食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“芝麻桂花糖年糕的做法”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
在过去是江浙一带过年时必备的一道点心，取甜甜蜜蜜、节节高的美好寓意。具体的版本有好几种，我们先说两种。江苏的年糕以苏州为典型，是糯米做的，主要是桂花糖年糕与猪油年糕，它的桂花糖年糕是直接把糖、桂花直接和进糯米里，趁热整成块状，冷却后切块，吃的时候用裹一下蛋液，用油煎一下，非常香糯，老底子上海人爱吃的也是这一种。而浙江的年糕则以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕，相对较有嚼劲，舟山显然也以水磨年糕为主，我个人也比较偏好这种“硬结结”（不会粘牙，比较有嚼劲）的年糕，宁波人的桂花糖年糕，则是将年糕用桂花和糖来炒制的。
材料：
宁波年糕300克，糖桂花10克，黑芝麻5克，糖20克，
芝麻桂花糖年糕的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材图
步骤2，年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油；
步骤3，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕；
步骤4，继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份；
步骤5，撒上黑芝麻，再翻炒几下，即可出锅食用。
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桂花糖年糕的做法
八月份桂花开的时候摘了好多新鲜桂花，加了白糖腌制成了糖桂花，一直放在冰箱里面，可以保存很久。这样的话，一年四季都能尝到桂花香了，做酒酿圆子、宁波汤圆还有一些西式甜点的时候都可以用一些，满满都是桂花的香味。和糖桂花最配的就是年糕了。年糕有粳米和糯米两种，粳米年糕Q弹，糯米年糕软糯，都是我喜欢的口感。年糕可以入菜，比如蟹炒年糕，还可以直接当主食，可以煎也可以炒，甜咸均可。今天换种方式吃年糕吧，做一道桂花糖年糕，这应该是属于江浙一带的传统甜品，做法非常简单，零难度，几分钟就能做一大锅，厨房新手也能毫无压力的做出来。除了糖桂花以外，还加入了红糖，可以起到补血养颜的功效，女性朋友们可以多吃一些哦。刚出锅的桂花糖年糕是最好吃的，软糯甜蜜，清香扑鼻，晶莹剔透，热热的，烫烫的，咬一口，桂花的清香和年糕的软糯充盈在嘴里，让人忍不出吃了一块又一块，停不下来的节奏啊。
材料：
水磨年糕1条，红糖20g，糖桂花10g，，
桂花糖年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，将年糕切成厚薄均匀的片状，不要切得太薄了，容易煮烂。
步骤3，锅中放入两碗水，大火煮至沸腾。水的量不要太多，根据年糕的多少来定。
步骤4，锅内的水沸腾以后，将切好的年糕片放入锅中，继续煮至年糕变软。
步骤5，然后将红糖倒入锅中。红糖的甜度没有白糖高，可以稍微多放一些。
步骤6，继续中小火熬煮，将红糖的味道煮进年糕里面去。年糕煮软以后容易糊底，所以期间要用硅胶铲搅拌一下。
步骤7，然后加入糖桂花，搅拌均匀。
步骤8，最后大火收汁，将糖汁煮至粘稠，就可以盛入碗中开始享用啦。
步骤9，成品
步骤10，成品
糖桂花年糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，糖桂花适量，
辅料：：红豆沙适量，
糖桂花年糕的做法步骤：
1.糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。
2.和成稍硬的面团。
3.分成三等份。
4.乐扣的盒子下面铺锡纸，为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些，然后放在盒子底部，整理平整。
5.上面均匀的涂抹一层红豆沙。
6.再放一层面团整理平整。
7.再铺一层红豆沙。
8.最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。
9.锅内放水凉水入锅，大火开锅后转中小火蒸半小时。
10.略晾一会后切小块食用。
小贴士：
1、趁热吃比较好吃，晾凉后略硬，可以再加热食用。
2、我用的是买的红豆沙，再加糖桂花有点过甜，所以根据自己口味调整糖桂花的用量。
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