食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了生日蛋糕这样做好简单～裸蛋糕初级教程的做法。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
玩烘培有段时间啦，一直看豆果各位达人的菜谱，今天自己也发一个～不是什么原创的教程，是将几位前辈的戚风蛋糕及裸蛋糕教程结合自己的经验整合后发一下～恰好今天婆婆生日，所以做了送给她，在这里祝她生日快乐～～也希望看教程的朋友们天天快乐～～
材料：
低筋面粉50g，鸡蛋3个，牛奶30ml，油30ml，糖粉60g，可可粉5g，淡奶油200ml，各种好看的水果越多越好哈，
生日蛋糕这样做好简单～裸蛋糕初级教程的做法的做法步骤：
步骤1，素材大合照
步骤2，先将蛋黄蛋白分离（放蛋清的盆一定要无水无油非常干净！否则可能影响蛋清的打发哦）
步骤3，在蛋清中分三次加入共30g糖粉，这样便于打发，我先加了10g，打到有大泡泡再加10g，然后再打一会会再加10g。
步骤4，分次加入的糖粉
步骤5，打发请务必用电动的打蛋器，不然对我来说就是不可能完成的任务啦，有信心及耐心还有体力的亲可以试着手动打发，打到这样就是“湿性发泡”啦，胜利在望！
步骤6，湿性发泡后我大约打了两三分钟就变成这样，可以立起不倒塌的小尖角，即为“干性发泡”，制作一枚戚风蛋糕胚就需要打发到如此程度。
步骤7，接下来是蛋黄糊：将30ml牛奶，30ml油，以及10g糖粉还有5g可可粉加入，（可可粉其实也可以和之后的面粉一起过筛加入，这里我偷懒了就直接放进去了）
步骤8，筛入50g面粉
步骤9，搅拌
步骤10，放入1/3打发完成的蛋清，上下翻拌，切乱勿搅以防消泡，但也无需太过小心，上下翻炒式的拌匀即可。
步骤11，翻拌完了！
步骤12，再将拌完的面糊倒入蛋清的盆里。
步骤13，同样的进行翻拌！（此时可以进行烤箱预热：120度）
步骤14，面糊制作完了！
步骤15，倒入模具，在桌上敲几下震出一些大的气泡。
步骤16，放入烤箱！温度：120，时间：40分钟！
步骤17，烤至约25分钟左右，观察蛋糕膨胀到最高处即可把温度调至140-150度进行上色，注意观察不要温度过高而产生开裂。
步骤18，接下来是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果觉得不够甜可以自己再多加点糖，这都没关系啦，然后是打发。
步骤19，打5分钟左右，至奶油呈半流质状，如果要裱花那就再多打一会儿～我这个已经是打得比较固体的啦～
步骤20，这时蛋糕已经烤好啦～～取出准备脱模～如果不放心有没有熟可以用牙签插入试试，如果拔出牙签没有粘连那就是熟啦
步骤21，脱模咯，切片，我切了三片，也可以切两片～
步骤22，铺上一层奶油
步骤23，铺水果～
步骤24，继续重复前一步～～
步骤25，最后在最上层摆的好看些啦～当当当当～～完成！
步骤26，再来一张侧视图：）
97msw.Com扩展阅读
生日蛋糕♥️
食材明细：
主料：：奶油500ml，红心火龙果1个，火龙果1个，大芒果2个，
辅料：：食用色素1滴（淡粉），
生日蛋糕♥️的做法步骤：
1.准备好工具！
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇！美味！♥️
12.去饭店吃 美味！
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
简单裱花生日蛋糕
食材明细：
主料：：安佳奶油250g，糖30g，
辅料：：杏仁片适量，水果适量，
配料：：鸡蛋3个，牛奶54g，沙拉油36g，低筋粉60g，白砂糖36g，淀粉6g，盐一点点，
简单裱花生日蛋糕的做法步骤：
1.1.牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；2.筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。3.放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。
2.蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。
3.1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀；入模2.烤箱如果有4层，放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）3.取出，倒扣在烤网上放凉
4.杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用
5.奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花
6.戚风切片，可以2片也可以3片
7.中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行
8.放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系
9.蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。
10.简单裱花
11.放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌
12.转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉95克，
辅料：：玉米油60克，菠菜适量，白糖65克，鸡蛋4个，白砂糖25克，淡奶油250克，草莓，适量，甜筒脆适量，彩糖适量，黄桃罐头适量，猕猴桃适量，
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花（打发好的奶油比蛋白要硬哦）
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片，然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头，在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧！
14.颜色是不是很漂亮呀！味道更棒哦！
小贴士：
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油（都用低速~高速~低速的）我这里全程告诉打发，奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子（淡奶油）
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料！
渐变奶油裸蛋糕——小朋友自制生日蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，鸡蛋2个，细砂糖60克，色素适量，
辅料：：淡奶油150ml，细砂糖10克，蔓越莓碎适量，
渐变奶油裸蛋糕——小朋友自制生日蛋糕的做法步骤：
1.准备工作：先准备4张饼干纸做圆形蛋糕底；
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄内放入5克细砂糖，用手动打蛋器打发蛋黄颜色变浅，不要打发太久哦，打完放置一边；
3.蛋清先电动打蛋器打到鱼眼发泡状态，放入1/3细砂糖，大概18克；
4.打到这个状态第二次放入1/3的细砂糖，继续搅打；
5.打到打蛋器蛋头提起后蛋白弯弯后第三次放入最后的1/3细砂糖，
6.最后把蛋白打到提起后尖尖的状态就好啦；
7.用硅胶搅拌刀取一部分放到蛋黄里翻拌混合均匀；
8.倒回到蛋白盆里；如果你喜欢可以关注我的微信公众号和娃一起做美食与我交流
9.用硅胶搅拌刀从底部翻拌均匀，避免消泡；
10.用筛网筛入低筋面粉；
11.滴入你需要的色素，份量由你决定哟，烤箱预热180度；
12.将面糊倒入6寸模具，双手握住模具边缘向桌面磕几下，去掉多余空气泡，进烤箱烤20-25分钟；
13.烤好的蛋糕倒扣到烤网上放凉，用脱模刀沿着模具壁将蛋糕分离出来；
14.借助蛋糕分割器均匀的将蛋糕分层，图片里是制作了三次不同颜色蛋糕哈；
15.分别用慕斯模具切出小蛋糕胚；
16.淡奶油内放入细砂糖，用电动打蛋器搅打；
17.电动打蛋器将淡奶油打到纹路清晰不回落，蛋头提起呈尖尖状态就好啦；
18.将裱花袋内装好你喜欢的裱花嘴，装入打发后的淡奶油，将淡奶油挤到蛋糕上，在挤好的淡奶油上放上一层渐变小蛋糕片，一层落一层；
19.宝贝自己做完的水果裸蛋糕第二天就被我们全部消灭掉了，孩子看着自己做的蛋糕被我们吃光，自信心满满哦！
小贴士：
当妈妈的很罗嗦：
1.脱模刀没有可以用家里的削水果刀沿着蛋糕模具壁分离；
2.蛋糕分离器可以帮助你把蛋糕分割的厚度很整齐，如果没有自己将蛋糕分成两层还是比较容易办到的哈。
3.由于蛋糕小，烤的时间并不是很长，在烤制和烤完放凉的过程中（大概一个小时），可以让宝贝跟你一起切水果和打发淡奶油。
4.1个颜色，用6寸圆形蛋糕模具烤制蛋糕胚，然后再用慕斯圆形模具，可以刻出3个小蛋糕胚，依次再制作其他3个颜色。
5.打发蛋白前请确保电动打蛋器和打蛋盆是无油无水状态，干干净净的。
6.打发淡奶油也要干干净净哦。
7.如果烤好的蛋糕能看到窟窿眼，说明空气没磕出来，不影响食用有些影响美观哈。
8.这种蛋糕搭配的材料可以有很多，比如加水果，加坚果，抹茶，巧克力等等，所以非常受欢迎。
相信《生日蛋糕这样做好简单～裸蛋糕初级教程的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
