食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"快手健康餐【三文鱼杂蔬杂粮炒饭】的做法"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
“健身狗的日常餐”三文鱼好处多多在此不赘述。今天说说这道主食的另一个全谷物（我选用了糙米和红米）。那么全谷物是什么意思呢？水稻和小麦收割以后，只脱去外壳后就是我们所说的全谷食物。没有经过其他的工序，所以较完整地保留了“谷胚”和“谷皮”，包含了一粒种子含有的所有的营养成分。而如果把这些谷物送去加工，经过各道工序，如去糠、去胚、抛光等的过程，“谷胚”和“谷皮”就会被去掉，损失了一部分的营养成分和纤维，变成我们常吃的白米和白面，那就是我们健身和减脂常常说的“精制谷物”了。日常生活中哪些食物是全谷物食物呢？糙米、红米、黑米、小米、燕麦仁、荞麦、青稞、大麦仁、小麦仁、玉米，还有用整粒麦仁研磨后的全麦面等都是全谷物。比较好认的就是这些谷物外面都有一层“膜”，比白米口感更粗一些，更富有嚼劲一些。营养说全谷食物比精制谷物优胜的地方在于，全谷物含有更多的膳食纤维、健康脂肪、多种维生素、矿物质和植物化学物。据研究，长期摄入全谷物还能降低糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖的发病率。以下人群特别合适采取全谷物作为每日主食：糖尿病患者；冠心病、脑中风等心脑血管患者，全谷物中的膳食纤维也可以更好地降低血脂；癌症患者或有癌症家族史的人群，尤其是肠癌、胰腺癌、乳腺癌、宫颈癌等；酗酒人群，容易因为缺乏维生素B1产生脚气病；孕妇，全谷食物可以更好地控制孕期的血糖，提供更多的叶酸等维生素，防止胎儿畸形；肥胖人群；便秘人群；需要长期保持健康的其它人群。需要注意的是，全谷物中含有的植酸精细碳水化合物容易造成血糖的起落、引起肥胖的道理很多人都知道了，全谷物也自然而然成为白米、白面的“健康”替代品。可是，大部分人不了解的是，谷物、坚果、瓜子和豆类都含有一种化学成份：植酸（phyticacid），它的存在对人的营养摄入非常不利。有兴趣深入了解的朋友们可阅读相关文献。在这里我介绍一些有效去除植酸的方法。糙米在室温下用水浸泡24小时，中间不要换水。将约10%的浸泡水留下给下次用，其余倒掉，煮饭时用新水。以后每次煮饭前用同样方法浸泡，而且要将上次留下的旧水加进去。如此累积，每一次的效果会逐渐提高，直到96%以上的植酸可以在24小时内被去除。虽然有点麻烦，但如果长期吃糙米，这是非常推荐的方法。豆类的准备方法浸泡24小时，中间换一次水。最好的方法是催芽与浸泡结合。坚果的准备方法用盐水浸泡或者烘烤。
材料：
三文鱼1块，糙米和红米1杯，杂蔬粒1小碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，酱油适量，胡椒粉适量，芝麻适量，海苔丝适量，木鱼花适量，
快手健康餐【三文鱼杂蔬杂粮炒饭】的做法的做法步骤：
步骤1，事先洗好泡好糙米和红米
步骤2，电饭锅煮熟备用
步骤3，准备好其他材料，我用的杂蔬粒是冰箱里随便找来的，几种切粒混合在一起即可。有红椒、黄瓜、四季豆、玉米。大家可以根据自己的情况调整。
步骤4，三文鱼去皮，中小火煎一煎
步骤5，一边煎一边把鱼肉戳散，加点盐和胡椒调味。（注意最好用不粘锅做，因为三文鱼油脂含量多，一边煎会一边出油，用不粘锅能够防止一开始无油烹饪时三文鱼不粘底）
步骤6，开大火，杂蔬粒倒进去，和三文鱼一起炒一下
步骤7，此时可以加点酱油调味
步骤8，锅内有之前三文鱼的油，所以不需要额外加油了，煮好的米饭倒进去翻炒、调味，盛起。
步骤9，用锅中剩余的油煎一个鸡蛋。
步骤10，出锅撒上海苔丝、木鱼花和芝麻即可。
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三文鱼炒饭的做法
刚从欧洲搬来美国的那会儿，觉得自己简直来到了美食天堂，超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊！带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢？后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩，一大盒才七美刀左右，买回来鱼骨做了鱼头米粉，鱼腩部分做了三文鱼腩煲，还有一小块巴掌大的鱼肉切丁做了三文鱼炒饭，居然让我给弄出三道美食，这算不算很会持家呢？（笑）。参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
三文鱼肉100克，隔夜/凉米饭2碗，洋葱碎1/4杯，青豆1/4杯，胡萝卜丁1/4杯，玉米粒2大勺，食盐适量，胡椒粉一点点，麻油几滴，，
三文鱼炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱼片在平底锅里煎熟，切丁备用。把胡萝卜切丁，如果喜欢有点葱花点缀的话，可以把葱花切好。
步骤2，锅里热上1大勺的油，把洋葱炒软之后加入米饭，翻匀。
步骤3，加入食盐调味之后，加入青豆和玉米粒，
步骤4，翻炒2-3分钟之后加入三文鱼丁，继续翻炒1-2分钟，滴几滴麻油，撒一点胡椒粉翻匀后撒葱花即可上桌。
香烤三文鱼配杂蔬
食材明细：
三文鱼300g，玉米芯3根，小胡萝卜1个，芦笋1小把，橄榄油适量，圣女果适量，迷迭香适量，盐适量
香烤三文鱼配杂蔬的做法步骤：
第1步三文鱼放入石窑料理炉，选择半解冻功能，选择重量，按开始键把解冻后的三文鱼取出，用厨房纸吸收表面多余的水分
第2步加入适量盐、黑胡椒、橄榄油进行腌制将三文鱼放入冰箱腌制10分钟（放入冰箱腌制效果更好）
第3步选择石窑料理炉烘烤模式，温度设定为200℃，按开始键进行预热把胡萝卜滚刀切块、芦笋切块、紫甘蓝切丝、柠檬切半
第4步铺上油纸，并放上杂蔬垫底撒上食盐、淋上些许橄榄油、并加入适量黑胡椒
第5步将腌制好的三文鱼放在杂蔬上，再加上迷迭香放入预热好的石窑料理炉，时间选择10分钟，按开始键进行烘烤，出炉后可以加上圣女果装饰一下，滴入几滴柠檬汁，让口感更清新
第6步成品图
三文鱼韭菜炒饭#快手小炒菜#
食材明细：
主料：：三文鱼200g，韭菜100g，鹌鹑蛋6个，米饭1碗，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，
三文鱼韭菜炒饭#快手小炒菜#的做法步骤：
1.在超市买到新鲜三文鱼准备换个新鲜的吃饭。
2.韭菜洗净切成小粒。
3.三文鱼切成颗粒状看着就很有食欲。
4.锅中放入底油加热再放入蒜蓉爆香。
5.放入米饭将米饭均匀的炒散。
6.放入三文鱼粒快速翻炒至微微变色。
7.放入韭菜粒翻炒均匀。
8.放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
9.锅中再次倒入底油加热打入鹌鹑蛋慢慢煎熟备用。
10.炒好的三文鱼韭菜炒饭装入盘中。
11.这道美味切记不能炒制时间过长既营养流失有影响口感。
12.煎好的鹌鹑蛋盖在米饭上再搭配一盘三文鱼蘸辣根颜值爆棚。
13.三文鱼和韭菜还有鹌鹑蛋的营养价值都是非常棒的适合孩子食用。
14.一个人的早餐不但要营养丰富还要精致到无可挑剔。
小贴士：
三文鱼，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。
1.促进生长
三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
2.保护心血管
三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
3.美容养颜
三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。
4.预防慢性疾病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼炒饭【炒饭、烧饭】的做法
本来要做刺身的却做了炒饭，不要问我为什么～
材料：
三文鱼适量，米饭2/3碗，胡萝卜、黄瓜各半根，盐、糖、酱油、黑胡椒适量，鸡蛋2个，，
三文鱼炒饭【炒饭、烧饭】的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、胡萝卜、葱姜切丁
步骤2，三文鱼切丁
步骤3，搅俩鸡蛋，加盐
步骤4，先炒胡萝卜3分钟之后下三文鱼变色就出锅
步骤5，重新加油炒饭，加蛋液，加小半碗水，炒干。加油，加葱姜黑胡椒，之前的胡萝卜丁和三文鱼丁。加酱油，糖。最后加黄瓜，盐，出锅。
步骤6，多吃三文鱼会长个儿哦～成果图见后
步骤7，炒的时候，时间，转瞬即逝，来不及照相呃。成果图～
三文鱼洋葱炒饭
剩饭是每个家庭都会遇到的问题，做饭的时候通常都会预多一点儿，省得不够饭吃，所以经常会有剩饭。
至于剩饭的处理，一般都是第二餐煮饭到焖饭阶段时，倒在电饭锅里一起热了吃，或是用微波炉来热。
有时也会用来做炒饭，翻下冰箱找些简单材料出来，混在一起炒，比新鲜饭还好吃。
三文鱼炒饭是我经常做的，平时买三文鱼时喜欢买些三文鱼皮或是碎肉回来，放在冰箱里冻着，洋葱也是很方便保存的东西，平时家里会备上一两个洋葱，用来烤肉或是炒饭都很方便。
隔夜饭的春天【三文鱼洋葱炒饭】
材料：三文鱼、洋葱、鸡蛋、姜、隔夜饭、生抽、蚝油
三文鱼洋葱炒饭的做法
1、三文鱼和洋葱切碎粒，鸡蛋炒熟也切碎；
2、锅热少许油，下姜和洋葱粒爆炒；
3、爆出香味再倒入三文鱼碎一起炒香；
4、倒入隔夜饭，翻炒松散，加入生抽、蚝油；
5、最后加入鸡蛋粒再翻炒均匀关火加盐。
三文鱼洋葱炒饭做法小贴士
1、炒饭最好用冷藏过的隔夜饭，这样炒得比较松散结实；
2、三文鱼含油脂多，炒的时候不需要加太多油。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
三文鱼菠萝炒饭
太阳升起的时间越来越早，每天早上起床就能沐浴在阳光里，心情愉悦地做一顿幸福早餐。一般来说，我都选择比较节省时间的早餐，或前一晚做好蛋糕面包，或是早上炒一份足料的炒饭。炒饭的材料并不固定，一般是家里有哪些存货就用哪些。这次在冰箱找到了冷冻的三文鱼，还是上次吃刺身剩下的，冷冻后生吃已经不适合，用来炒饭却是极好的，配上金黄的菠萝，翠绿的豌豆，足以搭配窗外那色彩缤纷的春色。
春色洋溢的幸福早餐三文鱼菠萝炒饭
材料：隔夜米饭一大碗，鸡蛋一个，三文鱼一块，菠萝一个，豌豆适量，盐一小勺，黑胡椒碎适量。
三文鱼菠萝炒饭的做法
1.三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感）
2.豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。
3.菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。
4.锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。
5.将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。
6.将鸡蛋打散，放入米饭抓散抓匀。
7.将米饭放入油锅中翻炒。
8.将米饭翻炒至粒粒分明。
9.加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。
10.加入适量盐调味。
11.加入三文鱼翻炒均匀。
12.加入黑胡椒碎炒匀后出锅。
这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的，如果换成长粒香米卖相和口感会更好。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
三文鱼火腿炒饭
食材明细：
主料：：三文鱼适量，鸡蛋两个，火腿适量，米饭一到两碗，
辅料：：香葱适量，姜丝适量，
配料：：鱼生酱油适量，盐适量，生油适量，
三文鱼火腿炒饭的做法步骤：
1.把三文鱼切片，切成适合的大小，放到一个器皿里面，撒入少许的盐，倒入少许酱油，撒入一点葱花和姜丝，让三文鱼再腌制中入味。
2.将火腿切粒，将葱切碎，把姜切丝备用。
3.在另外一个器皿中打入鸡蛋，用筷子快速搅拌鸡蛋均匀，撒入少许盐继续搅拌。
4.让米饭均匀地浸泡在蛋液之中
5.热锅，倒入适量的生油，把腌制过的三文鱼放入锅里煎一下，同时把姜丝和葱也要倒进去。三文鱼的两面都要煎，它的颜色变了就可以了，不用煎得太熟。
6.然后把它们倒入器皿中备用。
7.热锅，倒入适量的生油，倒入火腿翻炒一下，然后倒入米饭翻炒，炒一会儿。
8.等到蛋液收干一点就倒入煎好的三文鱼继续翻炒。上锅前倒入葱花翻炒两下就可以啦~~~！
小贴士：
PS.这次值得一提的是，这次的炒饭里面的姜丝是最好吃的部分！它竟然有一种很鲜味的感觉。(⊙_⊙)要知道，我平时是不喜欢吃姜丝的，所以师姐送给我的姜味红糖我喝过一次之后就再也没有喝过了……所以，这次的姜丝真的是很美味！不知道是不是因为在三文鱼腌制的过程中，姜丝吸收了酱油和三文鱼的鲜味精华，所以变得很好吃！
糙米三文鱼炒饭的做法
一提到炒饭，很多人会觉得用隔夜饭做的才够好吃，但其实选对了大米，蒸熟后冷却也能做出好吃的炒饭。搭配三文鱼、玉米粒等食材，不仅好吃，颜值还很高哦！
材料：
金龙鱼乳玉皇妃糙米饭1碗，三文鱼50克，玉米粒适量，青豆适量，食用油适量，盐1勺，
糙米三文鱼炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，金龙鱼乳玉皇妃糙米浸泡数小时，放入锅中煮熟。
步骤2，盛出米饭冷却。
步骤3，锅中适量食用油，下入切好的三文鱼粒煸炒变色后盛出。
步骤4，锅中适量食用油，倒入划散的蛋液翻炒。
步骤5，倒入冷却好的糙米饭翻炒均匀。
步骤6，再倒入三文鱼粒、玉米粒、青豆一起翻炒。
步骤7，调入盐，颠锅使食材混合更均匀，装盘即可食用。
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