没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《【Tina私厨】鱿鱼三丝的做法》，感谢您的参阅。
材料：
鲜鱿鱼须300g，洋葱1/3个，香菜1颗，馓子少许，干红辣椒1把，辣椒面2勺，孜然粉2勺，盐2勺，黑胡椒粉1勺，香油1勺，淀粉少许，，
【Tina私厨】鱿鱼三丝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鱿鱼须洗净处理干净，放入2勺辣椒面，2勺孜然粉，1勺黑胡椒粉，1勺香油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
步骤2，洋葱切细丝，香菜切段，干红辣椒用剪刀剪段
步骤3，腌制好的鱿鱼须轻轻挂上一层淀粉入油锅炸，炸至好后复炸捞出备用
步骤4，刚才炸鱿鱼的油倒出，中火，倒入干辣椒段焙出辣味，倒入炸好的鱿鱼须，放入1勺盐大火快速翻炒
步骤5，馓子弄碎，炒好的鱿鱼须与洋葱丝和香菜、馓子拌匀
步骤6，装盘就大功告成啦
步骤7，鱿鱼三丝这道菜是我在南方的一个小店里吃到的，顿时喜爱上了这个味道，馓子的香酥脆，洋葱丝的脆爽，鱿鱼的香脆，完美搭配，回家后立马复刻，虽然不如小店的味道，但同样很好吃哈鱿鱼的营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼的食用功效1、防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。2、预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。3、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。适用人群一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。禁忌人群高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。#一日一食一记##我是吃货[超话]##我的美食日记[超话]#
97msw.coM精选阅读
【Tina私厨】桔香蜜烤翅的做法
【Tina私厨】对鸡翅上瘾，每次小小的改变，就会有巨大惊喜
材料：
翅中500克，鲜桔子皮2个，白胡椒粉2克，老抽1汤匙，生抽4汤匙，糖4汤匙，蜂蜜1勺，桔子（榨成汁）2个，料酒2汤匙，生姜4片，大葱4段，，
【Tina私厨】桔香蜜烤翅的做法的做法步骤：
步骤1，两个桔子，桔子皮洗净备用，桔子肉榨汁备用，葱切段，姜切片备用
步骤2，翅中提前清水加料酒浸泡2小时后洗净擦干水分
步骤3，把所有调料倒入碗中与鸡翅拌匀，用牙签在鸡翅上扎小孔
步骤4，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时，期间拿出来搅拌几次，给鸡翅做按摩
步骤5，一次烤不了那么多，分两次进行同样的步骤进行烤制
步骤6，我用的是光波炉，带烤肉功能，点击烤肉键（12分钟）中间翻一次面，一共烤两次（即24分钟），最后一次要正面朝上，正面烤制时间要多于背面，每翻一次面，刷上一层蜂蜜
步骤7，第一次12分钟后的样子
步骤8，两次烤制后撒上白芝麻点缀装盘（具体时间根据自家烤箱而定）
步骤9，简单又方便，可任意搭配喜欢的沙拉水果
步骤10，淡淡的桔子香气，解去了鸡皮的油腻，经过一天的腌制和几次按摩，鸡肉入味且鲜嫩，快来试一试吧
【Tina私厨】海米炖冬瓜—利尿消肿的做法
材料：
海米小半碗，冬瓜500g，姜片4-5片，生抽1汤匙，白胡椒粉1勺，鸡精1勺，食盐适量，，
【Tina私厨】海米炖冬瓜—利尿消肿的做法的做法步骤：
步骤1，海米提前泡水30分钟，洗净备用
步骤2，冬瓜切片备用，姜切丝备用
步骤3，热锅倒入少许色拉油，放入一半的姜丝，煸出香味后倒入冬瓜，倒入1汤匙生抽，翻炒均匀后即可盛出备用
步骤4，锅中再倒入少许色拉油，倒入姜丝煸香后把泡好的海米倒入锅中煸炒出香味
步骤5，锅中倒入小半锅清水大火煮沸后改小火焖煮1分钟，加入食盐、鸡精进行调味
步骤6，倒入冬瓜大火炖煮，出锅前加入1勺白胡椒粉提鲜
步骤7，汤鲜味美，清淡利尿
步骤8，爸爸最爱吃
【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌的做法
材料：
酸菜150g，口蘑1盒，蟹味菇150g，杏鲍菇1个，火腿半个，鸡汤500ml，大葱1段(切丝），姜4-5片（（切丝），指天椒圈少许，白胡椒粉1勺，盐适量，灯笼辣椒酱1汤匙，蒜汁（可用大蒜代替）2汤匙，蒜味辣椒酱1汤匙，白醋1汤匙，香葱碎，香菜碎，，
【Tina私厨】开胃酸菜烩杂菌的做法的做法步骤：
步骤1，火腿切片，姜切丝，大葱切丝
步骤2，买的袋装酸菜洗净备用
步骤3，香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
步骤4，口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用
步骤5，锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味
步骤6，倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味
步骤7，待汤汁颜色变浓变深即可
步骤8，撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
步骤9，来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了
【Tina私厨】下饭菜--酸豆角炒肉末的做法
材料：
酸豆角1包，肉馅300g，姜末20克，葱末20克，指天椒3颗，杭椒3-4颗，生抽（炒肉末用）2汤匙，鸡精1勺，白胡椒粉（炒肉末用）1/2勺，生抽1/2汤匙，
【Tina私厨】下饭菜--酸豆角炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，袋装的酸豆角泡水2-3小时，洗净切小段
步骤2，葱姜切末，指天椒和杭椒切小段
步骤3，热锅凉油，油量稍微多一点，放入姜末和一般的葱末煸香后倒入肉馅翻炒至变色，加入2汤匙生抽、1/2勺白胡椒粉，肉馅炒散后盛出备用
步骤4，热锅倒入刚才炒好肉馅里多余的油，放入剩下的葱末煸香后，倒入2/3的杭椒和酸豆角翻炒
步骤5，翻炒片刻后倒入肉末继续翻炒，加入1/2汤匙生抽和1勺鸡精，炒匀后倒入指天椒和剩下的1/3杭椒，再翻炒片刻即可
步骤6，酸辣可口，肉香四溢，下饭良菜
【Tina私厨】冬至饺子--四味手工大肉水饺的做法
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。
材料：
面粉1000克，鸡蛋2个，白菜500克，芹菜500克，茴香500克，韭黄500克，猪肉馅（三肥七瘦）4斤，姜150克，食盐一斤菜（肉）一勺，白胡椒粉一斤肉一勺，十三香一斤肉两勺，香油一斤菜一汤匙，生抽一斤肉3汤匙，大葱（白菜馅用）1颗，酱油一斤肉一汤匙，，
【Tina私厨】冬至饺子--四味手工大肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，两斤面粉加两个鸡蛋加清水揉匀，稍微硬一点，醒半小时以上
步骤2，四斤肉馅加姜末，白胡椒粉4勺，生抽12汤匙，酱油4汤匙，十三香8勺，食盐8勺，香油2汤匙拌匀分成四份，其中一份加入一颗大葱碎（白菜馅用）
步骤3，一勺的量，食盐、十三香、白胡椒粉按此量计算
步骤4，白菜，茴香，芹菜，韭黄分别切碎如图，分成四个盆，分别加入一汤匙香油拌匀，防止出水，不需要加盐，肉馅已进行调味，口味咸淡可根据自己情况，食盐加量
步骤5，将肉馅与蔬菜拌匀，拌好的芹菜大肉
步骤6，拌好的韭黄大肉
步骤7，拌好的茴香大肉
步骤8，拌好的白菜大肉
步骤9，醒好的面取一小块开始制作
步骤10，切剂子
步骤11，擀饺子皮
步骤12，这种是最佳的效果，饺子皮成小碗状，四周薄
步骤13，开始包饺子吧
步骤14，最爱芹菜馅
步骤15，完成，准备下锅煮饺子
步骤16，来，冬至吃饺子喽
步骤17，☃️
【Tina私厨】下酒菜：五香卤水花生毛豆的做法
材料：
花生300g，毛豆300g，盐适量，干灯笼椒4-5个，香叶7-8片，桂皮22-3个，八角若干，白芷6-7片，良姜2个，豆蔻2个，草寇33-4个，花椒30粒左右，肉桂1个，小茴香1勺，
【Tina私厨】下酒菜：五香卤水花生毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备调料（可直接到超市买煮料包）
步骤2，花生毛豆提前用清水反复清洗，倒入清水漠过花生毛豆，倒入香料大火煮沸后，加入盐（根据自己口味调试）改小火煮15-20分钟后关火，不开盖继续焖15分钟，浸泡一晚更入味
步骤3，这是浸泡一晚上的
步骤4，下午茶点，深夜酒桌，必备佳品
三丝鱿鱼的做法
主料：鱿鱼(鲜)300克鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克玉兰片100克番茄100克 调料：盐15克味精5克胡椒粉5克料酒15克淀粉(玉米)12克猪油（炼制）50克各适量
1.将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上； 2.将火腿、玉兰片切细丝，用开水氽透； 3.番茄每个切4片，去籽、去皮； 4.将鸡脯肉切细丝，先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味，然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀； 5.将锅内油烧至四成热，下鸡丝，用筷子轻轻拨散，刚熟就立即捞出； 6.将锅内余油倒去，加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝，调匀上味，捞入盘内； 7.将炒锅油烧热，放鱿鱼炒几下，放料酒、胡椒粉、味精、盐等，使之烧之入味，捞出盖在三丝上，下湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，番茄加热，加味，摆在四边即成。
食谱营养
1.鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 2.鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 3.火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 4.玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。 5.番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
【Tina私厨】油闷小龙虾—在家做出饭店的味道的做法
每每只要经过武汉，必会去吃那的[巴厘龙虾]，吃了不少地方，唯独这家让我回味无穷，经过无数次的品尝和改良，在家也能做出吃完吮指的鲜美，来和我一起尝试做做吧
材料：
小龙虾1000克，油2汤勺，盐1勺，生姜1个，大蒜1头半，大葱1颗，小米椒3个，香叶10片，生抽2汤匙，郫县豆瓣酱1勺，啤酒600ml，冰糖1把，干辣椒50克，花椒粒40粒，小茴香、八角、肉桂、草果、花椒、山楂、高良姜、甘草、栀子、白芷、丁香、陈皮70g，白酒2汤匙，麻辣鲜2勺，白胡椒粉1勺，蚝油1汤匙，干红辣椒1大把，
【Tina私厨】油闷小龙虾—在家做出饭店的味道的做法的做法步骤：
步骤1，全部的香料，一共70克
步骤2，锅中倒入2汤匙油，小火倒入所有香料，煸炒15分钟
步骤3，加入大蒜，生姜片，大葱段，郫县豆瓣酱，小米辣继续小火熬制半小时以上
步骤4，加入一把冰糖，熬制冰糖融化后大火倒入清理好的小龙虾（清理小龙虾的步骤省略了，我用的小龙虾是以前清理好的冷冻在冰箱了，如果是新鲜小龙虾会更好）
步骤5，小龙虾倒入锅中后翻炒片刻，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，2勺麻辣鲜，倒入啤酒（一定要玻璃瓶装的啤酒），倒入2汤匙白酒，大火煮15分钟，加入1勺白胡椒粉提鲜，闷2分钟后关火，盖上锅盖在锅里闷2-3小时再吃为佳
步骤6，麻、辣、甜、香、鲜，五味俱全，每个味道都有但都不过，汤汁拌面很到位
步骤7，再来张图
步骤8，有朋友问我为什么在家做不出饭店的味道，其实最主要的就是熬油，再一个就是入味，只要有耐心，熬油时间和浸泡时间掌握好，一样能做出美味
私厨烤羊眼
食材明细：
羊眼500克，料酒少许，鸡蛋一个，洋葱一个，鸡粉适量，生抽适量，孜然粉 辣椒粉适量，烧烤料适量，食用油适量，白胡椒粉适量，姜适量
私厨烤羊眼的做法步骤：
第1步买回的羊眼洗净冷水下锅加入少许料酒姜片煮熟（水开再煮10分钟）捞出过凉水改刀！取个容器把改过刀的羊眼放入依次加入洋葱（切丝）姜（用刀拍一下）鸡蛋鸡粉孜然粉辣椒粉生抽白胡椒粉
第2步抓拌均匀表面撒一层食用油腌制十五分钟取烤盘铺上一层锡纸锡纸表面少刷一层油
第3步把腌制好的羊眼用签子穿起来（竹签提前用水泡一下）放入盘中把腌制多余的汁水淋上（洋葱和姜片挑出）入烤箱上火230°下火210°烘烤模式时间22分钟（烤箱提前预热两分钟）
第4步出炉均匀撒入烧烤料（烧烤料本身是咸的所以就不用放盐了）配上啤酒花生米美得很！！
小贴士：
喜欢味重的 可以在快出烤箱时 撒入孜然粒烤一分钟 味道更赞 烤制中 注意多查看！！以防烤糊！
食材大全《【Tina私厨】鱿鱼三丝的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱿鱼丝的做法专题，希望您能喜欢！
