中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看超简单的老干妈凉拌青瓜的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
青瓜1根，老干妈，蒜少许，幼盐半茶匙，
超简单的老干妈凉拌青瓜的做法的做法步骤：
步骤1，青瓜去皮，去囊，切段洗净备用（去皮后最好用凉开水洗以后的部份，干净点）
步骤2，准备一只碗，放进青瓜，先放盐和蒜（切粒）捞一两分钟，再放开两汤匙老干妈即可食用，如想味道浓一点的，拌好后放进冰箱腌15分钟，味道更浓
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老干妈凉拌皮蛋的做法
材料：
皮蛋4个，老干妈适量，芝麻油适量，生抽适量，陈醋适量，蒜蓉适量，葱花适量，，
老干妈凉拌皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切成蒜蓉，把全部酱汁加进去搅拌一下！
步骤2，皮蛋剥皮，切漂亮点摆盘，把酱汁淋上去就可以了！
老干妈凉拌腐竹的做法
材料：
腐竹适量，木耳腐竹三分一，青椒一根，黑芝麻少许，料酒一小勺，蒜头三片，辣椒2个，老干妈一包，鸡精少许，酱油两小勺，香油3.4滴，醋两勺，
老干妈凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，说明，配料上说的适量，因人而言，口味重就多些，做的量多就多放，靠直觉，做吃的在于，灵活创新，不管什么菜都有不一样做法，放配料先后，火候大小都能影响味道。这是做吃的乐趣。准备的原料切好，青椒切长丝，腐竹菱形，腐竹跟木耳，我昨天晚上泡好的。
步骤2，水烧开，加一点盐跟油，先放木耳烫三分在放腐竹跟青椒，再等两分钟可以出锅，沥干水用，凉开水在冲下，口感会好。
步骤3，锅放油，微热放入芝麻，开小火，芝麻这样小炒会更香，此时芝麻会乱跳记得加锅盖，等不跳后加入辣辣，蒜头，老干妈，翻炒下
步骤4，在加入腐竹，木耳，翻炒下，加入，酒，酱油，鸡精，香油，醋，在翻炒几下就可出锅，
步骤5，怎么吃，都好吃，一个字，赞。喜欢的收藏哦！
凉拌凉粉（老干妈版）的做法
材料：
凉粉300g，老干妈豆鼓酱50g，香醋5g，白糖2g，小葱一根（切末），油炸花生米少许，大蒜两颗（拍扁切末），，
凉拌凉粉（老干妈版）的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。把酱，糖，蒜末，醋一起调拌均匀备用。
步骤2，凉粉切成条，可厚可薄。洒上蒜末。
步骤3，把调好的酱浇在凉粉上。放些花生米即可。
步骤4，还可以洒些熟芝麻哦。
老干妈凉拌皮蛋豆腐的做法
从学校小卖部的那一瓶老干妈一直到现在，喜爱的程度从未改变。特别是夏天拿来凉拌豆腐那真是呀爽！而且做起来简单有好吃，特别是天气热了，豆腐先放冰箱冷藏一下拿出来拌，再来上一瓶冰啤酒，简直是透心凉。
材料：
内脂豆腐一盒，老干妈油辣椒2勺，皮蛋3个，大蒜头4瓣，香菜1株，香油1勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
老干妈凉拌皮蛋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老干妈、生抽、香油以这个勺为量
步骤2，豆腐倒盘中切成一厘米左右的小块，皮蛋切成四块摆在豆腐周围
步骤3，蒜头剁成蒜泥，放入一小勺盐，一小勺味精和一小勺白糖
步骤4，放入2勺老干妈油辣椒，一勺香油、一勺生抽拌匀
步骤5，均匀的淋在豆腐上
步骤6，香菜切段放入
步骤7，成品
步骤8，开吃
简单的老干妈麻婆豆腐
食材明细：
主料：：老干妈两小勺，豆腐两块，肉一小块，
辅料：：葱一两根，花椒依个人口味下，
配料：：盐适量，味精适量，辣椒依个人口味，
简单的老干妈麻婆豆腐的做法步骤：
1.准备豆腐一块，老干妈，葱几根，瘦肉或五花肉一块，花椒一点，辣椒几个
2.葱切丁，肉切肉末，豆腐切小块
3.锅烧热放油，下花椒
4.再下入肉末煸炒
5.肉变色后加入葱头煸出香味
6.下入豆腐翻炒下
7.翻炒均匀下入点料酒，依个人口味下入几勺老干妈
8.喜欢吃辣的再自己下点辣椒，我们喜欢吃辣，所以另外加了辣椒末，加盖烧一会
9.出锅前加味精盐，加入葱花，不喜欢吃生葱的味道，所以葱花撒下去还加盖闷了下让葱花熟
10.好喽，出锅，用老干妈做这个豆腐很简单，只要一点盐和味精就可以搞定，很有味道
老干妈凉拌土豆丝的做法
凉拌一直很美味小时候的味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
土豆1个，盐5g，香油适量，糖适量，葱花2g，蒜末3g，生抽适量，老干妈1勺，
老干妈凉拌土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，葱花
步骤2，蒜末
步骤3，酱油
步骤4，把土豆丝下水抄一下
步骤5，完工啦，第一次发之前的都没拍照
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