简单的炒饭,好吃又好看,营养齐全,爱挑食的小朋友也很喜欢吃哦!米饭自己斟酌放,我今天炒得有点多参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
米饭一大碗,腊肠一根,火腿肠⼀根,洋葱少许,青豆少许,玉米少许,蛋黄两个,鸡汁少许,酱油少许,盐少许,胡萝卜粒少许,,
黄金杂蔬炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需材料,蛋黄提前倒入米饭中搅拌均匀待用,玉米和青豆过一下水再炒
步骤2,起锅放入适量油,偏炒软一下胡萝卜粒
步骤3,依次倒入焯过水的玉米和青豆偏炒
步骤4,再倒入洋葱,腊肠,偏炒
步骤5,再下入火腿肠炒
步骤6,倒入搅拌好蛋黄的米饭炒,用铲子弄散米饭均匀炒入味
步骤7,撒入少许颜色淡点的味事达酱油,鸡汁,盐就可以出锅了
步骤8,米饭很香,颜色也很靓丽,孩子很喜欢吃
步骤9,成品
食材明细:
主料::剩饭一碗,腊肉1块,洋白菜1块,胡萝卜1根,青椒1个,
辅料::盐10g,葱姜蒜麻椒油2勺,
腊肉杂蔬炒饭的做法步骤:
1.食材准备。
2.胡萝卜去皮切碎,青椒切碎。
3.洋白菜切碎。
4.锅中放葱姜蒜麻椒油,放肥腊肉小火煎出油。
5.放入胡萝卜丁煸炒3分钟。
6.倒入洋白菜碎和瘦腊肉煸炒2分钟。
7.撒青椒碎和盐煸炒均匀。
8.盛入碗中。
食材明细:
主料::冷小米饭适量,
辅料::苦瓜适量,萝卜干适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,红椒适量,熟玉米粒适量,
配料::蚝油2勺,鱼露适量,盐适量,油适量,
蚝油杂蔬炒饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.将苦瓜切小块。
3.放到沸盐水中焯一下30秒左右捞出。
4.过凉水再控干水分备用。
5.其他蔬菜除玉米和萝卜干外都切丁。
6.锅中倒油 加入胡萝卜翻炒。
7.再倒入红椒和黑木耳。
8.加入蚝油翻炒几下。
9.再倒入米饭快速翻炒至米饭粒粒分明。
10.再倒入玉米粒和萝卜干。
11.加入苦瓜后翻炒。
12.再加少许鱼露提鲜。
13.加盐和蘑菇精关火翻炒即可。
食材明细:
主料::米饭1大碗,腊肠1根,鸡蛋2个,青豆1把,玉米1把,红萝卜半根,杏鲍菇半根,
辅料::小葱2根,油盐适量,
腊肠杂蔬炒饭的做法步骤:
1. 烧锅开水, 放入少许油和盐,下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮,煮上一、两分钟后捞出后沥干水分;
2. 4.将鸡蛋放入打入碗中, 加入适量的盐;
3. 5.将鸡蛋打散, 再放入米饭,将隔夜米饭放入里面去拌均匀;
4.在锅中放入少许水和适量油, 将腊肠片放入里面煎煮,当腊肠煎至透明且油脂煎出来;
5. 放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒;
6. 再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒;
7. 翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒;
8. 炒好米饭后关火, 加入小葱末继续翻炒均匀;
9.盛入小碗中。
小贴士:
1. 炒米饭最好是隔夜的米饭, 而且炒之前要提前将米饭打散, 让米饭粒粒分明;
2. 搭配的蔬菜丁可以自行选择,建议颜色各异且水份少的蔬菜,提前将它们焯煮熟;
3. 因为我希望炒出来的是金色米饭,就提前将米饭先拌入蛋液,让米饭表面裹了层外衣;如果不喜欢可以单独炒鸡蛋,再混入其中;
4. 腊肠没有提前蒸制,所以我在炒腊肠之前加入了点水和油,这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂, 比较省事的方法。
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