食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“照烧鱿鱼的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
侄女特别喜欢吃鱿鱼，老妈总是都变着法子做个她吃，最近有段时间没有回过奶奶家，所以一说她回家吃饭，还要求吃鱿鱼，老妈当然要想尽办法满足她。可是小丫头嘴巴有点“叼”，跟奶奶说要换换口味，所以老妈就将这个“难题”踢给了我，让我帮她想想该怎么做。考虑了半天，建议老妈就做道“照烧鱿鱼”吧。照烧汁是日本菜肴里一种很有名的调味汁,它味道醇厚，色泽光亮感极好，常被用在很多种不同种类的菜肴上，照烧鸡腿、照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧猪扒等，都很好吃。于是想用照烧汁来烧鱿鱼，一定会非常美味，侄女肯定喜欢吃。这道菜的关键在于这“照烧汁”上，一般需用到材料为：浓酱油、味醂、清酒、砂糖等，但有其中有些日式材料不是我们老百姓家里常备，有的人就会担心，家里没有材料怎么办？其实根本不是问题，就用家家都有的酱油，白糖，黄酒类的材料，就地取材也可以山寨把“照烧汁”，虽然不是很正宗，但用最简单的材料，也能调制出味道相似的照烧汁，让美味离我们的生活越来越近，何乐不为呢？
材料：
鱿鱼1个，西兰花半个，红萝卜适量，木鱼花适量，酱油适量，味淋适量，生抽适量，清酒适量，蜂蜜适量，油盐适量，
照烧鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼打上花刀后切成块，冷水下锅焯一下；
步骤2，当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；
步骤3，再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；
步骤4，水再次开后捞出西兰花和红萝卜片，并将西兰花摆盘成圆形；
步骤5，干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；
步骤6，大火加热收汁，不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；
步骤7，加入刚刚焯过水的鱿鱼块；
步骤8，小火慢慢让它收汁入味；
步骤9，将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
97msw.coM精选阅读
【照烧鱿鱼酿糯米】
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，糯米1杯，
辅料：：葱1条，蒜头少许，照烧汁2勺，
【照烧鱿鱼酿糯米】的做法步骤：
1.准备材料
2.糯米洗净
3.加入水放电饭煲煮熟
4.煮熟后下酱油和小葱搅拌均匀
5.煮熟后下葱颗拌匀，糯米镶入鱿鱼
6.薄油煎香蒜粒和鱿鱼
7.倒入照烧汁盖上锅盖煎焗鱿鱼约5分钟
8.煎好后切段
9.蘸照烧汁拌食
小贴士：
1.以原只新鲜鱿鱼筒炮制，经烧汁煎香过的鱿鱼筒已鲜甜味美，酿入香葱糯米饭后，再加上先煎后焗，味道和口感层次变得更加丰富。
2.照烧汁可以根据自己的口味来调节调味料的比例。
3. 煎的过程不要常翻鱿鱼，煎出来皮的上色才会更美。
照烧鱿鱼小饭桶
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，米饭适量，肉馅适量，胡萝卜适量，韭菜适量，
辅料：：酷克壹佰日式照烧酱适量，生抽适量，酱油适量，葱末适量，盐少许，干淀粉适量，
照烧鱿鱼小饭桶的做法步骤：
1.鱿鱼收拾干净，鱿鱼须剁碎，胡萝卜和韭菜切末备用。
2.热锅倒油，下葱末炝锅炒出香味。
3.再下肉馅炒散。
4.倒入鱿鱼须和胡萝卜末炒均。
5.加入适量酷克壹佰日式照烧酱、酱油、少许盐翻炒均匀。
6.倒入米饭炒均。
7.待米饭入味，倒入韭菜末略炒即可关火。
8.炒好的米饭。
9.鱿鱼沥干水分，将干淀粉撒入鱿鱼中，多余的淀粉倒出。
10.把炒好的米饭塞入鱿鱼中。
11.开口处用牙签封住，注意不要塞得太满，太满容易烤爆。
12.放入烤盘，鱿鱼表面刷一层酷克壹佰日式照烧酱。
烤箱提前预热，180度4-5分钟，翻面再刷一层照烧酱烤4分钟左右，烤好后切片，如果觉得味道淡，还可以在饭卷表面挤上一些照烧酱。
【照烧鱿鱼筒酿饭】的做法
材料：
米，豌豆，胡萝卜，鱿鱼，酱油，蜂蜜，味啉，淀粉水，盐，，
【照烧鱿鱼筒酿饭】的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切成较大的丁，和豌豆玉米一起放入淘洗干净的白米中煮熟
步骤2，鱿鱼一只处理干净
步骤3，处理好的鱿鱼筒迅速地焯一下水备用
步骤4，煮好的米饭加少许细盐调个底味，拌匀
步骤5，拌好的米饭塞入鱿鱼筒中
步骤6，酿好米饭的鱿鱼筒放入平底锅烧烧煎一下，烹入酱油，糖，味啉烧煮一会儿上个色即可把鱿鱼筒捞出，剩余的调味汁加淀粉水勾芡再淋回鱿鱼筒表面伴食
步骤7，浇汁~
相信《照烧鱿鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鱿鱼的做法专题，希望您能喜欢！
