食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上香辣西芹炒鱼干的做法，供你参考，希望能帮到你。
今天周末睡了一个懒洋洋的美觉，吃过早晨就去菜市场买菜，今天的菜都很好，特别是看见新鲜的小西芹，特嫩，老板不断推荐还要便宜给我。于是买了西芹，想想家里还有小鱼干，再买一点青椒，就可以做美味菜肴，下饭菜俱佳。香辣西芹鱼干，就诞生了。
材料：
西芹150克，辣椒50克，鱼干50克，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，姜丝1片，花生油2勺，
香辣西芹炒鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的西芹
步骤2，洗干净切段；
步骤3，小鱼干，清水冲洗，不能浸泡；
步骤4，青辣椒，洗干净，切段；
步骤5，热锅，倒油，放入姜丝，鱼干，煎，
步骤6，加入辣椒、酱油，二面微黄即可；
步骤7，爆炒一下辣椒；
步骤8，爆炒西芹；
步骤9，加入刚刚爆炒的西芹、小鱼干；
步骤10，加入盐、一点水，搅拌均匀，收汁即可
97msW.com相关推荐
西芹香辣兔
食材明细：
兔肉800克，西芹150克，盐10克，孜然25克，味精2克，白砂糖10克，料酒25克，姜10克，大蒜(白皮)5克，香油5克，色拉油100克
西芹香辣兔的做法步骤：
1. 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；
2. 将兔肉用适量盐码好；
3. 西芹去筋，改成小方块；
4. 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；
5. 兔肉炸成色红，出香味时起锅；
6. 西芹用中油温拉一下起锅待用；
7. 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；
8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；
9. 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。
小贴士：
1. 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；2. 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效；2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效；3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
辣肠炒西芹
食材明细：
主料：：西芹一棵，腊肠一根，腊肉一小块，
辅料：：胡萝卜一小段，
辣肠炒西芹的做法步骤：
1.材料如图
2.腊肉用开水烫三分钟后切片，腊肠，西芹，胡萝卜各自切片
3.锅烧热下油，放入西芹翻炒，稍后放入几片胡萝卜片
4.锅烧热下油，放入西芹翻炒，稍后放入几片胡萝卜片，加少许的盐，炒到八成熟盛到盘子里
5.放入腊肉，腊肠翻炒，火不要太大，以免糊了
6.把西芹倒入锅里，跟腊肠腊肉一起翻炒一会入味，就可以出锅装盘了，这个步骤图忘记拍了
小贴士：
炒西芹的时候只要加一点点的盐让西芹有点咸味就好了，腊肉腊肠都是咸的，加多了盐就不好吃了。如果西芹的分量很少的话，不加盐也可以了
香辣卤水鸭肝炒西芹的做法
最近爱上吃西芹，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。冬天是最好吃西芹的季节，冬天吃辣的暖暖的。香辣卤水鸭肝炒西芹。
材料：
卤水鸭肝300克，西芹150克，辣椒2个，胡椒5粒，料酒1勺，酱油1勺，盐1勺，，
香辣卤水鸭肝炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，卤水鸭肾；
步骤2，卤水鸭肝洗干净、切片；
步骤3，准备西芹；
步骤4，西芹洗干净切段，些丝；
步骤5，热锅，倒油，爆炒鸭肝；
步骤6，加入胡椒、辣椒、料酒、酱油，爆炒微黄，即可；
步骤7，刚刚炒菜锅不需要洗，加入；
步骤8，爆炒西芹；
步骤9，加入爆炒锅的卤水鸭肝，加盐、加热水，转为小火，焖；
步骤10，汁收干，即可；
步骤11，装盘，香飘四溢。O(∩_∩)O~
蒜香炒西芹
食材明细：
主料：：西芹200g，
辅料：：蒜蓉10g，
配料：：盐15g，味精10g，鸡精5g，
蒜香炒西芹的做法步骤：
1.将西芹挂皮，洗干净切菱形块。
2.锅内加入水烧开加入两滴油，加入西芹焯水一下，捞起备用。
3.锅上火烧热加入少许油 将调好的味道倒入锅内，之后将焯好水的西芹也倒入国内翻炒均匀，装盘撒上炸好的蒜蓉。
香辣鱼干
食材明细：
主料：：青鱼鱼干适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，洋葱适量，黑芝麻适量，
配料：：辣椒酱适量，
香辣鱼干的做法步骤：
1.鱼干提前泡一下，去去盐份，多加点油，葱，生姜，煸炒。
2.洋葱切丝。
3.等鱼干炒成金黄色加鸡精，料酒，老抽，辣椒酱稍微炒一下再把洋葱倒进。
4.最后炒熟洋葱，撒点熟芝麻就可以。
5.又香又辣的鱼。
小贴士：
油要比平时烧菜要多点，鱼干要炒透，薄一点地方鱼骨头都是脆的。
香辣银鱼干的做法
爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
材料：
银鱼200g，干辣椒适量，生姜1块，大蒜2瓣，白芝麻适量，料酒2小勺，油适量，盐适量，
香辣银鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
步骤2，银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤3，热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
步骤4，待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤5，加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤6，噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤7，细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。
香辣黄鱼干的做法
黄鱼干是我麻麻手工自制的鲜黄鱼，味道鲜美
材料：
黄鱼干1条，姜，蒜，辣椒1个，青椒1个，，
香辣黄鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，先将材料准备好
步骤2，黄鱼干切成段
步骤3，少许油下锅，将配料下锅翻炒，鱼干下锅加糖，生抽，料酒继续翻炒，加点水焖制，收汁出锅。
清炒西芹的做法
简单易学的家常菜颜色鲜艳清爽利口
材料：
西芹少许，彩椒少许，洋葱少许，盐少许，黑胡椒少许，料酒少许，淀粉少许，大蒜少许，鸡粉少许，糖少许，
清炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，选择选择食材
步骤2，西芹坡刀片开彩椒切片西芹飞水
步骤3，放入蒜片洋葱炒香
步骤4，让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁
步骤5，淋上少许香油就好了
喜欢《香辣西芹炒鱼干的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了文蛤炒西芹专题，希望您能喜欢！