参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
大米,鸡翅,猪肉,鹌鹑蛋,鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,西兰花,鸡爪,泡椒,樱桃,,
郊游便当的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅事先用耗油、番茄酱、味极鲜、胡椒粉、孜然粉、糖、姜、盐腌制半天,然后用烤箱230度烤30分钟,西兰花开水锅中加入花生油、盐焯一下,放入饭盒。
步骤2,鹌鹑蛋清洗好后锅中加入水、酱油、糖、花椒、桂皮、香叶,盐、小茴香,开锅后煮5分钟,将鸡蛋打撒平底锅摊成蛋皮,猪肉剁成泥后加香油、盐、葱姜泥、适量的水、胡萝卜碎调成馅,将肉馅均匀的放入蛋皮卷起来,放入锅中开水蒸15分钟就好了。
步骤3,米饭蒸好后加入胡萝卜、黄瓜装饰。
步骤4,鸡爪先焯水,放入冷水中冲一下,锅中加水,加料酒、花椒、八角、香叶再煮五分钟,煮好后加泡椒、一点白醋、糖、矿泉水腌三个小时。
步骤5,四个鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄中再加入一个全蛋、加入40克牛奶、10克糖搅拌下,再加入0克面粉、10克玉米淀粉搅拌;蛋白中加几滴柠檬汁,分三次加50克糖,将蛋白打发;将蛋白分三次加入蛋白中,上下搅拌均匀,150度事先预热10分钟后烤25分钟,烤好后加入自制的草莓酱卷起来,定型后切片。
材料:
烤海苔几张,胡萝卜,黄瓜,熟米饭,鸡蛋,蟹足棒,肉松,香肠,
爽口寿司卷的做法的做法步骤:
步骤1,熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀
步骤2,黄瓜,胡萝卜切成条,用一点盐和醋腌制一下
步骤3,鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条,蟹棒,香肠也切成条
步骤4,寿司帘上铺一张海苔
步骤5,海苔上铺拌好的米饭
步骤6,铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易
步骤7,放几条黄瓜,胡萝卜
步骤8,放几条蛋皮,蟹棒,火腿,最后放肉松
步骤9,开始卷
步骤10,借用帘子的力量往前卷
步骤11,卷好的样子
步骤12,切开,建议找把快刀
食材明细:
主料::米饭1碗,寿司海苔2张,胡萝卜1根,黄瓜1根,爽子口少许,鸡蛋2个,紫甘蓝少许,
辅料::色拉油适量,盐适量,糖适量,白醋或果醋适量,
爽口寿司卷的做法步骤:
1.将胡萝卜去皮洗净切条
2.黄瓜洗净切条
3.一只鼎“爽子口”切条,我觉得这个和日本大根味道类似
4.紫甘蓝洗净切粗丝
5.将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味
6.将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味
7.胡萝卜用少许油煸炒一下,加盐、鸡精调味
8.鸡蛋打散入锅煎一下
9.煎好的鸡蛋切粗丝
10.寿司帘擦干净,铺上寿司海苔
11.在寿司海苔上均匀铺上米饭
12.在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜
13.将寿司帘紧紧卷起,注意不要将帘子卷入
14.放开寿司帘,寿司卷就初步形成了
15.抽去帘子,将寿司卷放置干净案板上,取一把锋利的刀,刀口蘸点热水,用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷
16.装盘即可食,也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末
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