小时候身体不好总是感冒,尤其到春秋换季的时候…都吃成药罐子了。因为家在海边,所以妈妈一到换季就会做海参来吃,可以增强免疫力,抵御秋季流感。现在几乎很少感冒拉~奉献几种做海参的做法,方便又好吃喔ˊ_ˋ
材料:
海参,西红柿一个,鸡蛋两个,豆腐皮,葱,姜,糖,盐,料酒,生抽,香油,,
秋季养生—海参鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,海参洗净去内脏,切小块
步骤2,西红柿切小块,豆腐皮泡发洗净
步骤3,五花肉切一点,也可以不加~
步骤4,葱姜切小块
步骤5,热锅冷油,爆香葱姜,下五花肉炒到微黄,下西红柿炒至软烂,加点糖和生抽
步骤6,加开水,水开后下海参块,加一点料酒,小火煮5~8分钟。下豆腐皮,出锅前打入鸡蛋液,煮2分钟左右。
步骤7,加一点点香油,关火加盐调味即可。
原料:刺参2只,肉末12克,板豆腐1大块,胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料:1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙2.盐1/2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙
做法:1.豆腐洗净,切块状;海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。2.将海参放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。3.肉末加调味料2抓匀,做成丸子,放进作法1中。4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
tips:1.海参治血气虚损,有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。2.海参适合各种年龄层的人食用,肥胖者、血压高者不必特别忌食。3.海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
特色:滋阴养血,调经理带,美化肤质,去黑眼圈及下巴枯黑,产后调节体重
食材明细:
主料::嫩豆腐1块,海参50克,盐3克,
辅料::姜片2片,葱少许,大蒜头3瓣,核桃油少许,胡椒粉少许,
豆腐海参煲的做法步骤:
1.准备食材
2.豆腐切小块
3.大蒜头去皮
4.海参加小块
5.锅中放放豆腐、姜片和大蒜头
6.加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
7.放入三克盐
8.大火烧开转小火烧十分钟
9.放入海参
10.大火烧三分钟
11.加放少许胡椒粉
12.散上葱
13.成品
下乡摸螺蛳时顺带摸了好些河蚌,大的小的都有,处理了用自己家腌制的腊肉一起搭配煲汤,味道非常鲜美,没有之一,闻着很香,喝一口汤好鲜好鲜,莴笋是最嫩的小莴笋,也是自家种的,反正这道汤很不错,可以一试……
材料:
河蚌肉200克,腊肉250克,莴笋一根,莴笋叶嫩叶一些,葱沫适量,姜片四五片,干辣椒2个,,
【猫咪之家】腊肉河蚌•鲜汤煲的做法的做法步骤:
步骤1,处理好的河蚌肉用冷水烧开再煮三分钟烫煮去腥去脏,捞出控水切条,备砂锅放入河蚌肉,加四五片姜片
步骤2,腊肉用温水泡十分钟控水切两毫米厚的片放入砂锅
步骤3,放两个干辣椒加水至砂锅八分加盖大火煮开撇去浮沫,转小火炖三十分钟
步骤4,莴笋去皮去叶切滚刀,莴笋嫩叶洗干净用开水烫一下
步骤5,到时间倒入莴笋加盖小火再闷煮五分钟关火,再闷三五分钟
步骤6,莴笋叶切丝和葱沫一起撒进去,搅一搅就好了,腊肉本身就是咸货,所以不用再放盐了。
步骤7,盛上一碗先尝尝,鲜掉舌头,一点都没有夸张,简单的食材什么调味料都没有,就姜片就能把汤煮的这么鲜美,还是土食材好啊,原滋原味……纯绿色
步骤8,再来一张美图,准备米饭
食材明细:
刺参2只,肉末12克,板豆腐1大块,胡萝卜片,小黄瓜片,葱段,姜片适量1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙,2.盐1/2小匙,酱油1小匙,淀粉1小匙。
海参豆腐煲的做法步骤:
1.豆腐洗净,切块状;海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
2.将海参放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。
3.肉末加调味料2抓匀,做成丸子,放进作法1中。
4.待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
Tips:
1.海参治血气虚损,有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。
2.海参适合各种年龄层的人食用,肥胖者、血压高者不必特别忌食。
3.海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。
食材明细:
火鸡胸脯肉500克,火腿50克,海参500克,胡萝卜350克,姜3克,大葱5克,盐3克
海参煲鸡汤的做法步骤:
1. 鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。
2. 胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净。
3. 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件。
4. 水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
小贴士:
海参功能滋阳,补血,健脾,润燥,鸡功能补中益气,养血强壮,火腿功能健脾,滋肾,胡萝卜功能健胃,助消化,含有丰富的胡萝卜素。大补元气,滋阳润燥,健体,健脑。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
材料:
竹荪适量,胡萝卜6g,白菜15g,鱼饼适量,豆腐适量,,
鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪去掉它的裙子(网状部位),加少量白醋泡发20分钟,洗净后,把头和尾去掉不要,中间切段。鱼饼切条,豌豆苗只要上部
步骤2,白菜切条,胡萝卜切丝,豆腐切小块
步骤3,用高汤(大酱也行,浓汤宝也行,咸味料调也行)做汤底,先放白菜,豆腐,竹荪,煮开锅,然后放鱼饼,最后放豌豆苗
选用石锅是因为它的余温可以使豆腐继续保持沸腾,装盘子里口感会大打折扣…爱家爱厨房,我的地盘我做主*\(^o^)/*
材料:
日本豆腐6个,海参适量,胡萝卜少许,蚝油适量,红烧酱油适量,葱1段,
石锅海参豆腐煲的做法的做法步骤:
步骤1,日本豆腐从中间切开两段,把豆腐倒出后切厚片,平底不粘锅放入食用油加热,小心放入日本豆腐,煎到两面金黄后盛出备用,小火慢煎,单面大概煎两分钟左右…
步骤2,煎豆腐的时候可以把料汁调好(蚝油适量,红烧酱油适量,鸡精适量,加清水搅拌均匀)海参切滚刀块,胡萝卜切花刀,葱花备好,调少许水淀粉备用
步骤3,锅内倒入食用油,放八角,油开后放入日本豆腐和胡萝卜,日本豆腐易碎,轻微晃动锅子就可以,加入事先准备的料汁,让豆腐均匀染上颜色转小火,放入海参…石锅预热…豆腐倒入水淀粉勾芡,倒入石锅,撒上葱花和少许辣椒油关火即可…
材料:
瑶柱8只,海参8只,猪小排1条,鸡脚8只,干香菇100g,盐1小勺,姜少许,,
瑶柱海参煲鸡脚的做法的做法步骤:
步骤1,姜切片,砂锅内放水和姜片
步骤2,鸡脚和排骨焯好水备用。注意要冷水下锅。
步骤3,香菇提前泡发。
步骤4,瑶柱解冻。
步骤5,海参洗干净备用。
步骤6,砂锅内下鸡脚和排骨。
步骤7,下瑶柱
步骤8,下海参
步骤9,下泡好的香菇
步骤10,大火煮开后转小火,慢煲2.5—3小时关火。
食材明细:
主料::竹荪适量,杏鲍菇适量,海参适量,木耳适量,鸡汤适量,
辅料::盐适量,
杏鲍菇竹荪煲海鲜汤的做法步骤:
1.1、将鸡汤倒入热锅中煮,将木耳放入锅中
2.2、将杏鲍菇切成片后,放入锅中
3.泡发好的竹荪
4.3、竹荪切段
5.5.切好的竹荪放入锅中
6.6、盖上锅盖,等这些食材完全煮开后,
7.7、海参切成片状放入锅中,继续煮
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