食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
章鱼，低筋面粉，鸡蛋，山药，包菜，木鱼花，海苔碎，生抽，蚝油，蜂蜜，沙拉酱，，
平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！的做法的做法步骤：
步骤1，包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
步骤2，章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
步骤3，低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
步骤4，放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
步骤5，平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
步骤6，生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
步骤7，章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
步骤8，完成。
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【章鱼小丸子】这份章鱼烧，一出场就秒杀路边摊的做法
这个章鱼烧的做法很简单，搅和一下面团，把食材洗洗切切就可以了跟着我一起做，不要再点外卖啦，送过来又冷掉就不好吃了，要知道章鱼烧可就是热腾腾刚出锅的时候最！好！吃！了外酥内软，淋上现做的照烧汁，味道那叫一个绝~
材料：
章鱼烧材料，大章鱼500g，低粉100g，纯净水200g，生抽8g，包菜适量，泡打粉1g，鸡蛋1个，朗姆酒5g，洋葱适量，照烧汁材料，玉米淀粉5g，水50g，蜂蜜10g，生抽10g，装饰用材料，木鱼花适量，沙拉酱适量，海苔碎适量，，
【章鱼小丸子】这份章鱼烧，一出场就秒杀路边摊的做法的做法步骤：
步骤1，首先处理大章鱼，清洗一定要到位，头部破开，把里面的墨汁清洗干净，然后撒上少许的盐，盐可以帮助清洗章鱼身上的脏东西（小心它会喷墨汁哦）用手搓洗干净，最后用大量清水冲干净放在一旁即可
步骤2，然后来做面糊，取一只干净的碗，里面加入100g低粉，1g泡打粉、打一个鸡蛋，再加入5g朗姆酒，8g生抽来调味
步骤3，最后加入200g纯净水，用蛋抽打均匀
步骤4，接着倒进网筛里面过筛一遍，可以过滤掉没有打匀的蛋白，面糊口感会更细腻
步骤5，然后在表面封上一层保鲜膜，让面糊静置半小时左右，这半个小时的时间里我们也不能闲着，接着就来准备照烧汁
步骤6，首先做一份水淀粉，就是在50g清水里加入5g淀粉，混匀
步骤7，然后往锅里加入10g蜂蜜、10g生抽、还有准备好的水淀粉，开火煮沸，边煮边搅拌，转至小火煮到汤汁浓稠差不多像这样的状态就可以关火倒出来，等下直接用就行了
步骤8，我们再来处理这个大家伙，章鱼切成小丁（我这个料很足滴，章鱼足足有500g）
步骤9，卷心菜，洋葱等这些蔬菜也都切成小丁
步骤10，锅里加入清水，倒入少许的料酒和盐，大火煮沸，然后把切好的章鱼丁倒进去焯一遍水
步骤11，撇去浮沫，在锅里煮1~2分钟即可捞出待用
步骤12，我买的就是普通的章鱼烧的模具，先把它加热，然后在模具底部刷上一些油来防粘，面糊直接倒进去
步骤13，刚切好的蔬菜、章鱼丁也都每个撒上去一些，我这个可是货真价实的有章鱼肉的ho，不会像龙须糖里没有龙，老婆饼里没老婆一样诓人哈~
步骤14，然后用小叉子或者牙签给它翻个面，不够的地方可以再添上一些面糊，这样滚着滚着小丸子就会越滚越圆，渐渐成形了
步骤15，表面上再薄薄的刷上一层油就更香更诱人了，盛出来就可以吃了，一定要趁热吃，热乎乎的最好吃了！！
步骤16，挤上沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，最后淋上一层新鲜做好的照烧汁，我就不信你还能忍得住不流口水~
步骤17，一口咬下去软糯中伴有章鱼的嚼劲，无与伦比的香气冲了出来，一定要慢慢咀嚼，越嚼越香，小丸子外酥内软，吃的时候，嘴巴里还会蹦出酱汁，但是要小心烫嘴哦
路边摊烤冷面
食材明细：
主料：：烤冷面两片，火腿肠一根，自制香肠半根，
辅料：：圆葱3片，香菜适量，蒜蓉辣酱2勺，烤冷面料适量，醋1勺，水一碗，
路边摊烤冷面的做法步骤：
1.第一步把食材与酱料准备齐，醋和水兑好搅匀，最好找一个矿泉水瓶，把盖扎几个眼，把水放进去，待用。和路边摊一样的哈哈
2.先放油，油热后，把鸡蛋打在油上面。
3.这一步放冷面和肠等约一分钟后翻面，时间自己掌握，只要鸡蛋熟了就可以翻面
4.把冷面翻面，翻面后就把冷面掀开一角洒水，两面都要撒，看冷面熟没熟，没熟就在撒一遍。记得把肠翻面哦！要不然糊了
5.冷面熟了，先撒干料，干料是由两勺辣椒面 一勺芝麻 5克盐 3克味精 孜然3克 2克胡椒，搅匀，均匀撒上一层。
6.刷酱用刷子涂抹均匀，撒圆葱香菜。
7.最后在撒一遍干料，我忘了把肠当上了嘿嘿，正确步骤把肠放上在撒干料。
8.最后就是把肠放上，冷面对折，切开了。大家熟能生巧哦。
小贴士：
冷面不要烤太干，就不好吃了，酱料自己试着放每个人做出来的口味都不一样，错要放白醋或米醋，不要放醋精勾兑哦，不然你就会尝到吃醋是怎么吃的了。
平底锅摊蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，猪肉适量，
辅料：：盐适量，小葱适量，姜适量，
平底锅摊蛋饺的做法步骤：
1.把肉剁好备用
2.夹心肉比较柴：肉馅里打进适量的水，放点盐、小葱、姜末
3.蛋液里放适量淀粉水搅拌均匀
4.一勺蛋液一个蛋饺，用勺子像画圈一样从中间向外推，推成圆行
5.推成圆行
6.放肉馅
7.折过来稍微压压边缘
平底锅做薄饼
食材明细：
主料：：高筋面粉300ML，
辅料：：细黑麦面粉400ML，牛奶400ML，酵母15g，
配料：：盐适量，浅色糖浆适量，黄油50g，糖适量，大茴香1茶匙，小茴香1茶匙，
平底锅做薄饼的做法步骤：
1.材料准备。
2.工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。
3.将大小茴香碾成粗末。
4.捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。
5.黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。
6.当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。
7.加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。
8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
10.再用带齿的擀面杖擀一遍。
11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。
小贴士：
此面饼可以冰冻保存。
平底锅做叉烧
食材明细：
主料：：精猪肉约400克，
腌肉调料：：烤肉酱1大匙，五香粉1小匙，花椒粉1小匙，黑椒粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，生抽1大匙，蜂蜜1大匙，白兰地1大匙，
煎肉碗汁：：蜂蜜2大匙，烤肉酱1大匙，生抽1大匙，
平底锅做叉烧的做法步骤：
1.用一大碗，放入猪肉，加腌制调料，如果太干加清水1大匙，用手搓匀；
2.用冰插或尖刀插肉以容易入味，并将每块肉按摩数次；
3.放入容器里，盖上盖子过一夜；
4.开锅，放适量底油，将肉放入锅，中火慢慢煎熟；
5.在煎的同时调制煎肉碗汁，用一小碗，加入煎制调料，搅拌均匀；
6.用烤肉扫刷碗汁入肉表面后翻转面煎，改中大火；
7.再刷一层碗汁在肉面，肉的两边反复煎，如果太干也可再刷碗汁，煎至肉熟透和表面焦红为止，出锅后稍晾凉切片，将用剩的煎肉碗汁放在锅里烧开，然后淋入切了片的叉烧上面，即可供食用。
小贴士：
一、做叉烧最好用玫瑰露酒，笔者找不到，就改用白兰地，其实用其它酒都可以，如西凤，大粬等；
二、苏打粉不喜欢的可以免去，咱家领导牙口不好，就加了那么点来软化肉肉；
三、烤肉酱品种品牌不区；
四、猪肉一定要煎熟，话不可以乱讲，生猪肉更不可以乱吃，切肉最好用专切熟肉的砧板。
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