只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“满堂红好彩头的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
一份美味香辣的满堂红送给大家
材料：
小腊肠2根，大腊肠一根，培根6片，羊肉300g，鱿鱼150g，全贝150g，蟹棒40g，各种鱼丸150g，鱼豆腐60g，豆芽菜350g，油麦菜200g，香菜20g，干辣椒4个，花椒6g，水煮鱼配料半袋，葱姜蒜适量，
满堂红好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，将所有需要改刀的食材全部改刀
步骤2，将所有需要焯水的食物焯熟
步骤3，各类鱼丸
步骤4，将所有放入一个容器，不得不说这道菜可以满足家庭每一位成员的胃口哈哈想吃什么就放什么，就是这么任性
步骤5，起锅按照水煮鱼说明调好料，淋在煮好的食材上面
步骤6，起锅放入花椒，干辣椒，葱姜蒜，爆香。
步骤7，将爆香的油淋在食材上。满满一大盆美味的满堂红就做好了！快来品尝吧！
步骤8，恭祝大家年年满堂红！
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芙蓉鲈鱼好彩头的做法
材料：
鲈鱼1条，葱1根，姜5片，彩椒5片，花椒10粒，料酒3勺，蒸鱼豉油适量，盐3勺，
芙蓉鲈鱼好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，葱姜切丝，彩椒切粒，鲈鱼洗净去鳞和内脏
步骤2，在鱼的肚子里和外表面均匀的铺上葱姜丝，倒上适量料酒
步骤3，在鱼的肚子和外表面均匀撒上一层盐，按摩按摩。再用保鲜膜包上腌制30分钟
步骤4，锅内水开后上鱼蒸10分钟
步骤5，蒸好后将鱼盘内的汤汁倒掉，葱姜撇掉。在鱼外表面再撒上葱姜丝和彩椒粒，并倒入适量蒸鱼豉油
步骤6，炸适量花椒油浇在鱼身上
步骤7，完工！看起来是不是很美味呢！
多福~脆皮豆腐好彩头的做法
豆腐~~~谐音“兜福”，又与“多福”读音相近，所以被人们视为吉祥的食物；在我们南京家家户户的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安，寓意在新的一年~全家人平平安安、顺顺利利的！豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善！！！脆皮豆腐小方：顾名思义~外酥脆、内软嫩的豆腐块！哈哈：这也是咱无意间创新的一道新美食，家人很喜欢~~~创意灵感：其实是不想浪费多余食材；趁孩子回来开油锅做了道爆浆鸡排给他解谗；鸡排做好后看着台面上多余的蛋液、面包粮等，感觉直接扔掉也可惜，再看看锅里的剩油在哪；这让我突然想起来处理二手油的方法：炸一遍豆腐；炸过的油就不会有其它异味了；于是去菜场买了一块老豆腐回来，再按炸鸡排的方法做了炸豆腐；做好后让那位猜是什么，他看了半天愣是没有猜出来，哈哈：无意间成就了一道美味，所以我给它起名叫：脆皮豆腐小方~~~
材料：
老豆腐250克，葵花籽油适量，葱姜少许，鸡蛋1个，生抽1勺，料酒1汤匙，面包糠适量，玉米淀粉适量，
多福~脆皮豆腐好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，老豆腐洗净切大块
步骤3，加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
步骤4，取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
步骤5，放入蛋液中再滚一圈
步骤6，最后均匀裹上一圈面包糠
步骤7，依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
步骤8，中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
步骤9，直至全部金黄后盛出关火
步骤10，最后淋上些番茄沙司
步骤11，外脆里酥味道很赞
好彩头彩色汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，水适量，红豆沙适量，
辅料：：南瓜粉适量，紫薯粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，
好彩头彩色汤圆的做法步骤：
1.将面分成四分，分别加入天然色粉，揉至光滑，饧十分钟。
3.将豆沙馅包在糯米面中，团圆即可。因今天不吃速冻了。手机照的，没有实际颜色好看。
小贴士：
面不能和的太硬，否则裂口，太软沾手，颜色可根据只记得喜欢调色。
洪福吉庆虾好彩头的做法
过大年虾是必不可少的，民间有地方称虾为“蜷鱼”，因为虾都是蜷曲的。主要还是用的（全余）谐音。所以，过大年虾是必吃的，与年画上的“鲶鱼”（年余，年年有余）有异曲同工之妙。虾还有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!做的大虾，颜色鲜艳亮丽，非常喜庆，所以我把这道菜叫“洪福吉庆虾”
材料：
大青虾500g，盐半小勺，料酒2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，番茄酱2汤勺，白糖1小勺，大葱1段，姜1块，
洪福吉庆虾好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，大青虾提前泡水暖透
步骤2，每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线
步骤3，处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上
步骤4，大葱和姜切小片备好
步骤5，炒勺热油，放入虾煎，油要多一点
步骤6，把大虾煎到变色发红后盛出
步骤7，炒勺有底油，放入葱姜炒香
步骤8，放入番茄酱，炒出红油
步骤9，倒入大虾翻炒
步骤10，加水，水不用多，和虾一平就可以，放入盐和蒸鱼豉油和糖
步骤11，盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次
步骤12，最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅
步骤13，成品
步骤14，非常好吃
琼浆玉液好彩头的做法
北方人喜欢在腊八那天泡几瓶腊八醋，这样在春节时吃饺子时就能派上大用场了。腊八醋我家喜欢用米醋，颜色不深，味道有点甜，泡过蒜之后，还有清香微辣的口感。而大蒜也会变得绿绿的。蒜里面的辣气被泡出来了，所以蒜是甜的，又经过醋的浸润，蒜还脆嫩嫩的。小时候的我，不喜欢吃腊八醋，觉得太辣，喜欢把腊八蒜捞出来，就着饺子或者面条，我能吃上一小碗，估计有20多瓣都不止。腊八醋也不一定非要在腊八那天泡，我想只是因为快过年了，人们要制造年味儿来，所以要那天吧？所以如果你现在想泡腊八醋，只要剥好蒜、泡好醋，再有个10天半拉月的，也能吃上啦！绿绿的蒜犹如玉，香辣的醋如琼浆，“琼浆玉液”让这个冬天更有滋味！
材料：
大蒜一碗，米醋适量，
琼浆玉液好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜剥皮，不用洗，挺干净的，米醋准备好
步骤2，大蒜入干净的瓶子里
步骤3，倒入米醋
步骤4，如果盖子是塑料的，可以直接扣上；如果是铁皮的，为防止被酸腐蚀，可以加一层保鲜膜
步骤5，拧上盖子，放在背阴处就可以了；如果想要加速大蒜变绿，就放在阳光微照的地方，不建议在阳光下暴晒，会产生酸气，让盖子崩开，而且味道也不及慢慢变化的好
步骤6，瞧这一罐子，够一个冬天吃喝的了
步骤7，琼浆玉液，助力冬天
步骤8，吃饺子、拌面条，离不开
金玉满堂红“金元宝饺子”
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：猪肉适量，香菇适量，虾仁适量，香菜适量，蒜米适量，胡椒粉适量，
配料：：盐适量，麻油适量，生粉适量，生抽适量，
金玉满堂红“金元宝饺子”的做法步骤：
1.准备普通面粉。
2.准备去皮的南瓜。
3.将南瓜切小块然后放入微波炉用四分钟打熟（看多少而定时间，我这里一盘用四分钟）
4.将打熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥。
5.将南瓜泥和面粉用热水揉和直至表面光亮。
6.揉好的南瓜面粉用干净湿布盖着，然后去准备饺子馅。
7.饺子馅食材：猪肉，水发香菇，熟虾仁。
8.将切碎的饺子馅用麻油，胡椒粉，盐和少许生粉搅拌均匀。
9.最后将上海青切碎放入调好味道的饺子馅里轻轻地搅拌均匀（可以放其他的青菜）
10.取南瓜面揉成长条然后切小块。
11.取一块面团擀成薄片。然后放肉馅进去。
12.将面片两边粘合起来。
13.然后侧过一边。
14.用手将旁边捏成一条边。
15.最后用手前后推一下，让饺子成金元宝的形状。
16.将做好的金元宝饺子放到盘里，用蒸锅蒸20分钟即可。
17.准备上海青（做心形翡翠）
18.用菜梗修成心形。（用厨房剪刀）
19.将心形的菜梗放到水里烫熟，捞起。
20.准备蘸酱：麻油，生抽，辣椒，喜欢醋的也可以放一些。
21.香菜和蒜米切碎之后放入调料的蘸酱里。
22.取一根胡萝卜，刨皮然后斜刀切薄片，用做摆盘装饰。
23.所有的工作都准备好了，饺子也蒸熟了，就可以摆盘上桌了。（记住一定要趁热吃）
小贴士：
温馨提示：
1）蒸饺子一定要蒸出来马上吃，因为放久了皮会比较干硬。
2）青菜做饺子馅可以不用挤出水份（一些朋友喜欢将青菜挤干水份，这样青菜的维生素流失）其实在搅拌好饺子馅的时候才放青菜下去，轻轻的搅拌就可以了。这样既可以保持青菜的水份也人青菜保持新鲜的口感。
3）蒸饺一定要趁热吃，放时间长了饺子皮比较干硬。
鲤鱼跃龙门好彩头的做法
团圆喜庆过大年是最幸福的事，大年餐桌的菜品会各个图个口彩，要有吉祥如意的寓意。我的家乡里鱼是过大年当天餐桌上必不可少的一道菜，做法花样众多，但也有讲究：鱼要头尾完整，不可以吃鱿鱼和黄鱼，鲤鱼最是契合。今天我做的这道菜，我给起名为：鲤鱼跃龙门。炸鱼的方法是向美食圈里的一位姐姐所学，她做的是黄鱼，我这过大年要吃鲤鱼的哦，所以今天我用了家乡特产的鲤鱼做，按照自己的口味调汁，鱼肉外酥里嫩，形状吉祥如意，年味浓浓，愿新年里所有的家人和朋友都能有“鲤鱼跳龙门”之势，上升一个新的高度，收获满满。
材料：
鲤鱼500g，蒜蓉酱2汤勺，青豌豆30g，胡萝卜1段，盐适量，大蒜半头，姜1块，干淀粉60g，料酒2茶勺，胡椒粉1/4茶勺，鸡精1/2茶勺，，
鲤鱼跃龙门好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净，鱼侧放，在距离鱼鳍3厘米处直刀切到鱼骨处
步骤2，再把刀放平横切2.5厘米左右
步骤3，每隔3厘米左右切一个花刀，鱼身另一侧也这样切好
步骤4，用1茶匙料酒、胡椒粉、1/4茶匙盐混合匀，抹遍鱼身内外，腌制10分钟。
步骤5，青豌豆我用的是熟的，备好，如果是生的要用水提前煮熟备用。取一段胡萝卜修刻成一个如图人字门形状，高4厘米，宽度比自己用的鲤鱼宽出1厘米的样子。剩余胡萝卜小料也切碎，大小和青豌豆的大小相仿就可以
步骤6，蒜和姜切末
步骤7，干淀粉中加入水，调成比较粘稠的淀粉糊
步骤8，提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊
步骤9，锅内放宽油，油温7成热时，一手提起鱼尾巴，另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上，直到鱼肉微微变白
步骤10，把鱼放入锅内，用铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形，鱼尾巴定型后，用勺舀起热油林在鱼身上，炸，可以小心推动，直到鱼的表面炸到微黄酥脆
步骤11，捞出把鱼尾巴向上，鱼身下放入做好的胡萝卜门，摆盘，这样即使鱼炸的形状不合意，鱼尾也能高高翘起，同时象征着鱼跃龙门
步骤12，倒入炒勺的油，留一点底油，放入蒜姜爆香
步骤13，再放入蒜蓉酱和1茶匙料酒，炒出红油
步骤14，放入青豌豆和胡萝卜丁，加一碗水
步骤15，加鸡精烧开。盐我腌鱼的时候放了一点，这里用的是蒜蓉酱，所以就不要再放了
步骤16，把香菜随意扯断放入，在用浇鱼剩余的淀粉糊勾芡，成为较厚的芡汁
步骤17，炒好的芡汁均匀地淋到炸好的鱼身上即可
步骤18，成品
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