食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的烤红酒李子馅饼美的烤箱菜谱的做法，希望你能从中找到有用的内容！
用唾手可得的水果，打造一款欧陆风情。红酒李子馅饼是非常适合情人节与圣诞节的情侣餐中甜点。酸甜可口的李子搭配热红酒糖浆，微微打发的黄油蛋霜烤制的恰到好处，一口下去既有浓郁奶香也有红酒的醇香，入口还有李子的酸甜。冷热食用均可
材料：
李子（果酱）2只，苹果（果酱）1只，砂糖（果酱）55g，红酒（果酱）50ml，清水（果酱）125ml，低筋粉（饼底）175g，黄油（饼底）55g，冷水（饼底）35ml，黄油（蛋白馅）50g，全蛋（蛋白馅）2只，糖（蛋白馅）30g，李子（装饰）两只，红酒（糖浆）150ml，砂糖（糖浆）75g，
烤红酒李子馅饼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，先制作果酱：李子、苹果切小块，加入清水、砂糖、红酒熬煮
步骤2，析出水份与添加水份收汁为佳。状态如图即可
步骤3，再来制作饼底部分：低粉、砂糖、黄油、水混合
步骤4，用指尖搓成粗粒状
步骤5，轻柔成团，改保鲜膜冷藏25分钟
步骤6，取出冷藏后的甜面团，称分为（你需要的等分）12等分
步骤7，擀成0.5cm厚度按压模具中
步骤8，垫油纸压豆
步骤9，无需预热烤箱中低层上下火180度烤10分钟
步骤10，再来制作蛋白馅：2蛋加少许柠檬汁打发
步骤11，状态如图，提起打蛋器蛋白滴落5秒不消失即可
步骤12，称50克黄油加砂糖打发
步骤13，分2次加入刚才的蛋白液，持续打发均匀即可
步骤14，李子切角
步骤15，取出烤好的馅饼底，依次加入一勺果酱、一勺黄油蛋白馅
步骤16，放上李子角，再入烤箱上下火180度烤制10分钟
步骤17，指腹轻触检测，黄油蛋白馅表面坚固即可
步骤18，最后来制作糖浆：红酒、细砂糖倒入厚底奶锅，中小火煮至冒小泡开始不停搅拌
步骤19，直至冒大泡即可
步骤20，糖浆稍冷却后刷满馅饼表面
步骤21，食用时撒少许糖粉即可
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材料：
鳗鱼一条，烧烤酱2大勺，盐2g左右，蜂蜜适量，白胡椒粉适量，，
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，买来的杀好的鳗鱼，洗净，沥干水份。
步骤2，准备烤盘，铺上油纸防粘。
步骤3，调一下烧烤酱，我用的是李锦记的烧烤酱，加上一些白胡椒和蜂蜜。
步骤4，把鳗鱼摊开。
步骤5，表面抹上一点点盐。
步骤6，翻过来先抹上一层烧烤酱
步骤7，抹2-3层差不多，味道刚好。
步骤8，抹完后的样子
步骤9，预热下烤箱上下管200度，能够实时显示温度真是很方便哪。
步骤10，上下管中层200度烤20分钟左右～
步骤11，成品。好吃又超方便。
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材料：
A低筋粉130g，A玉米淀粉20g，A黄油55g，A冷水50g，A糖粉40g，A蛋黄1只，A盐2g，B炼乳35g，B蓝莓105g，B坚果碎适量，
炼乳蓝莓派美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，低筋粉与糖粉、玉米淀粉混合，加入蛋黄，蛋清备用。
步骤2，加入软化后的黄油按压松散与粉类混合。
步骤3，缓慢加入冰水，用硅胶铲按压成面团后冷藏20分钟。
步骤4，取出冷藏面团，擀成1cm薄厚饼底
步骤5， 盖在模具上用擀面杖擀去多余部分，放回冷藏备用。
步骤6， 用叉子在饼底表面扎孔
步骤7，以160度上下火烘烤10分钟。
步骤8，烤好后将炼乳铺匀饼底，饼边一圈也刷少许炼乳
步骤9，倒入蓝莓。
步骤10，取出剩余面团，擀成0.5cm薄厚饼，均匀切条，横竖交错编织固定。
步骤11，编制条刷少许剩余的蛋清，撒坚果碎，以175度上下火烤制18分钟，上色后加盖锡纸
步骤12，成品
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