食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“送给宝宝的超萌零食 - 猫爪棉花糖的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
看到这款超级萌的猫爪棉花糖，你的心是否已经融化了？知道猫爪棉花糖很久了，今天终于决定小试一下，感觉不是很难，只要按照步骤上一步步来就能成功。最好把工具准备的齐全一些，比如说温度计，羊毛刷子。水饴糖浆的加热这个步骤是关键，如果单凭感觉估计温度会比较容易烧糊。我把原配方的量减半，做出来刚好一烤盘（我用的长帝CKF-25B烤箱）。
材料：
吉利丁片1片，水饴47克，细砂糖（加入水饴）37克，水21克，蛋白（中等大小）一个，细砂糖（加入蛋白）10克，柠檬汁1-2滴，玉米淀粉约250克，粉色或红色色素一点点，，
送给宝宝的超萌零食 - 猫爪棉花糖的做法的做法步骤：
步骤1，把玉米淀粉倒入无油无水的锅里翻炒，一定要用中小火，用大火会炒糊，炒大概10到15分钟，炒到微黄，能闻到面香味即可，倒入烤盘左右摇晃，铺均匀。
步骤2，取一个鸡蛋洗净，在烤盘上压出一个个小圆窝，每个窝之间保持一定间距，大概能压25个。
步骤3，吉利丁片剪小片，用冷水泡软备用。
步骤4，将蛋清放在一个无油无水的容器里，滴入柠檬汁，用电动打蛋器打发（手动打蛋器会需要比较长时间，比较累），分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器能拉出一个直立的尖。将水饴，白砂糖和水放入小锅搅拌均匀，开小火加热，加热到118度，迅速加入泡好的吉利丁片，离火，搅拌均匀。
步骤5，将水饴糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，打蛋器中速搅拌到温度降至45度。
步骤6，取出1/5棉花糖糖浆放在小碗中，用牙签取少许粉色或红色色素加入糖浆，搅拌均匀。将两种颜色棉花糖糖浆分别装入裱花袋中。小窍门：将裱花袋套在一个比较深的杯子上，就能很方便的将糖浆倒入。
步骤7，将裱花袋剪开小口，把棉花糖浆均匀地挤在之前用鸡蛋压好的窝里，收手要快，否则会起尖。
步骤8，待白色棉花糖略干，开始挤粉色棉花糖，方法是挤四个大小均匀的小点，再挤一个倒着的桃心。一般把最后一个白色棉花糖挤完，第一个已经干得差不多就可以开始挤粉色棉花糖了。
步骤9，棉花糖挤好后放置一晚上晾干，如果着急，可以放在冰箱里会干得快一些。
步骤10，等棉花糖完全干透了，将烤盘中的玉米淀粉撒在棉花糖上，然后再拿勺子把棉花糖挖出来，用羊毛刷子把上面的玉米淀粉轻轻刷去即可。
97Msw.com相关知识
超萌【猫爪饼干】^ - ^的做法
材料的量是做两个面团的哦～也就是一个白面团一个可可面团的～很可爱的饼干，就是需要一些耐心哟～做完都不忍心吃了呢^-^还做了两个骨头形状的是做给我家狗狗的～参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
黄油150g，低筋面粉315g，鸡蛋2个，糖粉120g，可可粉15g，耐心一颗，
超萌【猫爪饼干】^ - ^的做法的做法步骤：
步骤1，先来材料全家福～
步骤2，黄油75g隔水融化，请原谅我把黄油切的如此丑…
步骤3，加入60g糖粉，用打蛋器打匀。喜欢甜一些的话可以多加一些糖粉～
步骤4，打匀一个蛋，分次加入碗中防止结块，每次加都用打蛋器打匀。
步骤5，筛入低筋粉165g，用手揉成面团。然后一样步骤做一份可可面团，最后就把165g的低筋粉改为150g低筋粉+15g可可粉即可～两个面团都揉好后分别用保鲜膜包起来放冰箱半小时。
步骤6，面团放在硅胶垫上上面铺一层保鲜膜用擀面杖擀成3mm厚度（这样面团擀出来比较平滑不会粘板）然后用圆形模具压成饼干的大圆，再有小一点的模具压里面的小圆～（可以用裱花嘴的两个头，或者各种大小合适的瓶盖什么的）
步骤7，烤盘上铺张油纸摆上小猫爪～已经很可爱了有木有～家里油纸用完了就用锡纸了…而且锡纸撕的也太丑了请忽略=_=
步骤8，烤箱预热一会烤170度20分钟～时间大家可以依据自家烤箱来调整～
步骤9，出烤箱咯～肥嘟嘟的小爪子萌死了（≧≦）
步骤10，嘿嘿～香香脆脆～
可爱猫爪棉花糖
食材明细：
主料：：蛋清1个，蜂蜜40克，
辅料：：白糖25克，白醋2滴，玉米淀粉200克，吉利丁粉5克，水80克，
可爱猫爪棉花糖的做法步骤：
1.把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。
2.蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖，打至湿性发泡。
3.5克吉利丁粉用30克水化开。
4.20克糖，40克蜂蜜，50克水不停搅拌加热。
5.起大泡。
6.加融化的吉利丁粉，搅匀后晾至温热。
7.糖水倒入蛋清。
8.打至蛋清干性发泡。
9.舀出一部分，加1滴红色素，搅匀。
10.挤出猫爪形状，表面撒一些玉米淀粉。
11.晾至棉花糖干燥，筛去表面的玉米淀粉即可食用。
12.可爱吗？小盆友一定喜欢哈！
小贴士：
第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。
小猫爪棉花糖
说起这个棉花糖，好多年前，孩子小的时候经常买来给她吃。软软的含在嘴里很有嚼劲的棉花糖，颠覆了人们眼中糖的概念。有时候买不到还要托人从大城市购买，从没有想过多年以后自己会亲手制作这个棉花糖的。
看似复杂的棉花糖，制作起来感觉还是挺简单的，不用开烤箱，一个蛋清的量就可以做好多的小猫爪，就是要掌握好蛋白的状态千万别打过了，软点好塑形。
小猫爪棉花糖
主料：蛋清1个、麦芽糖40g
配料：清水25g、柠檬汁几滴、白糖25g、吉利丁片1片5克、玉米淀粉100g、红色素1滴
小猫爪棉花糖的做法
1、所有准备材料
2、吉利丁片用剪刀剪小块，吉利丁片放进碗里加入适量清水泡软
3、玉米淀粉倒入烤盘了入烤箱烤熟（5-8分钟的样子自己掌握）
4、连模里放上纸膜放入熟的淀粉，用鸡蛋印出深凹痕，备用
5、蛋清加入柠檬汁几滴，打发至出现粗泡，然后加入白糖5克，打发至硬性发泡
6、奶锅里倒入白糖20g，麦芽糖40g和清水25g小火边煮边搅拌
7、煮到白糖隔解后转中小火加热至112度以上熄火
8、趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀
9、将混合溶液加入到蛋白霜里
10、用打蛋器打发至粘稠状态，出现纹路拉出个大弯沟即可
11、取一部分棉花糖糊倒进裱花袋里，用牙签沾一点红色素放入用手隔袋揉匀
12、余下的棉花糖糊全部装入裱花袋白色
13、棉花糖糊挤在鸡蛋印出深凹痕里，然后用粉红色棉花糖糊在表面挤出图案
14、全部棉花糖做好后，在表面洒上熟玉米淀粉盖着放置一小时，吃的时候，将表面的玉米淀粉拍掉即可。
美食小贴士
1、煮糖浆时最好选择不粘锅
2、粟粉也可炒熟或者用微波炉叮熟
3、棉花糖浆装入袋后要尽快挤出，时间过长会变干不好塑形
4、若没有温度计，就观察泡泡状态，泡泡出现的比较大而且持续一分钟即可。最好是用电陶炉之类的不见明火的炉子，否则边上容易糊
5、温度要降至80度左右再加入吉利丁片，温度过高会影响凝固
网站小提示
糖精和蛋清不能一起吃:同吃会中毒，严重会导致死亡
零食黑豆糖的做法
最近好多美女买黑豆糖吃，我也去凑热闹，没有想到，一盒30块大洋还没有3两黑豆，姐姐白花花就没了60块。
材料：
黑豆600g，糖250g，
零食黑豆糖的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆泡一夜，洗干净。
步骤2，倒入锅中
步骤3，加白糖
步骤4，大火炒。
步骤5，出了好多水
步骤6，滚起来
步骤7，差不多干了，换小火
步骤8，炒到发白就可以啦！
步骤9，装盒享用吧！
猫爪棉花糖(2)
食材明细：
熟玉米淀粉适量，粉红色素适量，A：吉利丁2片（10克），B：蛋白54克，B：细砂糖20克，B：柠檬汁几滴，C：细砂糖74克，C：水饴94克，C：水42克
猫爪棉花糖的做法步骤：
第1步玉米淀粉平铺在烤盘中，130度60分钟烤熟，晾凉备用。鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实。
第2步吉利丁剪成小片放在冰水里浸泡。B中的蛋白加柠檬汁打粗泡，加糖打至接近干性蛋白状态。
第3步C中的糖和水放到锅里，小火煮至118度（不用搅拌，否则会结晶），关火，将泡软的吉利丁片捞出放入糖水里，搅拌融化。将糖水倒入蛋白中高速打发。
第4步取少量打好的蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋。尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球，再用粉色挤上四点和一个心形。
第5步现在天气热，放到空调房晾干一晚，再将旁边的淀粉洒到棉花糖上沾满，用筛网过筛掉多余的淀粉。（没沾粉前尽量不要碰，很容易粘住）
宝宝零食|海苔饼干的做法
材料：
低筋面粉100g，酵母1g，小苏打1/8勺（烘焙用量勺），海苔碎5g，全蛋液35g，植物油25g，盐1/4勺（烘焙用量勺），，
宝宝零食|海苔饼干的做法的做法步骤：
步骤1，做法：1.将低筋面粉、泡打粉过筛到碗中。
步骤22，.然后加入海苔碎，一定要海苔碎哦，海苔片需要自己弄碎。
步骤33，.然后加入盐和酵母，酵母和盐分开放在一边，先搅拌均匀。
步骤44，.再加入蛋液和植物油，混合均匀。（不同面粉吸水性不一样，不要一次放完，慢慢添加，适当增减。）
步骤55，.将面团混合成稍微有点干的状态，面团不能太湿了哦。
步骤66，.烤盘铺上一层油布，把面团放入，擀薄。然后用刮板切出形状，再用叉子扎点小孔。
步骤77，.烤箱预热180度，烘烤18分钟左右。（最后我调到190烘烤几分钟上色。）
步骤88，.烤好取出放凉，用手掰成小块就可以啦。
步骤9，这款饼干在制作过程中需要注意的一点是，海苔本身有咸味，所以海苔碎和盐的用量要根据你所用的海苔的咸度来酌情调整，一定不要放太多了，饼干太咸就吃不到鲜味了。我是做给孩子吃的，一般都会购买Jk几卡这个牌子的海苔脆碎。因为它原料用的就是高等的紫菜，这个我比较放心，口感很香脆，可以拌饭、拌面等等，哈哈，主要就是好吃。这次做成海苔饼干味道也是超级赞，另外提醒一下，制作饼干的时候，烤制时间超过10分钟以后，要随时观察饼干的情况，待饼干表面变色出现小小的焦黄色即可出炉，一定不要让饼干烤过头了，颜色不好看是其次，烤过头还会增加饼干的咸度，影响味道。
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