食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“米饭杂蔬饼的做法”，供您参考，并请收藏本页！
放假在家，一不小心米饭就做多了点，经常会有剩米饭。对于剩米饭，基本上都会选择做蛋炒饭，但如果只会炒着吃，那就太单调了，虽然我承认蛋炒饭也挺好吃的，不过偶尔换换样子也是不错的。以前用剩米饭和面粉、鸡蛋一起做个米饭鸡蛋饼，这次又增加了点新内容，加了上培根、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜，怎么样，够丰富吧，这样一个小饼食材丰富，营养也够全面的了，而且还特别好做，把所有的食材擦丝切碎拌一拌，调好味，平底锅一煎就好了。多妈就喜欢这样简单好做又好吃的食物了！
材料：
剩米饭200g，鸡蛋2个，土豆半个，胡萝卜小半根，青椒半个，洋葱半个，培根片两片，清水300g，面粉200g，盐适量，食用油适量，，
米饭杂蔬饼的做法的做法步骤：
步骤1，剩米饭捏散；
步骤2，土豆去皮用擦丝器擦成细丝；
步骤3，擦好的土豆丝；
步骤4，洋葱切细丝、培根片切细丝、青椒切细丝；胡萝卜也擦细丝；
步骤5，把擦好切好的各种丝和米饭一起放在小盆里，再敲两个鸡蛋；搅拌一下；
步骤6，加上面粉和清水；
步骤7，加适量的盐调味，拌成面糊，注意一下，因为放了培根，培根本身是有盐味的，所以放盐的时候要少一点，别太咸了。我这里还放了头一天做披萨剩的一点熟玉米粒和豌豆粒；这种不好熟的蔬菜要提前煮熟；
步骤8，平底锅上火烧热，放少许油，舀一勺面糊倒进平底锅里，用勺底转圈摊平摊薄，一面煎熟发黄后翻过来再煎另一边；
步骤9，两面煎黄就可以出锅了，怎么样，看着还不错吧。这种米饭杂蔬饼省事又好吃，又能很好的解决家里的剩米饭，是不是很棒呢！
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杂蔬炒米饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，芹菜适量，豆腐皮适量，
配料：：盐适量，色拉油适量，姜适量，葱适量，
杂蔬炒米饭的做法步骤：
1.把几样剩菜头切成小丁待用。
2.锅置火上加入色拉油。7成热时刚入葱花炸香。
3.然后放入准备好的菜丁翻炒均匀。
4.当菜丁炒至8成熟时，放入米饭翻炒均匀。
5.当米饭已翻炒的均匀粒散时，加入盐翻炒均匀即可出锅装入碗内压实，再扣出来即可。
小贴士：
剩饭加热一定要炒透，避免吃坏肚子。
杂蔬米饼的做法
今天分享一道不加面粉照样能做的快手小饼，用到的主要食材是米饭，还加了蔬菜和鸡蛋，如果配上之前我分享过的“番茄龙利鱼汤”或者“香菇鸡腿汤”，就是一道美味辅食搭配了。
材料：
米饭100g，包菜20g，胡萝卜20g，洋葱10g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，
杂蔬米饼的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净去皮后，用研磨网擦蓉。也可以直接用刀切小丁。
步骤2，洗净的包菜叶从中间划两刀，去掉茎部。
步骤3，细细切丁。食材处理上尽量切细，一方面为了方便宝宝咀嚼，另一方面也是让米饼更容易成型，同时也更好熟。
步骤4，同样将洋葱切小丁。
步骤5，把处理好的食材倒入搅拌碗里，加入鸡蛋、淀粉，和煮好的米饭。如果米饭偏干，煎的时候饭粒容易松散脱落，加入玉米淀粉增加黏性，更容易成型。另外，蛋白过敏的宝宝，可以只加蛋黄。
步骤6，用筷子拌匀至食材充分混合。如果只用蛋黄的话，会偏干，可以加入一丢丢水，增加流动性。
步骤7，起小火，热锅少油，舀一勺混合物倒入锅里，铺成1cm厚的小圆饼。
步骤8，小火煎约2分钟定型后，翻面再煎2分钟，两面都煎好后，关火盛出。
步骤9，完成~
彩蔬米饭饼
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜3/1个，青椒2/1个，玉米3/1个，
辅料：：盐少许，白胡椒粉2/1茶匙，
彩蔬米饭饼的做法步骤：
1.材料准备好
2.胡萝卜、玉米、青椒切小丁
3.锅里放少量油，依次放入胡萝卜、玉米、青椒，炒至断生后盛出，放凉待用
4.鸡蛋打成蛋液
5.将放凉的蔬菜丁加入入蛋液碗中
6.随后再放入米饭
7.搅拌均匀，让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液
8.放入盐和胡椒粉调味
9.锅里放少量油，先不要开火，舀一勺米饭蛋液，摊匀
10.用中小火煎至定型后翻转，煎另外一面即可
杂蔬焖饼
食材明细：
主料：：薄饼2块，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，香菇6个，白菜1个，
辅料：：盐5克，生抽5ml，
杂蔬焖饼的做法步骤：
1.薄饼切丝
2.打鸡蛋
3.香菇火腿青红椒切碎
4.白菜切丝
5.洋葱切丁
6.起油锅，炒鸡蛋，炒好后盛出来
7.起油锅，放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒
8.加入白菜
9.最后加入饼一起炒，炒匀后，少放点水，，加少许盐和生抽，小焖一会
10.出锅
鸡肉杂蔬饼
食材明细：
主料：：鸡胸脯适量，
辅料：：彩椒适量，胡萝卜适量，玉米适量，青豆适量，西兰花适量，新奥尔良腌料适量，
鸡肉杂蔬饼的做法步骤：
1.适量鸡胸脯剁碎。
2.胡萝卜、彩椒切碎备用。
3.杂蔬洗净。
4.西兰花焯水，只取头部的花。
5.所有材料混合，加新奥尔良腌料，用手抓匀。
6.腌制三十分钟。
7.油烧开，用手或勺子，做成大小均匀的饼，放入锅中，两面煎成金黄色。
8.健康减脂的一款非常好吃的饼?喜欢的可以试试！
鸡蛋土豆杂蔬饼
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡蛋1个，米饭1小碗，玉米粒适量，青豆适量，
辅料：：盐少许，五香粉适量，香葱适量，
鸡蛋土豆杂蔬饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.玉米粒和青豆焯水待用。
3.土豆蒸熟后压成泥。
4.拌入米饭。
5.再把焯过水的青豆和玉米粒放入。
6.加入适量盐和五香粉拌匀。
7.最后加入香葱碎拌匀。
8.取一小团土豆泥搓圆稍稍压扁。
9.鸡蛋打散。
10.把土豆饼放入蛋液中滚一圈。
11.烤盘刷上一层油。
12.放入裹了蛋液的土豆饼，煎至两面金黄即可。
13.外表香脆，内心软绵的土豆小饼。
小贴士：
盐的用量可根据各人的口味增减。五香粉也可换成黑胡椒粉。
火腿杂蔬蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜50g，胡萝卜10g，火腿肠1根，
辅料：：鸡蛋1个，面粉30g，芝麻2勺，
火腿杂蔬蛋饼的做法步骤：
1.把韭菜切段、胡萝卜和火腿肠切丁，放点盐码味。
2.打入鸡蛋，搅拌均匀，切记不加水。
3.加入面粉，搅拌均匀，不加水哦。
4.油热把调好的材料下锅摊平，大火定型，小火慢煎，撒上芝麻，这个时候芝麻粒刚好能够粘在面糊上。
5.翻面，小火慢煎成熟。
6.出锅，切成三角形摆盘即可。真正是外脆里嫩哦！
小贴士：
不加一滴水，借用的韭菜和鸡蛋液的滋润让所有菜品粘合在一起。
杂蔬牛排卷饼
食材明细：
主料：：菲利牛排1块，高筋粉80克，开水适量，
辅料：：胡萝卜少许，西生菜几片，圣女果几个，酸奶2勺，黑胡椒粉少许，糖少许，红酒2勺，大蒜粉少许，柠檬几片，盐半勺，洋葱少许，蜂蜜半勺，青椒适量，红椒适量，
杂蔬牛排卷饼的做法步骤：
1.将一块菲利牛排用橡胶锤锤松后，放入盐、糖、红酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，按摩入味后，提前放入冰箱冷藏腌制一夜。
2.在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状。
3.再揉成团，将面团盖好饧面二十分钟。
4.将面团揉成粗条，切成大小相当的剂子，和包饺子的步骤类似。
5.将剂子压成圆饼，在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁。
6.擀成尽量薄的圆片，放在预热好的电饼铛上，小火加热。如果没有电饼铛，平底锅也可以。不用放油，直接小火烙。
7.到中间慢慢鼓起小泡。
8.翻面再小火烙至起泡，取出晾凉。
9.不粘锅或电饼铛中加入小块黄油，小火加热至完全融化。
10.将牛排放入，先大火煎至两面定型，再小火煎至八分熟。
11.取出稍晾凉，切细条备用。因为是给孩子吃，所以这块我煎成差不多全熟了。
12.青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀。
13.将牛排和上述材料放入切开一半的饼中，淋上少许酸奶即可。
小贴士：
1. 卷饼可以一次性多做些，烙好后密封，让入冰箱冷冻，吃的时候拿出再烙一下，或者微波炉转十几秒即可。
2. 做饼的面粉可以添加适量粗粮粉，做出来的饼口感更筋道，营养也更丰富。
3. 酱汁可以根据个人爱好酌情调整，我用的这种汁更倾向于西式味道，酸甜解腻。
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