任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“肉末海参的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
海参250g，干贝，香菇，蒜末，葱末，蚝油，姜末，盐，酱油，，
肉末海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前泡发，将其切成条块状。
步骤2，将肉剁成末，加面粉、盐、酱油调味
步骤3，提前泡发干贝
步骤4，将香菇切成条状，准备工作完成。
步骤5，放油，再将海参放入锅内，进行翻炒
步骤6，将海参装盘，另外将香菇炒熟。
步骤7，放油，爆炒姜蒜末，放入肉末进行翻炒，熟了后，倒些水，另外将炒熟的海参、香菇，调入盐、酱油、蚝油各种调料，开始焖
步骤8，装盘前进行勾芡，完成肉末海参！
97Msw.com相关知识
鲁菜精品----肉末海参
食材明细：
主料：：刺参2只，
辅料：：猪肉80g，
配料：：葱15g，姜10g，酱油10ml，美极鲜10ml，五香粉2g，高汤适量，盐适量，水淀粉适量，蚝油5ml，花生油25ml，
鲁菜精品----肉末海参的做法步骤：
1.干刺参洗净泡发备用。
2.猪肉切成末。
3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
4.放入猪肉末。
5.翻炒出香味。
6.加入酱油和美极鲜炒香。
7.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。
8.放入刺参。
9.盖盖转小火炖20分钟。
10.将海参放入盘中。
11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
12.再加蚝油炒匀。
13.将汤汁浇到海参上即可。
小贴士：
烧制海参最好不要加醋，醋会破坏海参的营养成分。
炖制时一定要用小火。
蚝油要最后再加。
肉末烧海参(3)
食材明细：
海参(水浸)500克，猪肉(肥瘦)200克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，葱油10克
肉末烧海参的做法步骤：
1.水发海参顺向片大片，入开水中焯出；猪肉剁成肉末。
2.勺中加葱油烧热，加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
＃信任之美＃肉末海参
食材明细：
主料：：海参2只，猪肉100克，
辅料：：蒜适量，料酒适量，酱油适量，水淀粉适量，葱适量，姜适量，
＃信任之美＃肉末海参的做法步骤：
1.泡发好的海参洗净。
2.锅里加点水加点葱姜。
3.加入海参，加点料酒。
4.煮开去腥。
5.猪肉切成小丁。
6.葱蒜切碎。
7.锅里油热加入葱蒜炒香。
8.加入肉丁煸炒。
9.加点料酒去腥味。
10.加点酱油翻炒。
11.加入适量水，加入海参小火煨煮。
12.加点水淀粉。
13.煨至汤汁浓稠加点盐调匀。
小贴士：
海参腥味比较大，加点料酒焯水可去除部分腥味。
西兰花肉末海参粥
食材明细：
主料：：西兰花100克，白米粥400克，肉糜50克，海参1个，
辅料：：花生油3克，葱末3克，食盐1克，鸡精小许，生抽小许，
西兰花肉末海参粥的做法步骤：
1.西兰花洗净。
2.切末，葱切碎，海参切圈。
3.肉糜备好。
4.热锅冷油，油热放食盐和肉糜翻炒，翻炒至变色。
5.放西兰花，海参和葱末翻炒，放小许生抽炒至西兰花变色。
6.取白米粥。
7.倒入白米粥，搅拌均匀。
8.中小火煮至开锅即可。
9.放小许鸡精，搅拌均匀即可。
10.成品。
相信《肉末海参的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了肉末海参专题，希望您能喜欢！
