任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的海鲜豆腐煲的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
和朋友出去吃饭，点了一锅差不多的海鲜煲，没多少东西在里面，那些浓稠的汁也不太合我清淡口味。自己做就更适合自己的口味啦，选料也随意。我们家胖子特别喜欢吃这样杂七杂八一起做的菜，经常做也不介意，可是一个菜经常要清洗这么多我大概会觉得烦哈哈~参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鲜虾100克，中鱿鱼1条，蟹枊3根，嫩豆腐1块，蟹味菇1盒，西兰花4小朵，胡萝卜1段，姜2片，葱2根，蚝油1汤匙，调制鸡汤半碗，油，盐，，
海鲜豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜类；
步骤2，豆腐和配菜还有胡萝卜；
步骤3，豆腐切小块放淡盐水浸泡一会；
步骤4，放油锅里煎至两面微金黄；
步骤5，鲜虾去壳去虾肠虾线；鱿鱼治净切花刀后切小块；解枊切段；
步骤6，把鱿鱼和虾焯一下水；
步骤7，西兰花切小朵；胡萝卜去皮切片；姜切小片葱切小段；
步骤8，菇去根洗净焯水；
步骤9，锅中加油，下姜片、葱白炒出香味，下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀；
步骤10，加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味；
步骤11，把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲10分钟；
步骤12，然后加上西兰花、蟹枊和葱，再盖上煲2分钟就可以了。
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海鲜豆腐煲(2)
食材明细：
豆腐(北)200克，鱿鱼(鲜)100克，虾仁50克，石斑鱼100克，蚝油10克，白砂糖5克，鸡粉2克
海鲜豆腐煲的做法步骤：
1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
2. 鱿鱼切片备用；
2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
4. 起锅前用生粉水勾芡即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
沙锅海鲜豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐600克，海鲜150克，
辅料：：蘑菇适量，姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，
沙锅海鲜豆腐煲的做法步骤：
1.海鲜沥干水分用少许盐、黑胡椒粉腌片刻备用。
2.蘑菇清洗之后切开两半。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜略炒片刻。
4.将海鲜入入略煎。
5.再反转煎另一面。
6.接着把蘑菇倒入。
7.翻炒片刻调入少许盐、胡椒粉、料酒。
8.再注入适量开水。
9.把切成小块的豆腐倒入。
10.大火煮沸。
11.接着转入沙锅里。
12.盖上锅盖用中火焖。
13.焖至水分略收之后打开锅盖。
14.放入葱与香菜后即可熄火。
海鲜冻豆腐煲
海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，吃上去会格外鲜美，口感浓醇可口，层次丰富。
材料：
主料：冻豆腐200克，虾6只，
辅料：螃蟹1只，香菇2个，葱1段，姜3片，食盐2克，蚝油10克，料酒适量，鸡精适量，
海鲜冻豆腐煲的做法步骤：
1. 花蟹去壳、去鳃，切开，虾去沙线。
2. 冻豆腐切块，香菇切片，葱、姜切丝。
3. 锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。放入蟹块，烹入料酒炒香。
4. 转移至砂锅中，倒入适量清水。
5. 再放入冻豆腐和虾。
6. 煮开后调入蚝油和盐，转小火煮5分钟，撒鸡精出锅。
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