这道龙利鱼香酥滑嫩,酸中微甜,每一口鱼肉都回味无穷…
材料:
龙利鱼500g,鸡蛋1个,普通面粉70g,白胡椒粉5g,番茄沙司150g,花椒15g,白糖12g,盐2g,蚝油10g,凉水70g,
香酥番茄龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼解冻,水分沥干,再用厨房纸擦干剩余水分。
步骤2,调味料大合照。大蒜瓣轻拍,大葱切段。
步骤3,先调面糊。准备一只沙拉碗,放入鸡蛋、面粉,白胡椒粉,和1克的盐。边搅拌边对入70ml凉水,直到面糊搅拌均匀成糊状。将鱼块倒入面糊碗,搅拌,使每一块鱼肉都裹上面糊。
步骤4,起一口小汤锅,炒锅也可以,用汤锅是为了不用倒太多油啊。如何测油温?就是用一根筷子,插入油中,如果筷子边缘起泡就可以炸鱼块了。中小火,鱼块要一个一个下油锅,尽量不要下的太满,我是分两次炸完全部鱼块的。下入油锅的鱼块用筷子把每个都分离开,不要粘连。将炸成
步骤5,炸好的鱼块,尝一口,好香。
步骤6,另起一口炒锅,倒入少量底油,中火,先放花椒,花椒颜色变深,捞出撇掉。之后依次下入葱段、蒜瓣、干辣椒、番茄酱兑约ml开水倒入锅中,紧接着放白糖、蚝油、和剩余的1g盐。大火烧开搅拌,倒入鱼块,这时一定要把火开到最大,快速的翻炒鱼块,让每个鱼块都裹上酱汁。收汁、关火。
步骤7,大功告成!
食材明细:
主料::番茄250克,龙利鱼265克,
辅料::料酒适量,番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
番茄炒龙利鱼的做法步骤:
1.食材:番茄(已清洗切开)、龙利鱼(已清洗)
2.将已清洗好的龙利鱼放在案板上切成小块。
3.放入盘中,加适量的料酒。
4.拌匀。
5.随后,将龙利鱼下入沸水中汆烫10几秒捞出,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入番茄翻炒一下。
7.接着,合入龙利鱼,加适量的清水。
8.翻炒翻炒。
9.然后,加适量的番茄沙司。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀即成。
食材明细:
中等大小番茄五个,番茄酱50克,香葱三条,姜片三片,植物油50克,盐适量,糖适量,淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量
番茄红汤龙利鱼火锅的做法步骤:
第1步香葱切段(只要葱白,不要葱叶),姜切片。番茄可以去皮也可以不去,我就没去皮。把番茄切成大一点的块,一个番茄大概沿轴心切成12-18片。龙利鱼片对开,切成大拇指宽窄的鱼条。盐,白胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌制。
第2步起锅下油,放葱段姜片爆香。放番茄翻炒,然后下番茄酱小火炒。炒到锅里看不见番茄块,或只剩小碎块番茄时,加500~1000毫升左右的开水熬煮20分钟。不喜欢吃太酸的可以加一勺糖调整酸度。下鱼块煮三分钟出锅。注意,鱼块用筷子加进去锅里,不要一股脑倒进去。
第3步龙利鱼很好熟,不要煮过火更不要煮烂。喜欢的话,还可以提前烫点蔬菜放进去垫底。
食材明细:
主料::番茄2个,龙利鱼柳1条,
辅料::番茄酱1匙,姜片2个,盐1/2茶匙,淀粉2克,烹饪黄酒3克,
番茄龙利鱼浓汤的做法步骤:
1.番茄洗净放开水锅里烫一下;
2.去皮切小块;
3.炒锅热油,下姜片炒香;
4.下入番茄丁儿翻炒;
5.炒出酱汁,加入一匙番茄酱;
6.倒入切块的龙利鱼柳(切块后加少许黄酒腌制5分钟);
7.盖盖焖煮两三分钟;
8.出锅加少许盐调味;
9.亦菜亦汤,很搭米饭 。
今天教宝贝们做一道酸酸甜甜又低脂的“番茄龙利鱼浓汤”敲级好吃的同时又能减肉肉一举两得。汤汁真的超浓厚,再加上无比嫩滑的鱼肉片美味挡不住啊
材料:
番茄2个,龙利鱼300g,蒜6瓣,盐半勺,料酒、生抽、黑胡椒1勺,生粉1勺,姜丝适量,,
汤汁鲜美的番茄龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼解冻切成块,放入盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉和姜丝,用手抓匀,腌制20分钟。
步骤2,锅中烧沸水,将西红柿开十字刀,放入锅中,盖上锅盖煮1分钟,冲凉水,捞出剥皮切小块备用。
步骤3,蒜瓣拍成蒜末,热锅下油加入蒜末炒香
步骤4,加入番茄炒软
步骤5,倒入一碗水,半勺盐,炖煮8分钟
步骤6,直到把西红柿煮烂和汤汁混合在一起为止,加入腌好的鱼片,看鱼片煮至白色,就可以关火出锅啦
步骤7,做好的龙利鱼软嫩鲜美
步骤8,汤汁浓厚
食材明细:
主料::姜丝少许,龙利鱼1块,番茄1个,
辅料::胡椒粉5g,番茄酱适量,糖适量,盐适量,淀粉20g,料酒10g,
姜丝番茄烩龙利鱼的做法步骤:
1.龙利鱼切片
2.加淀粉,盐,料酒,胡椒粉,抓匀味10分钟
3.水开后下鱼,焯熟,要轻轻翻动
4.捞出备用
5.番茄切块葱姜爆锅炒软
6.加水煮烂,水不要加太多,一碗左右吧
7.加入鱼片,加盐番茄酱和糖收汤
8.出锅装盘
9.宝贝的完美早餐
正时冬季,这一碗开胃暖身的酸汤鱼,瞬间激活味蕾温暖你的胃。酸汤肥牛大家一定不陌生,是一道很多人都喜爱的菜品,想要汤汁黄亮鲜美,黄灯笼辣椒酱是必须的,但还有秘诀就是要一定使用高汤才会鲜美好吃,今天这款酸汤龙利鱼我继承了传统的烹饪方式之外,还给大家带来了一个小惊喜,那就是使用了家乐酸汤肥牛调味汁,有了这一瓶调料,让烹饪化繁为简瞬间变得轻松起来,省去了好几个小时炖煮高汤的麻烦,只要使用精选的家乐酸汤肥牛调味汁自然酸爽够味,龙利鱼更是费了一番心思,或许你从未吃过这样的做法,吸饱了汤汁的鱼肉,丝滑入味,汤鲜鱼嫩,先别提入口了,就光看着就已经惹人食欲。那么下面就来看看这道美味的酸汤龙利鱼的做法吧
材料:
龙利鱼肉400克,金针菇100克,绿豆芽100克,青线椒1根,红美人椒1根,香葱1根,蒜10克,家乐酸汤肥牛调味汁2汤匙,黄灯笼辣椒酱2汤匙,白胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,盐适量,清水2小碗,,
酸汤龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,处理食材:龙利鱼肉斜刀片成大片;金针菇、豆芽摘洗干净;青线椒、红美人椒切成小圈;葱切葱花、蒜切末;
步骤3,切好的龙利鱼片,加入料酒、白胡椒粉抓匀静置备用
步骤4,锅中煮开水分别加入金针菇、豆芽焯水至断生
步骤5,焯好之后捞出沥水码入碗底备用
步骤6,起锅热油,加入蒜末、青线椒、红美人椒炒出香味
步骤7,然后加入家乐酸汤肥牛调味汁、黄灯笼辣椒酱煮开(家乐酸汤肥牛调味汁严选的野山椒酱,采用传统工艺发酵,酸味清爽够劲,搭配优质海南黄灯笼辣椒酱,酸辣滋味醇厚平衡,回味十足。而且家乐酸汤肥牛调味汁采用水溶性配方,令食材快速深层入味,尽享醇正酸辣风味)
步骤8,水开后加入龙利鱼片,煮至鱼片变白后,加少许盐和鸡精调味拌匀关火
步骤9,盛入装有金针菇、豆芽的碗中撒上葱花即可
步骤10,这一碗酸汤龙利鱼,用眼看鲜亮金黄。用鼻闻浓郁的泡椒香味结合辣椒鲜香。尝一口,酸、辣、鲜复合口味,层次感超强!
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
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