食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“至尊海鲜冬瓜盅的做法”，请继续阅读本文相关内容！
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材料：
海参1只，鲍鱼3只，海蛎子5只，扇贝丁12个，虾仁12个，香菇2个，冬瓜半个，盐适量，玉米油适量，，
至尊海鲜冬瓜盅的做法的做法步骤：
步骤1，将海参提前发好。扇贝丁和虾仁温水泡软。海蛎子、鲍鱼去皮洗净，鲍鱼改花刀。香菇洗净切片。
步骤2，冬瓜取一半，把冬瓜瓤抠出来，切口处可以装饰一下。切来的冬瓜不要浪费，去皮放进盅里一起炖。
步骤3，将准备好的材料，逐层码在冬瓜内。撒少许盐，滴两滴玉米油。
步骤4，将填好料的冬瓜，上蒸锅，蒸40分钟左右即可。
步骤5，蒸好的冬瓜，盛到碗里就可以吃了。
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至尊海鲜披萨的做法
儿子特别爱吃披萨，外面的披萨料不足，食材也不那么放心，所以经常自己动手做披萨。这款至尊海鲜披萨做法简单，却美味十足，喜欢披萨的小伙伴一定不要错过哦！
材料：
披萨底饼（9寸）面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克，芝士碎150克左右，披萨酱、番茄酱、沙拉酱适量，新鲜虾仁8个，鱿鱼圈8个，蔬菜粒主要配色合适即可，蟹足棒2根，，
至尊海鲜披萨的做法的做法步骤：
步骤1，披萨饼底材料投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
步骤2，揉到出现大薄膜的程度即可。
步骤3，在温暖处发酵至原来的两倍大，大概1-2小时。
步骤4，发好的面团排气揉圆按扁，擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。
步骤5，将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。
步骤6，饼皮表面扎些眼防鼓起，盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右，室温的话主要还是看状态决定时间。
步骤7，烤箱预热180度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
步骤8，烘烤醒发饼皮期间可以处理馅料：鱿鱼圈、虾仁焯水10秒钟捞出沥干水份备用。
步骤9，各种配菜切小粒或细丝。
步骤10，烤好的饼皮涂上适量的披萨酱、番茄酱和沙拉酱。
步骤11，撒上一层马苏里拉芝士碎。
步骤12，均匀摆上所有的馅料：我放的蔬菜是玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒。
步骤13，再撒上一层马苏里拉芝士，这层少撒一些以免配菜海鲜都被挡住了。
步骤14，烤箱预热上火185度下火155度5分钟，放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
步骤15，取出趁热食用。
步骤16，取一块儿，馅料十足。
步骤17，成品1
步骤18，成品2
步骤19，成品3
海鲜至尊披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，低筋面粉90g，鲜虾仁儿适量，鱿鱼适量，培根适量，
辅料：：香菇适量，青豆适量，洋葱50g，西红柿100g，
配料：：温水150g（35°），酵母粉3g，奶酪50g，黄油30g，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，牛至叶适量，橄榄油适量，
海鲜至尊披萨的做法步骤：
1.高低筋面粉混合，加入橄榄油30g、酵母粉3g，水100g，盐5g，糖15g混合揉匀至表面光滑，盖保鲜膜，将面团发酵至2倍大（天冷时可放火炉旁恒温35°左右发酵比较快）。
2.将大蒜切末，西红柿、洋葱切丁备用（披萨酱）；将香菇、青椒、培根切片，鱿鱼、奶酪、紫甘蓝切丝备用。
3.锅烧开水150g，放入适量盐，滴两滴橄榄油，将青豆、虾仁儿倒入开水中焯2分钟，盛起沥干备用。
4.30g黄油入锅融化。
5.待黄油融化后将蒜末加入炒香，再加入洋葱炒香。
6.加入西红柿，大火炒2分钟至出水。
7.加入适量的黑胡椒粉、盐、糖、牛至叶，改小火焖15至20分钟（期间不时翻动锅内酱料，以免糊锅），最后大火收汁，披萨酱制成。
8.把面团分1/4，放到案板上擀成8寸大小圆形面饼，铺到披萨盘中，将饼的边缘部分竖立起来一些，在面饼上扎一些小孔，刷上橄榄油，盖上保鲜膜，再发酵20分钟。
9.将发酵后的面饼刷上一层披萨酱，把鸡蛋蛋清分离取蛋黄，边缘刷上一层蛋黄。
10.撒一层奶酪丝……铺上培根和香菇……奶酪丝……鱿鱼和青椒……奶酪丝……青豆和虾仁儿……紫甘蓝。
11.烤箱事先预热200度，放入披萨烤20分钟。
12.20分钟后取出再撒上一层奶酪丝，烤10分钟后取出即成。
13.海鲜至尊披萨成品。
至尊海鲜炒米粉
食材明细：
主料：：米粉200g，虾仁100g，鱿鱼100g，韭菜200g，鸡蛋两颗，香菇5朵，木耳3朵，火腿2片，胡萝卜半根，
辅料：：蒜头三瓣，姜适量，青葱一根，
配料：：鱼露50 ml，盐5g，香油适量，
至尊海鲜炒米粉的做法步骤：
1.首先烧一锅热水，先将米粉放入，此时可适当的加入一些油和盐，保证米粉的油亮度，当然也可以不加，烫完后米粉变软，取出放置一边，可以简短一些，方便实用
2.接着准备原料，鱿鱼切薄片，火腿、香菇、木耳和胡萝卜切丝，韭菜切小段，将头部和身子分离（将在不同时候下锅），蒜拍扁切碎，姜切丝，青葱同韭菜一样，分两部分，头部切小段和蒜姜一起，身子切丝，起锅时添加。
3.先在鸡蛋中添加一些鱼露，下锅炒熟，盛盘备用。
4.锅中加较多的油，烧至九成熟时倒入鱼露，接着马上下葱头蒜姜爆香，下韭菜头胡萝卜丝翻炒，加入香菇丝、火腿丝翻炒，加入木耳，鱿鱼片，虾仁翻炒，加入泡发香菇的水（少量），盖上锅闷一下熬成浓汤，加超好的鸡蛋和米粉，翻炒一会，让米粉吸干浓汤，下韭菜身子，翻炒至其发软，加一些鸡精，香油，搅拌均匀即可，起锅前下青葱丝。
小贴士：
该食谱中最后起锅前的香油可以用事先熬好的葱油代替，口感更加。
薄脆至尊海鲜披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉90克，低筋面粉60克，温水90克，玉米油8g，酵母1∕2小勺，糖一小勺，
辅料：：马苏里拉奶酪160克，虾仁适量，玉米粒适量，豌豆适量，青椒适量，香肠适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，盐1∕4小勺，
薄脆至尊海鲜披萨的做法步骤：
1.准备饼皮：首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合。加入温水融化好的酵母。
2.分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮。
3.用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。
4.揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。现在这个温度，我用了大约1个小时便发酵好了。
5.这是发酵好的面团，会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
6.发酵好后直接分割成两个面团， 把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的9寸披萨盘中。
7.进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，时间30分钟。
8.用叉子在上面叉一些小孔。
9.准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。
10.涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪。
11.在饼皮周围铺上一层香肠小圆片。
12.再铺上一圈腌制好的虾仁。
13.在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁。
14.再撒上一层马苏里拉奶酪。
15.放入预热220度的烤箱内。温度根据自家烤箱调节。
16.烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤5分钟。总共时间20分钟即可出炉。
17.我已经迫不及待要尝一块了，好激动啊。
18.看我的拉丝好长，这个披萨放了160克的马苏里拉奶酪。
19.薄薄脆脆的饼底，配上鲜美可口的馅料，咬上一口那绝对是幸福的滋味。
小贴士：
因为自己是第一次制作披萨，很多方面都没有经验，还望各位达人们多多指点。
海鲜腊肠至尊披萨
食材明细：
面团材料：：金龙鱼面包用小麦粉150克，清水90克，细砂糖10克，酵母粉2克，盐2克，黄油15克，
披萨配料：：海虾仁20克，小鱿鱼3个，腊肠2根，青圆椒1/3个，洋葱20克，马苏里拉芝士200克，黑椒粉2克，橄榄油5克，番茄酱20克，盐2克，胡椒粉1克，
海鲜腊肠至尊披萨的做法步骤：
1.备好主要食材。
2.面包粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母、糖和盐，接通电源，选择揉面功能键，时间为30分钟。
3.面团揉至15分钟，打开面包机盖子，丢进黄油继续揉15分钟至结束，面团揉好后，把电源拔掉，让面团在面包机桶内自然发酵，夏天34度左右的气温，发酵时间约30分钟就够了，接下来处理配菜。
4.海虾去壳，拔出虾线，洗净切段，鱿鱼去除内脏，收拾干净，切圈，切好的食材放入碗里、调入盐、黑椒碎和胡椒粉，拌匀腌制一会儿。
5.圆椒及洋葱洗净，切丝、腊肠洗净，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右，取出切薄片。
6.烧热炒锅，倒入橄榄油，将圆椒、洋葱、腊肠煸炒至6成熟，盛起待用。【腊肠本身有咸味的，煸炒时渗出的油脂和香味刚好可以被蔬菜吸收，增加香气，素菜就不用额外加盐炒制了】
7.继续热锅，将海鲜也炒至6成熟，盛起待用。
8.面团发酵至体积到达原先的2倍大，取出面团。
9.在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右，再用擀面杖擀成约4毫米厚的圆饼。
10.将面饼移到披萨盆内，用手指将圆饼的边缘尽量压薄，再用餐叉在披萨饼上扎很多小孔以帮助排气。
11.披萨饼上涂抹一层番茄酱，再铺一层芝士条，静置5分钟左右。
12.在芝士上面均匀撒上蔬菜和腊肠。
13.披萨盘放入预热好的烤箱中层，以220度，上下火烤15分钟。
14.戴上隔热手套，将披萨取出，再将海鲜均匀铺好，海鲜上面撒下剩余的芝士条。
15.放入烤箱中，继续烤5-8分钟至芝士融化即可。
16.成品。
小贴士：
小贴士：
1. 黄油和芝士要提前从冰箱取出，在常温中软化解冻。
2. 这个分量的食材，披萨盘不能小于9寸的，用方盘也行。
3. 海鲜炒过之后会渗出一些水分，要倒掉，只取海鲜铺在披萨饼上。
冬瓜素鸡盅的做法
材料：
冬瓜1碗，杏鲍菇=素鸡肉1条，水1.5碗，枸杞10颗，【调味】，海盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，，
冬瓜素鸡盅的做法的做法步骤：
步骤1，准备好以上食材
步骤2，冬瓜削皮去囊后切块状
步骤3，取一个煲盅放入切好的冬瓜，杏鲍菇稍洗切厚片滚刀
步骤4，平底锅放1/2大匙的橄榄油热锅。将素鸡煎至金黄色，过程中会闻到香气
步骤5，将煎至金黄色的素鸡摆在冬瓜上
步骤6，放入数颗枸杞及约1.5碗的水，请视自家煲盅大小及食材多寡放入水量
步骤7，电锅外放1.5量米杯水蒸好，再焖个5至10分钟
步骤8，蒸好调味并放入几颗枸杞配色
豪华至尊海鲜花边披萨的做法
自制披萨饼皮，馅料放了鱿鱼、海胆、贻贝肉、扇贝柱、虾仁、马苏里拉芝士，料超足！超级豪华的海鲜披萨！满满的海鲜和芝士，还有满满的卡路里。但真的非常好吃！方子量：可做2个8寸。
材料：
披萨皮：牛奶210克，披萨皮：玉米油20克，披萨皮：高筋粉300克，披萨皮：酵母3克，披萨皮：盐5克，馅料：鱿鱼、海胆、贻贝肉、扇贝柱、虾仁、披萨草、番茄酱、马苏里拉奶酪适量，
豪华至尊海鲜花边披萨的做法的做法步骤：
步骤1，先液体后固体的顺序放入面包机揉面30分钟；
步骤2，发酵至两倍大；我通常是晚上揉好面团放冰箱冷藏发酵，第二天室温放半小时后再用。
步骤3，将发酵完的面团取出排气，分成两份；
步骤4，取其中一份面团擀薄；
步骤5，切成模具大小的饼皮；
步骤6，模具刷油，将饼皮放入模具中，用叉子在面团上叉一些小孔，防止面团烘烤时鼓包，盖上保鲜膜醒发15-20分钟；
步骤7，醒发期间做香肠卷边：把切剩的饼皮擀成长方形；
步骤8，放入台式香肠，这个香肠用来烤特别好吃；
步骤9，卷起来，捏紧收口；
步骤10，切成1.5cm左右的小段；
步骤11，披萨饼皮边缘刷上清水易粘连，把香肠段摆上去；
步骤12，涂一层批萨酱；
步骤13，撒上披萨草；
步骤14，再铺上马苏里拉芝士；
步骤15，最后放入海鲜材料。烤箱预热210度，上下火中层烤15分钟。取出后，再撒上马苏里拉奶酪，210度再烤3分钟至奶酪融化即可。
步骤16，成品。
步骤17，非常好吃！
步骤18，满满的海鲜馅料～
海鲜番茄盅
食材明细：
主料：：西红柿6，虾仁200克，
辅料：：美式杂菜100克，奶酪丝150克，
配料：：盐适量，白葡萄酒适量，
海鲜番茄盅的做法步骤：
1.将水烧开，放入盐和葡萄酒，放入虾仁和杂菜。捞出。
2.将西红柿中间挖空，去籽，肉和虾仁等拌匀。放入西红柿中。
3.放入180度烤箱，烤10分钟。
4.再在面上撒入剩下的奶酪丝，再烤10分钟，即可。
家常冬瓜盅
炎炎酷暑，咱就不开火了，做一道家常冬瓜盅吧，因为冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。而所谓冬瓜盅，就是把冬瓜当作容器，里面加入各式荤素食材和高汤，炖至成熟，冬瓜和食材、汤水均可食用的一道菜肴。而酒店里的冬瓜盅无论是选材还是制作工艺，都较为复杂与繁琐，所以咱得整一个家常版的，一要简单易做，二要滋味鲜美，为这个夏天降降温的同时，也为咱们的身体清热解暑一下。
家常冬瓜盅
食材：冬瓜、临安笋干、虾干、干贝、咸肉、毛豆、香芹
调料：料酒、姜汁、白糖
家常冬瓜盅的做法
1、临安笋干撕成细条温水浸泡，虾干和干贝用少许料酒和姜汁浸泡，咸肉切片，冬瓜挖去籽和少许瓤肉，稍作一些修饰，做成容器，另剥少许新鲜毛豆；
2、将冬瓜放入瓦罐里，加入浸泡好的笋干、虾干和干贝，咸肉和毛豆也一并放入，再轻缓地倒入浸泡笋干的水，至冬瓜盅8分满，盖上盖子，放入隔水炖煲中炖2小时；
3、炖至1小时45分时加入少许白糖提鲜，炖好之后，撒上少许香芹碎，吃的时候，把冬瓜肉一起挖下来与食材、汤水一起食用。
汤中有冬瓜的清香，冬瓜里有食材的味道，二者相互映衬，汤水清润鲜香，瓜肉软绵细腻，无论是喝汤还是吃菜，每一口都是那么的清鲜，因此对于炎热的夏天来说，家常冬瓜盅是一道再合适不过的菜肴了。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
海味冬瓜盅
食材明细：
主料：：冬瓜1个，虾米适量，海蚬适量，干贝适量，粉丝适量，
辅料：：姜片2片，
配料：：盐适量，
海味冬瓜盅的做法步骤：
1.将冬瓜洗干净，切出盖子
2.将冬瓜的核挖出，冬瓜皮削掉
3.将海蚬洗干净，放水中煮熟
4.将虾米，干贝，粉丝用水泡一下，备用
5.将虾米，干贝，粉丝，蚬肉，姜片，放入冬瓜，加入适量煮蚬的汤
6.盖上盖子，用竹签固定好
7.上锅小火蒸2小时就可以了，冬瓜吸饱了海味的鲜味，和适合夏天吃哦
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