食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出蒜香煎虾仁配罗勒咖喱蔬菜糙米沙拉的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
发现给自己创造的菜式取名字真是一道难事，有喜欢这个菜谱的盆友们给取个好点儿的名字吧。该菜式，真是好吃好做又好看，最重要的是营养丰富热量低。（一般热量低的都不好吃！）烹饪时间：30分钟。（实际上锅也就5-8分钟）口感：略辣，鲜咸，能掩盖糙米口感不好的缺点。
材料：
糙米2小碗，虾仁6-8个，胡萝卜2根，洋葱0.5个，口蘑6个，玉米笋8根，西兰花1个，黄瓜1根，培根2片，绿咖喱膏2勺，新鲜罗勒10片，新鲜欧芹5片，葱少许，绿辣椒少许，蒜3个，椰子奶油2勺，
蒜香煎虾仁配罗勒咖喱蔬菜糙米沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，黄油融化，和蒜，切碎的罗勒混合好后倒出，待油温下降些许后，将虾仁放入进行腌制。
步骤2，糙米按照1:2的比例加水放电饭锅，水中加盐，煮熟后记得拔掉电源，打开锅盖搅拌后放凉。注意，糙米煮熟后没有精白米那么多，2碗做出来只有3碗饭。
步骤3，胡萝卜，黄瓜，培根，洋葱切丁。口蘑切片。葱和绿辣椒剁碎。西兰花玉米笋切小块。(胡萝卜事先煮软会大大节省烹饪时间。)
步骤4，平底锅放橄榄油（多放点），放培根，洋葱翻炒，待培根炒出香味后放入蘑菇，剁碎的葱和绿辣椒。放少许酱油。
步骤5，翻炒片刻，在锅底有油的前提下，放入绿咖喱用油翻炒，以及胡萝卜黄瓜等其他配菜。
步骤6，放入椰子奶油（不知道应给翻成什么，总之就是叫COCONUTCREAM）2勺，继续翻炒，放盐，待蘑菇收汁后放入玉米笋和西兰花，到这一步锅内应该还能看到余油。
步骤7，收火，倒入容器中，放上新鲜的罗勒，和糙米饭进行充分搅拌融合。这样，美味的糙米沙拉基本上就完成了。
步骤8，在等待糙米凉的过程中，再上平底锅，放入一小块黄油和少许橄榄油，中火至黄油融化，放入刚才腌制好的虾仁，中火一直翻炒煎至双面变焦黄。将煎好的虾仁摆放在糙米沙拉的容器中，放上欧芹。大功告成。
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香煎罗非鱼配咖喱汤的做法
昨天在庄祖宜的书上学到“单面煎鱼法”于是今天就跃跃欲试的煎了一把，果然好用。
材料：
罗非鱼排一块，咖喱块两块，椰浆粉50g，熟玉米豌豆粒适量，盐适量，百里香适量，柠檬汁一大勺，胡椒粉适量，
香煎罗非鱼配咖喱汤的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼排放在冷藏室慢慢解冻，然后擦干表面水分，两面涂抹上盐、胡椒粉、百里香。
步骤2，平底不粘锅倒油中火加热，转小火放鱼排。根据鱼排薄厚控制煎制时间，煎到鱼排上层从半透明转至微微发白，鱼排下层呈金黄色。如果鱼排很薄则可以用稍稍大一点的火来煎。
步骤3，鱼排翻面，关火，盖上盖子闷30秒。鱼排就煎好了。
步骤4，烧500g水，烧开后里面倒入椰浆粉和咖喱块，融化拌匀，倒入锅中大火煮沸收汁，当汤汁变得稍黏稠即可。倒入盘子里面。
步骤5，蔬菜粒炒熟，盛在盘子中间，把鱼排铺在蔬菜粒上，大功告成。盘子边缘可以滴几滴奶油做装饰。
香煎鳕鱼配咖喱汁
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，
辅料：：洋葱1/2个，柿子椒1/3个，胡萝卜1/2个，
配料：：黑胡椒粉适量，盐2克，红酒30ml，咖喱块1块，干淀粉适量，橄榄油少许，
香煎鳕鱼配咖喱汁的做法步骤：
1.将鳕鱼洗净去鳞后，撒上盐和黑胡椒粉腌制入味。
2.将洋葱、胡萝卜、柿子椒洗净分别切成细丝备用。
3.平底锅烧热倒入少许橄榄油，放入裹了干淀粉的鳕鱼，中小火煎熟。
4.烹入红酒，待红酒收干后将鳕鱼盛出码在盘里。
5.咖喱块放入锅中加清水小火化开后取一大勺浇在鳕鱼上，将蔬菜加入锅里翻炒均匀即可。
6.将蔬菜码入盘里。
香煎肺鱼配蔬菜沙
食材明细：
主料：：肺鱼1块，黄瓜1小根，番茄1个，蔬菜沙拉适量，
辅料：：羊奶奶酪适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，无核黑橄榄3个，盐适量，柠檬汁适量，
香煎肺鱼配蔬菜沙的做法步骤：
1.黄瓜和番茄切丁备用
2.将黄瓜、番茄、蔬菜沙拉、无核黑橄榄还有羊奶奶酪混合均匀
3.将鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒
4.锅热后加入适量橄榄油，油烧热后将带鱼皮的一面朝下放入锅中，煎大约两到三分钟后翻另一面，再煎两到三分钟，直到鱼熟透
5.在蔬菜沙拉中加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，将调味好的沙拉摆在盘中，将煎好的鱼鱼皮朝上放在沙拉上即可。
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法
材料：
鸭胸肉1块，鲜橙1个，芝麻菜10克，洋葱1/4个，百里香2枝，意大利黑醋1大匙，法式黄芥末1小匙，红葡萄酒100ml，橄榄油适量，海盐适量，黑胡椒碎适量，，
香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀；
步骤2，鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；
步骤3，鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；
步骤4，中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；
步骤5，放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；
步骤6，将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；
步骤7，加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；
步骤8，橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。
香煎羊排配番茄蔬菜的做法
材料：（两人份）
羊排360克、胡萝卜1根、黄瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋葱半个、番茄酱2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、盐、黄油、红酒、蒜蓉适量
做法：
1，羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小块
2，羊肋排用红酒、盐、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小时
3，胡萝卜去皮切块，黄瓜洗净切块，洋葱切末
4，煎锅烧热，放入黄油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的话单面中火5－6分钟）
5，一面煎好翻面
6，煎好的羊排放入烤箱中保温
7，重取一只锅（或者将锅洗净），烧热后放入黄油，放入洋葱末、蒜蓉炒香
8，加入番茄酱
9，加入肉汤或者水和迷迭香
10，加入蔬菜，加入黑胡椒，转小火将蔬菜煨熟即可
11，将蔬菜和番茄汁装盘，将羊排放在蔬菜上，加上适量装饰即可
咖喱虾仁意面+香煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：意大利面250克，虾仁160克，豌豆150克，
辅料：：杏鲍菇60克，面粉25克，芝士片2片，
配料：：盐适量，味精适量，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，披萨草适量，罗勒叶适量，
咖喱虾仁意面+香煎杏鲍菇的做法步骤：
1.取一锅水，煮沸，加少许盐
2.下入贝壳意面煮7-8分钟
3.用漏勺取出意面，加少许油拌一拌后待用
4.煎锅加适量的水，加入适量的咖喱粉，搅拌均匀
5.待咖喱水煮沸后，加入两片芝士片煮至融化
6.小锅加适量的水，把豌豆煮熟
7.加入煮熟的豌豆煮3-5分钟
8.加入适量的披萨草和罗勒叶
9.再加入虾仁，煮至虾仁变色
10.加入适量的盐和味精进行调味
11.最后加入适量的面粉，调节汁水的粘稠度
12.最后把面和酱汁拌匀即可
13.下面做配菜，把杏鲍菇斜切成大片
14.煎锅加入少许的油，烧至7成热
15.下入杏鲍菇片，进行两面的煎制到两面微黄
16.加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味即可
小贴士：
1.意面煮的时间长短可以根据个人需要进行改变
2.杏鲍菇片一定要切的薄
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