混合均匀
步骤12，加入适量面粉，能按压成饼就可以了，觉着干的话可以加适量水
步骤13，烤盘放锡纸，表面刷油
步骤14，放入做好的鹰嘴豆饼
步骤15，烤箱预热190度，中层15分钟
步骤16，二次发酵好的汉堡面团表面刷蛋液
步骤17，烤箱预热170度，中层烤15分钟
步骤18，烤好的鹰嘴豆饼与番茄片，生菜叶一同夹入汉堡，中间抹沙拉酱，最后固定
海苔薯仔鹰嘴豆的做法
海苔薯仔鹰嘴豆，用面粉裹着土豆和鹰嘴豆炸，最后裹上苔菜碎，香酥可口！
材料：
土豆300g，鹰嘴豆100g，面粉100g，苔菜（海苔）适量，盐1小勺，，
海苔薯仔鹰嘴豆的做法的做法步骤：
步骤1，鹰嘴豆用清水浸泡5小时
步骤2，浸泡好的鹰嘴豆再煮十分钟
步骤3，煮过的鹰嘴豆冲冷水后沥干，放入碗中
步骤4，土豆去皮洗净切小块
步骤5，热水锅中汆烫一下后捞出，冲冷水
步骤6，土豆和鹰嘴豆放入碗中，加入1小勺盐拌匀
步骤7，放入面粉
步骤8，用筷子搅拌均匀，让土豆块和鹰嘴豆都裹上一层均匀薄薄的面粉
步骤9，锅中放入油烧至八成热，倒入土豆和鹰嘴豆
步骤10，碗中放入苔菜（海苔）
步骤11，用剪刀剪成细碎状
步骤12，土豆和鹰嘴豆炸至金黄色
步骤13，倒入放有海苔碎碗中（静置3分钟）
步骤14，用筷子拌匀，海苔碎裹在土豆和鹰嘴豆上
步骤15，装盘
步骤16，成品
步骤17，好吃
土耳其鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆1碗，
辅料：：西红柿2个，鸡骨一份，
配料：：老汤一大勺，
土耳其鹰嘴豆的做法步骤：
1.取一勺老汤、放入汤锅、汤锅放鹰嘴豆；豆已经煮过、八分熟。加入半锅水。大火烧开。
2.把两个西红柿洗干净、去皮、切块。再取一个鸡骨一同放入炖锅。炖至西红柿溶解到汤里。
3.豆炖面了、少加一点盐即可食用。
小贴士：
鹰嘴豆煮之前、泡一天比较容易熟。买鸡骨架炖老汤。可以买炖料包比较方便。
拌鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆3把，花生米一把，芹菜一颗，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，生抽适量，酱油半勺，豆瓣酱半勺，奇亚籽一勺，蒜子适量，红椒少量，
拌鹰嘴豆的做法步骤：
1.鹰嘴豆和花生米，提前一天晚上浸泡，入冰箱保存。
2.鹰嘴豆要泡够8小时，浸泡后体积变大很多倍。所以一开始不要泡太多。
3.鹰嘴豆比花生米难煮，我直接加了些盐，放电饭锅，按煲粥功能，水开后大概20分钟，尝一粒试试，很软糯就表明熟了。关火后，把芹菜也放进去烫了下。
4.鹰嘴豆，花生米，芹菜全部放入搅拌盆(我没过凉水，个人比较喜欢吃有温度的食品)，加少量盐，生抽，少量酱油，淋一些芝麻油，搅拌。
5.再加上蒜蓉，和烫过水的红椒。
6.撒点奇亚籽，就可以拌匀开吃了。
鹰嘴豆抓饭
新疆手抓饭是新疆维吾尔、乌孜别克等民族的风味美食，现在也是新疆各民族喜爱的风味美食。手抓饭的做法并不复杂。必须有红黄胡萝卜、羊肉、洋葱、大米等等焖制而成。首先黄胡萝卜去皮切粗丝，并不是切成块或者丁，洋葱必须切细丝，这样爆出香味后，经过焖，洋葱丝已经熟烂，等抓饭熟透的时候，是看不到洋葱丝的，洋葱的功能主要是去油腻提味。
羊肉的切法就要看你做的是什么的羊肉抓饭了，现在抓饭已经是多种多样化了，有羊排骨抓饭、羊腿把抓饭、碎肉抓饭、鹰嘴豆抓饭、牛肉抓饭、鸡肉抓饭、各种干果等等的品种，要是做的羊排骨抓饭，就的把羊排骨切成大块，羊腿把抓饭就得是整个羊腿把的，不能切小，碎肉抓饭就是纯羊肉不带骨头，切成大丁的形状，做的时候必须加洋葱丝爆出香味，再把胡萝卜翻炒出香味，一般都是用铁锅焖抓饭的，饭店和餐厅都是大铁锅自制，家庭一般都是炒锅或者小铁锅，这样做出来的抓饭粒粒生香。
鹰嘴豆，俗称桃豆，维吾尔语诺胡提，新疆人爱吃鹰嘴豆的程度都体现在抓饭里，新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。因为在他们的主食手抓饭里掺有鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关键作用，让他们远离糖尿病及三高症。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
地球人都知道新疆手抓饭鹰嘴豆抓饭
主料：鹰嘴豆、大米、羊肉
辅料：植物油、盐、洋葱、白糖、葡萄干、胡萝卜
鹰嘴豆抓饭的做法
1、把大米洗净用凉水泡泡30分钟，鹰嘴豆洗净用凉水泡2小时，葡萄干洗净泡20分钟洗净
2、羊肉切大丁，洋葱切丝，胡萝卜洗净去皮切粗丝
3、热锅凉油，油热8成下洋葱翻炒出香味，下羊肉翻炒2分钟
4、下去胡萝卜丝翻炒2分钟，加盐、白糖翻炒均匀，加水，把泡好的大米均匀地铺在上面
5、再铺上鹰嘴豆，撒上葡萄干，中间留个小孔，这样热气上升米饭熟得快，加盖，大火烧开转小火焖25分钟，掀锅盖，拌均匀即可
鹰嘴豆一定的泡的时间久一些，这样好焖熟透
胡萝卜切粗丝，洋葱切细丝，抓饭做好后是看不到洋葱丝的
盐千万不能多加，太咸了没法吃了，不够盐味，可以在拌抓饭的时候加一些
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
鹰嘴豆鱼汤
.鹰嘴豆至少提前一晚上泡起来.胡萝卜切丁、洋葱切碎.锅里给少油，将洋葱炒香.加入胡萝卜，炒出香.加入罐头番茄，炒开.加入2人份鱼汤，加入咖喱粉，煮开.等待煮开的时间里，
材料：
主料：鱼排75克，鹰嘴豆150克，
辅料：土豆3个，胡萝卜4小根，西红柿2个，咖喱粉1茶勺，蒜1-2瓣，香芹适量，高汤适量，红皮洋葱大半个，
鹰嘴豆鱼汤的做法步骤：
1. 鹰嘴豆至少提前一晚上泡起来
2. 胡萝卜切丁、洋葱切碎
3. 锅里给少油，将洋葱炒香
4. 加入胡萝卜，炒出香
5. 加入罐头番茄，炒开
6. 加入2人份鱼汤，加入咖喱粉，煮开
7. 等待煮开的时间里，土豆去皮、切块
8. 土豆加入煮开后的汤里，再次煮开后，家盐、胡椒调味。转小火，上盖，煮15-20分钟，到土豆粉
9. 鱼排切合适大小的块，转中火，下入鱼排，煮5分钟
10. 关火后加入CremeFraish，搅拌均匀。最好是用个小碗，盛几勺汤出来，与CremeFraish搅拌均匀，再倒入锅里，这样奶油不会花
11. 最后撒上欧芹叶/葱花和黑胡椒，即可
咖喱鱼丸鹰嘴豆饭的做法
鹰嘴豆配咖喱，哟~不错哦！
材料：
鱼丸300g，红萝卜1根，鹰嘴豆100g，小杏鲍菇4根，咖喱块1盒，水适量，
咖喱鱼丸鹰嘴豆饭的做法的做法步骤：
步骤1，鱼丸洗干净备用
步骤2，用的好侍咖喱块原味
步骤3，红萝卜切小块放入油锅里翻炒一下下
步骤4，再倒入鱼丸翻炒均匀
步骤5，加入足量水
步骤6，大火烧8分钟
步骤7，放入杏鲍菇
步骤8，放入鹰嘴豆
步骤9，放入咖喱块
步骤10，咖喱块融化即可
步骤11，拌上米饭
步骤12，美味
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