没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"葱花挂面的做法"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
小时候本来是最讨厌吃面，有一次我哥俩去姑姑家，吃的是一种很细的面，有葱花醋酱油，回来问妈妈才知道是龙须面，非常好吃。后来媳妇环孕后晚上经常会饿，起来给她下个葱花挂面，省时简单，而且容易消化。有需要龙须面的可以到我的淘宝店铺选购自然居农家店
材料：
龙须面，鸡蛋一个，葱花，酱油醋，香油，，
葱花挂面的做法的做法步骤：
步骤1，把水烧开后放入鸡蛋
步骤2，利用这个空闲时间把葱花切好
步骤3，然后放入醋酱油香油腌制一下，醋和酱油的量依个人口味加减（也可以第一步先炝个葱花，然后加水，水开后放鸡蛋）
步骤4，此时水开放入龙须面，挂面要竖着放到锅里这样都会散开
步骤5，开锅煮一分钟左右，放入佐料便好，也可以加点香菜叶
步骤6，需要龙须面或者笨鸡蛋的朋友可以复制链接进入https://item.taobao.com/item.htm?id=44880536526或者淘宝搜自然居农家店
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葱油挂面的做法
材料：
大葱茎（就是白色的那段）20厘米，挂面一人份，生抽三汤勺，老抽三汤勺，白沙糖两勺，色拉油（其他油也可以）三汤勺，
葱油挂面的做法的做法步骤：
步骤1，先把大葱处理干净，再切成10CM的两小段，其实可以在短一点的
步骤2，再把大葱切成丝，这一步骤，我真是一边流眼泪一边做的啊，把它们先放一边（刀功不好
步骤3，三勺老抽☞
步骤4，三勺生抽☞
步骤5，两勺糖，搅拌一下（喜欢甜的可以多加点啊）☞
步骤6，开火☞四勺油☞
步骤7，大葱下油锅喽，适量的翻炒一下，要大火哦（这样葱焦的快）☞
步骤8，这样差不多就好了，其实可以再焦一点啦☞
步骤9，把刚才调的酱油，糖倒下去，这个时候最好火小一点，然后再用大火，过一会就可以出锅了☞
步骤10，烧水，一定要等水滚了再下面条，这样挂面不容易粘在一起，而且要分散的放（如图）☞
步骤11，面条的生熟按自己的喜好煮，把面倒入漏篮中，其实也可以捞出来啦，我找不到漏勺了，所以用这个代替一下把水漏掉☞
步骤12，OK
步骤13，倒入两勺刚才调出来的酱葱油，剩下的带上保鲜膜，放入冰箱冷藏，下次拿出来吃的话，直接倒入锅中热一下☞
步骤14，搅拌一下就
步骤15，开吃
步骤16，有个亲在评论里提到是不是要加盐，我在此解释一下，之前加的生抽和老抽已经代替了盐，加生抽和老抽的好处呢就是1代替盐2增加色泽3增加鲜味
青菜挂面的做法
材料：
挂面，青菜适量，肉丝少许，葱花少许，酱油适量，，
青菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水
步骤2，水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟出锅
清淡挂面的做法
材料：
挂面1小把，鸡蛋一个，青菜少许，火腿肠一根，盐一小勺，鸡精少许，
清淡挂面的做法的做法步骤：
步骤1，放水煮开，放面，待面条变软，打鸡蛋、放青菜。煮的时候时不时用筷子动一动面。撒盐，一点点鸡精，煮好就可以吃啦！
菠菜挂面的做法
材料：
高筋面粉 500克，鸡蛋两个，菠菜40克，盐6克，水180克 ，，
菠菜挂面的做法的做法步骤：
步骤140，克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；
步骤2，过滤后得到150克的菠菜汁；
步骤3，容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；
步骤4，慢慢加入150克菠菜汁搅拌；
步骤5，把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；
步骤6，把面团分割成两块，用擀面杖压几下，让其变薄点好压面；
步骤7，把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；
步骤8，把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；
步骤9，在面皮上撒上面粉，两边都要撒；
步骤10，把面皮放入出面口，面条就做好了；
步骤11，做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；
步骤12，到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。
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