俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了香酥番茄龙利鱼的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
这道龙利鱼香酥滑嫩，酸中微甜，每一口鱼肉都回味无穷…
材料：
龙利鱼500g，鸡蛋1个，普通面粉70g，白胡椒粉5g，番茄沙司150g，花椒15g，白糖12g，盐2g，蚝油10g，凉水70g，
香酥番茄龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼解冻，水分沥干，再用厨房纸擦干剩余水分。
步骤2，调味料大合照。大蒜瓣轻拍，大葱切段。
步骤3，先调面糊。准备一只沙拉碗，放入鸡蛋、面粉，白胡椒粉，和1克的盐。边搅拌边对入70ml凉水，直到面糊搅拌均匀成糊状。将鱼块倒入面糊碗，搅拌，使每一块鱼肉都裹上面糊。
步骤4，起一口小汤锅，炒锅也可以，用汤锅是为了不用倒太多油啊。如何测油温？就是用一根筷子，插入油中，如果筷子边缘起泡就可以炸鱼块了。中小火，鱼块要一个一个下油锅，尽量不要下的太满，我是分两次炸完全部鱼块的。下入油锅的鱼块用筷子把每个都分离开，不要粘连。将炸成
步骤5，炸好的鱼块，尝一口，好香。
步骤6，另起一口炒锅，倒入少量底油，中火，先放花椒，花椒颜色变深，捞出撇掉。之后依次下入葱段、蒜瓣、干辣椒、番茄酱兑约ml开水倒入锅中，紧接着放白糖、蚝油、和剩余的1g盐。大火烧开搅拌，倒入鱼块，这时一定要把火开到最大，快速的翻炒鱼块，让每个鱼块都裹上酱汁。收汁、关火。
步骤7，大功告成！
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香酥龙利鱼扒的做法
材料：
龙利鱼一条，面包糠适量，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，蛋液适量，
香酥龙利鱼扒的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼解冻洗净用厨房纸吸干水，切成等量大小块状
步骤2，放点盐抹匀
步骤3，放橄榄油和黑胡椒粉
步骤4，拌匀腌制20分钟
步骤5，沾上蛋液
步骤6，放碟里每块都均匀地滚上面包糠
步骤7，热锅冷油，下鱼块慢慢火煎至两面金黄即可
步骤8，吃时配点甜辣酱或蕃茄酱都非常美味
香酥鱼排（龙利鱼）的做法
外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。
材料：
龙利鱼（冷鱼排）1条，面包粉1/3包，油6匙，鸡蛋1/2只，黑胡椒2克，盐2克，味精2克，料酒1匙，炸鸡粉（超市有卖）1/5包，，
香酥鱼排（龙利鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
步骤2，加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
步骤3，平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。
番茄炒龙利鱼
食材明细：
主料：：番茄250克，龙利鱼265克，
辅料：：料酒适量，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
番茄炒龙利鱼的做法步骤：
1.食材：番茄（已清洗切开）、龙利鱼（已清洗）
2.将已清洗好的龙利鱼放在案板上切成小块。
3.放入盘中，加适量的料酒。
4.拌匀。
5.随后，将龙利鱼下入沸水中汆烫10几秒捞出，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入番茄翻炒一下。
7.接着，合入龙利鱼，加适量的清水。
8.翻炒翻炒。
9.然后，加适量的番茄沙司。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀即成。
香酥龙利鱼（烤箱版）的做法
材料：
龙利鱼一条，鸡蛋1个，玉米油适量，盐适量，黑胡椒适量，玉米淀粉适量，
香酥龙利鱼（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼沥干水分，放适量的黑胡椒与盐腌制一会儿切块
步骤2，鸡蛋打散加入一点点玉米油，将腌制好的鱼块放进去沾满蛋液
步骤3，将鱼块放入到玉米淀粉中，沾满它全身
步骤4，放入到烤盘中，稍微静置一会儿，抖掉表面干粉
步骤5，烤箱200度，烘烤28到35分钟，观察上色情况
步骤6，时间要感觉鱼肉的厚度酌情增减时间
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