中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的满满的胶原蛋白【老干妈爆猪皮】的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
决定每天当做肉类吃的菜加点什么别的小菜就是一道什么炒肉了不是说红肉说多了酸性体质嘛换成肉皮又补充胶原蛋白钢需啊养成习惯坚持就能看到奇迹咬起来有弹性是年夜饭下酒菜的好料肉皮又便宜才五块钱一斤实在是划算又养颜
材料：
猪皮半斤，蒜苗十根，红椒两个，五香粉两茶匙，老干妈一汤匙，盐适量，料酒一汤匙，酱油少许，
满满的胶原蛋白【老干妈爆猪皮】的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮放锅里加水盖过猪皮，入两匙五香粉，酱油少许，一坨姜拍破加入（去猩味），中火煮十五分钟
步骤2，捞出清洗一下切成丝
步骤3，蒜苗切成段
步骤4，两红椒
步骤5，红椒切成圈
步骤6，姜拍破切成末
步骤7，入油烧热爆焦姜末
步骤8，再入红椒和蒜苗炒半分钟
步骤9，入猪皮翻炒一会，再入一汤匙老干妈，料酒一汤匙，盐一茶匙，酱油少许，
步骤10，翻炒均匀出锅
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胶原蛋白满满的肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮500克，
辅料：：小苏打1勺，葱2段，姜2片，盐适量，酱油15克，蒜末5克，
胶原蛋白满满的肉皮冻的做法步骤：
1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。
4.将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
5.将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。
6.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .
7.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。
8.切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。
小贴士：
刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。
满满的胶原蛋白肉皮冻
食材明细：
主料：：肉皮300克，干黄豆30克，清水300毫升，
辅料：：葱一根或洋葱三分之一个，生姜3片，八角一个，花椒4粒，生抽少许，盐适量，香叶一个，
满满的胶原蛋白肉皮冻的做法步骤：
1.干黄豆用水泡开，肉皮拔毛，清洗干净，锅内倒入清水，放入肉皮煮一下，倒入一勺料酒，2片生姜，2段大葱，锅开后继续煮2到3分钟，关火，捞出，放入水池中清洗干净备用
2.取一段肉皮，用刀刮去上面的油脂，我们只要肉皮，处理所有肉皮，如图
3.刮好的肉皮全部切成丝，如图
4.准备所有材料，如图
5.另取一锅，锅内倒入300毫升清水，倒入肉皮，葱姜，料酒，八角香叶，花椒开始大火煮，煮开后转小火，煮40分钟
6.倒入水发好的黄豆，倒入少许生抽，继续小火煮35分钟，就可以了。这里生抽不是必须加的，喜欢色深的就加酱油，不喜欢有颜色的可以不加，就是透明水晶皮冻。我家喜欢加少许生抽，这颜色看着能接受，所以这里大家根据自己的饮食习惯放就可以。
7.煮好的肉皮冻先挑去所有佐料，然后倒入容器内，晾凉，放入冰箱冷藏1小时就可以结冻，满满的全是胶原蛋白，轻松取出
8.切片摆盘，味碟内倒上醋，凉拌酱油少许，压上蒜蓉就可以补充能量，做美容了！
香辣猪蹄～满满胶原蛋白的做法
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，所以呢经常吃猪蹄是有很大好处的，特别是女性朋友们。
材料：
猪蹄2只，姜5片，蒜4瓣，葱1根，花椒10g，八角4颗，茴香籽10g，香叶4片，干辣椒适量，冰糖十颗，
香辣猪蹄～满满胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄两只，最好让买猪蹄的劈好小块儿，这个自己很难搞定。有没去干净的猪毛用小镊子自己再清理一下，洗净后入冷水锅汆水。
步骤2，水开后煮两分钟去血沫。
步骤3，捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。
步骤4，葱姜蒜，花椒，八角，茴香籽，香叶，辣椒备好。
步骤5，锅里倒入少量油，冷油放入冰糖小火炒糖色，这里说下糖色是让猪蹄上涩红润光泽，不是增加甜度的。
步骤6，切记要小火炒糖色，冰糖溶化炒至糖汁变深褐色放入控干水的猪蹄翻炒，让每一块猪蹄都沾上糖色。
步骤7，所有的调料放进去一同炒出香味儿。
步骤8，烹入料酒，加两勺生抽提鲜，如果糖色炒的颜色浅可以放适量酱油，自己看情况掌握，我糖色比较深所以只加了生抽。
步骤9，加入莫过猪蹄的水，这个水可以是冷水。加足量。
步骤10，加入适量盐，盖盖子大火烧开转小火炖90分钟左右，中间要开盖看用锅铲翻一翻个儿，中间水如果少了可以添加热水进去。
步骤11，猪蹄一定要长时间炖出胶才好吃。我这炖了90分钟，中间加了两次热水。
步骤12，真的很黏糯
步骤13，满满的胶原蛋白，想不爱它都难。
银耳莲子羹～满满的胶原蛋白的做法
这几天熬夜熬得面色很差，皮肤干燥，就煲了一份银耳莲子羹，给自己补补。香甜软糯的银耳，入口即化，满满的一大碗下肚，舒服。
材料：
银耳一朵，莲子50g，红枣50g，冰糖适量，
银耳莲子羹～满满的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，银耳用清水泡发。
步骤2，两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。
步骤3，将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。
步骤4，莲子淘洗干净。
步骤5，红枣洗净泡软。
步骤6，将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内胆，加入没过银耳的清水。
步骤7，拧紧盖子，选择煲汤功能，时间我算了一下，大约50分钟。
步骤8，时间到了以后，再等待10分钟，放气开盖，放入适量冰糖，盖盖儿等待冰糖溶化，搅匀即可享用。
红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法
材料：
猪脚500g，料酒一汤匙，八角一个，桂皮一小段，香叶两片，姜一小块，老抽一汤匙，生抽一汤匙，味精或鸡精半小勺，蚝油一汤匙，葱花一小把，，
红烧猪脚～满满胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水。
步骤2，姜切片，香料洗净。
步骤3，猪脚会煮出大量浮沫。
步骤4，绰水后的猪脚反复清洗干净。
步骤5，锅里少量油，爆香姜片。
步骤6，放入绰水后的猪脚稍微翻炒。
步骤7，放入香料翻炒出香味。
步骤8，加一小块冰糖，略微炒炒。湖南这边不太吃甜，所以冰糖我放的很少，喜甜的可以多放一些。
步骤9，加入老抽和生抽。
步骤10，翻炒均匀。
步骤11，移至高压锅，，放基本能没过猪脚的水炖25分钟。
步骤12，此时猪脚已经非常软糯，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟。
步骤13，重新转入炒锅，加入蚝油，胡椒粉和盐调味。
步骤14，剥一小把蒜子加入，同煮。
步骤15，全程中大火，汤汁收浓即可。
步骤16，出锅撒葱花。
玫瑰银耳羹 满满胶原蛋白
食材明细：
主料：：干银耳2朵，玫瑰膏20g，桂圆30g，无硫玫瑰花瓣10g，
辅料：：饼糖40g，枣50g，水适量，
玫瑰银耳羹 满满胶原蛋白的做法步骤：
1.银耳泡发，撕碎，加水
2.桂圆去皮，红枣洗净
3.冰糖
4.一起放锅里
5.玫瑰膏加入银耳水里，大火少滚转小火慢炖两个小时至粘稠
6.出锅
7.撒上无硫磺的玫瑰花瓣
8.搅拌一下，玫瑰的浓郁香味已经散发出来，神清气爽，顿时觉得幸福洋溢呀~大姨妈后喝一碗，满满胶原蛋白，养出粉嫩的小皮肤吧
满满的胶原蛋白之黄豆闷猪蹄的做法
本来打算不加一滴水全部用黄酒的，可是老公不太喜欢黄酒的味道，我只用了小半瓶
材料：
猪蹄2斤，黄豆1小碗，姜片8片，八角桂皮香叶2个，一块，3片，冰糖15克，盐适量，老抽1大勺，生抽2大勺，鸡粉适量，花椒10几粒，料酒2大勺，，
满满的胶原蛋白之黄豆闷猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆提前几个小时用清水泡发
步骤2，生姜切片，八角桂皮和香叶准备好
步骤3，猪蹄清洗干净
步骤4，放入锅里，加入水，姜片，花椒粒，料酒
步骤5，大火煮开后，在煮2分钟后捞出重新干净
步骤6，铸铁锅里加入适量花生油和冰糖碎
步骤7，小火炒出糖色
步骤8，加入猪蹄翻拌均匀裹上糖色
步骤9，加入姜片，八角桂皮和香叶，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒翻炒2分钟
步骤10，加入盐，生抽，老抽，鸡粉调味
步骤11，倒入小半瓶黄酒
步骤12，再加入适量清水，清水量刚好淹没过猪蹄，大火煮开后转小火焖20分钟
步骤13，加入泡好的黄豆，继续小火焖1个小时左右至黄豆猪蹄变软
步骤14，开大火收汁即可
步骤15，黄豆焖猪蹄完成啦
步骤16，软糯入味
步骤17，味道好极啦
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