俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“豆沙蜂蜜月饼的做法”，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
面粉200克，蜂蜜150克，碱水5克，油50克，小麦淀粉50克，豆沙适量，
豆沙蜂蜜月饼的做法的做法步骤：
步骤1，先把蜂蜜兑上碱水，搅拌均匀！再加入油搅拌均匀！
步骤2，再筛入面粉和成一个光滑的面团放入冰箱冷藏半个小时！
步骤3，之后把豆沙馅分成25克左右的剂子！（我用的是50g的模具！）
步骤430，分钟后把面团也分成25克的剂子！
步骤5，先把一个面球放在收掌上拍扁，放入豆沙，然后用虎口出慢慢往上推封口揉圆，在模具里撒薄薄的一层淀粉，放入包好的月饼，在桌面也撒点粉，使劲按压，力度要均匀！
步骤6，把按好的月饼放进烤盘，喷少量的水，送进预热好的烤箱，180度烤5分钟左右！
步骤7，拿出刷上一层薄薄的蛋黄液！（蛋黄液里加少许蛋清！搅拌均匀！）
步骤8，放进烤箱180度继续烤15分钟左右！（根据个人烤箱温度决定！）
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栗子豆沙月饼手作月饼的做法
广式豆沙月饼，历史悠久、传统口味，经典到每年销售量居榜首。今天介绍的栗子豆沙月饼，既继承了广式豆沙月饼的传统，也创新挑战新口味，增加栗子之后，口感更好，不会太甜，且营养增加。PS：1.成品图的是没有回油拍的，回油之后更漂亮。2.以下配方50克16个用量。
材料：
月饼皮，中筋面粉100克，转化糖浆75克，花生油25克，枧水2克，月饼馅，红豆220克，白砂糖250克，花生油120克，栗子100克，鸡蛋1个，，
栗子豆沙月饼手作月饼的做法的做法步骤：
步骤1，月饼皮制作：转换糖浆、花生油、枧水拌均。
步骤2，中筋面粉过筛，加入拌均；
步骤3，揉成光滑团，保鲜膜包裹，静放1-2小时；
步骤4，分小16等分的小团；PS：不要再揉，直接分小团。
步骤5，月饼馅制作：红豆洗净，加入适量的清水，密封袋放入冷冻结块；PS：这样能快速煮烂
步骤6，取出放入锅中，煮烂；
步骤7，用料理机把煮熟的红豆成泥；
步骤8，热锅，放入红豆泥，炒去水份；
步骤9，加入白砂糖，炒至白砂糖融化；
步骤10，分三次加入花生油，每次炒至油完成吸收再加油；
步骤11，加入栗子碎，炒均；PS：栗子煮熟/烤熟，切碎粒，不要打成粉。
步骤12，馅冷却，分16等分；
步骤13，月饼制作：月饼皮用手压薄，呈锅状，放入月饼馅，用大拇指与食指之间揉，使得月饼皮均匀包裹月饼馅；
步骤14，包裹好月饼，放入月饼模型中，按压即可；PS：如果黏可以在月饼模型中晒一点糕粉。
步骤15，做的月饼放入烤盘，均匀喷上水；
步骤16，烤箱预热，180度，烤5分钟取出，涂上一层蛋黄液，继续烤15分钟。PS：烤好月饼，放凉，立刻用密封盒/密封袋装好，回油。3-5天是最好吃的时候。
豆沙馅月饼
食材明细：
主料：：玉面适量，白面适量，豆沙适量，
辅料：：糖适量，油适量，芝麻适量，
豆沙馅月饼的做法步骤：
1.先合好两种面团，一种白面加糖合匀，一种玉米面加糖合匀，再备一些豆沙。
2.将合好的白面，玉米面，豆沙各分成同等份。
3.压平叠放，。
4.搓成圆。
5.放进模具里抹平。
6.压出饼坯。
7.刷上油。
8.放进烤箱烤熟即可。
蛋黄豆沙月饼的做法
中秋佳节快到了也想自己试试做烤制过得月饼虽然很麻烦但是看到自己做的成品还是很开心的呢！味道比外面卖的还好关键是健康哦！
材料：
饼皮，中粉100g，玉米油30g，转化糖浆70g，枧水2.5g，月饼馅儿，豆沙230g，蛋黄5个，
蛋黄豆沙月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将视水糖浆和玉米油混合充分的搅拌至乳化
步骤2，撒入面粉揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏一小时以上
步骤3，蛋黄切半倒一点白酒浸湿入烤箱预热150度烤十分钟左右
步骤4，烤好之后的蛋黄凉凉备用
步骤5，豆沙分成20g一个的圆球
步骤6，冷藏好的面团拿出来也分成等量的面剂子盖上保鲜膜醒30分钟
步骤7，将蛋黄包入豆沙中搓成圆
步骤8，将豆沙球慢慢放入面粉剂子中慢慢合拢滚成圆用模具压成饼状
步骤9，烤箱预热160度上下火烤10分钟然后拿出来刷蛋液在烤制5分钟左右烤到月饼焦黄或者你喜欢的颜色就可以了
步骤10，烤好之后拿出来晾凉放置干燥阴凉处回油一天后就可以吃了
步骤11，非常的香呢！开动吧保存十多天都没问题的
蛋黄豆沙酥皮月饼手作月饼的做法
层层酥皮，裹着红豆沙和蛋黄，好吃又好看。虽然制作制作耐心和时间，但做好的成品确实一扫制作中的疲劳。
材料：
水油皮用低筋粉150克，水油皮用糖粉20克，水油皮用温水60克，水油皮用猪油55克，油酥面团用低筋粉116克，油酥面团用猪油70克，油酥面团用紫薯粉20克，自制红豆沙360克，咸鸭蛋黄9个，白酒少许，
蛋黄豆沙酥皮月饼手作月饼的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料准备好
步骤2，先来做水油皮：猪油和糖粉用手动打蛋器混合均匀，再倒入温水，打成水乳交融的状态
步骤3，筛入藜麦糕点粉，用低筋粉或者中筋粉都可以
步骤4，用刮刀将面粉和猪油混合物拌匀
步骤5，倒在硅胶垫上，用手揉成滋润的面团，然后用保鲜膜包上，这是还没有揉的面团
步骤6，再来做油酥面团：紫薯粉和新良藜麦糕点粉混合均匀，筛入盆中，加入猪油
步骤7，手抓捏成团
步骤8，两种面团分别用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一小时再用
步骤9，下面来处理一下咸蛋黄：一个蛋黄分两半，上面喷酒白酒，没有喷壶，用羊毛刷子刷也可以，送入预热好的烤箱中层，190度，6分钟，然后端出自然冷却
步骤10，冷却蛋黄时，将自制的红豆沙按每个重20克分好，共18个
步骤11，取一个红豆沙球，按压，将冷却好的鸭蛋黄放在上面
步骤12，封口，成球
步骤1318，个豆沙蛋黄处理好，用保鲜膜盖住放一旁备用
步骤14，将冷藏饧好的水油皮面团和油酥面团称重，各分成9等份，揉成圆球，盖保鲜膜静置10分钟
步骤15，取一个水油皮面团，用手按扁，中间略厚、边缘稍薄，将一个紫薯油酥球放在上面
步骤16，左手虎口轻轻握住面团，右手大拇指按住油酥球，边转边包，封口捏紧捏严；将其它8个也如此完成，盖保鲜膜，静置松弛20分钟
步骤17，取一个松弛好的油酥面球，用硅胶擀面棍在中间轻压一下，再往上擀一下，再往下擀一下，擀成椭圆形，不要反复擀噢，会让面皮和油酥混合就不会出层了
步骤18，由上向下搓成卷
步骤19，把其它几个也依次完成，再盖保鲜膜松弛20分钟
步骤20，再取一个松弛好的面卷，用硅胶擀面棍在中间轻压一下，再往上擀一下，再往下擀一下，擀成长方形
步骤21，由上向下搓成卷，其它几个也依次完成，盖保鲜膜，松弛20分钟
步骤22，取一个面卷，用利刀拦腰一切，切面朝上，可以看到里面的花纹一圈圈
步骤23，切面朝下，先用手掌按扁，再用擀面棍擀成中间略厚、边缘稍薄的圆皮
步骤24，取一个豆沙蛋黄球放在上面
步骤25，左手虎口轻轻握住面团，右手大拇指按住豆沙球，边转边包，封口捏紧捏严
步骤26，一共18个紫薯酥皮，封口朝下放在不粘烤盘上，看，美丽的花纹一圈圈
步骤27，送入预热好的烤箱中层，180度上下火，烤25分钟
步骤28，出炉后，先放在烤盘上几分钟，待温热时轻轻取下放在晾架上晾凉
步骤29，看着很漂亮
步骤30，迷人的紫色
步骤31，也是很有内涵的
黑麦陈皮豆沙月饼的做法
在经典的广式月饼上加了黑全麦粉，做了一点小小的改变。馅料用的是自己炒的陈皮红豆沙馅，一点也不甜腻，味道棒棒哒。黑麦、陈皮，两者加起来，似乎挺健康的感觉。
陈皮红豆沙馅做法
材料：
中筋面粉（月饼皮）100g，黑全麦粉（月饼皮）10g，转化糖浆（月饼皮）70g，花生油（月饼皮）30g，枧水（月饼皮）2g，陈皮红豆沙馅（內馅）455g，蛋黄液（表面刷液）适量，，
黑麦陈皮豆沙月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀。
步骤2，加入中筋面粉和黑全麦粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。
步骤3，将面团包上保鲜膜，松弛2个小时。
步骤4，松弛好的饼皮分割成15g一个，滚圆备用。
步骤5，陈皮红豆沙馅分成35g一个。
步骤6，取出一个月饼皮剂子，包入一颗馅料，最后收口要收紧，并将其滚圆。
步骤7，将月饼全部包好，用模具印出花型。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）。
步骤8，将全部印好的月饼连带烤盘，送入预热好的烤箱，上下火190℃，中层，烘烤5分钟，让月饼花纹定型。
步骤9，.取出月饼，表面薄薄刷上一层蛋黄液，继续送入烤箱，上火170℃，下火160℃，中层，烘烤13分钟。
步骤10，做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！
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