食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“味噌青花鱼的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
青花鱼又名油胴鱼、青占鱼。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区。鱼肉坚实，每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克、其肝可以提炼鱼肝油。刺少而且在我们小镇上卖的价格也并不贵。今天我们就来做一道“味噌青花鱼”，很多日料店都会有这道菜。
材料：
青花鱼1条，香葱5根，生姜10片，料酒适量，味噌40g，白砂糖5g，木鱼花半把，昆布1小片，
味噌青花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青花鱼洗净，去头去尾。
步骤2，从背部开始去骨。鱼肉分成两片
步骤3，葱姜切成丝，放入鱼肉中，加上料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制鱼肉半小时。
步骤4，半小时后，取出鱼肉，放在漏勺中。
步骤5，煮开一锅水
步骤6，鱼肉和漏勺一起慢慢放入开水中。煮至鱼肉变白，放入盘子备用。
步骤7，另取一锅，放入木鱼花和昆布煮开后关火。
步骤8，十分钟后，过滤汤汁。
步骤9，木鱼花汤汁里加入味噌酱。
步骤10，煮开后转中小火。
步骤11，放入鱼肉和白砂糖收汁即可。
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豆酱青花鱼
食材明细：
主料：：青花鱼4条，
辅料：：姜丝适量，豆浆3勺，食盐1勺，
豆酱青花鱼的做法步骤：
1.青花鱼处理干净，抹上食盐腌制三十分钟。
2.炒锅烧热下油，放入姜丝炒香。
3.将腌制好的青花鱼放入锅中，加入一碗清水。
4.舀入三勺香豆酱撒到青花鱼表面。
5.盖上锅盖，大火焖煮八分钟。
6.待水分快要烧干即可。
7.豆酱青花鱼。
韩式辣酱慢煮青花鱼
食材明细：
主料：：青花鱼150g，白萝卜200g，灯笼椒100g，
辅料：：酱油适量，辣椒酱适量，辣椒粉适量，白砂糖适量，酒适量，生姜适量，白胡椒粉适量，白芝麻适量，
韩式辣酱慢煮青花鱼的做法步骤：
1.汤锅加水煮沸，将白萝卜放入煮十分钟，捞出后过一遍冷水。
2.将白萝卜铺在锅底，上面放青花鱼。
3.将酱油、辣椒酱、辣椒粉、白砂糖、酒、生姜、白胡椒粉均匀撒入锅中，盖上锅盖大火加热。
4.大火煮开后，去掉浮沫，然后加入灯笼椒。
5.不断将锅内的汤汁舀出，淋在鱼肉上，中火煮至汤汁全部收干关火。
6.盛入盘中，撒上白芝麻，即可享用。
小贴士：
步骤1中白萝卜也可以小煮片刻即可淖水，口感清脆爽口。
步骤5是决定这道菜肴味道的关键步骤，中小火慢煮，汤汁反复浇淋，收汁后鱼肉会非常入味，鲜美。
龙鱼味噌汤
食材明细：
主料：：龙鱼身8段，扇贝2个，奶白菜叶3片，嫩海带头5g，内酯豆腐半盒，海鲜菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，
辅料：：淡干烤虾皮2g，白味噌30g，白开水适量，
龙鱼味噌汤的做法步骤：
1.龙鱼身8个，扇贝2个，内脂豆腐半盒，嫩海带头适量，奶白菜叶适量，白玉菇、蟹味菇、金针菇适量。白味噌30g用白开水化开。
2.锅中加入400g水下入龙头鱼身、淡干虾皮煮开。
3.下入白玉菇、蟹味菇煮开。
4.加入内脂豆腐煮开
5.下入扇贝。
6.下入嫩海带、金针菇。
7.最后放入青菜。
8.关火后加入白味噌。
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