材料:
甲鱼1只,乌鸡1只,山药1根,香菇3个,黄芪少量,党参少量,枸杞少量,姜1块,葱3段,胡椒粉少量,盐少量,桂圆2颗,
乌鸡甲鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,前期准备材料,我采用的是乌鸡,去毛,掏取内脏,去鸡屁股和爪尖……
步骤2,把乌鸡分成均匀的小块,本次我只用了四分之一的量,剩下的乌鸡分袋装起来,放入冰箱冷冻,供下次使用……
步骤3,活甲鱼,不敢杀,于是我拿去了卖鱼的地方,麻烦杀鱼的人帮我杀的……
步骤4,把杀好的甲鱼,放血,然后尾根开始开膛取出五脏六腑(罪过,罪过),开水烫一下,之后把甲鱼皮剥掉,在把胆汁和黄酒和匀涂抹于甲鱼表面(可除腥)……把甲鱼分块……
步骤5,做好准备材料:葱,姜,香菇,黄芪,党参,桂圆,枸杞,山药段……
步骤6,所有材料共同放入锅中,倒入料酒少量,胡椒粉山药先不要放,先煮上半个多小时,待水开,祛除表面的浮末……再煮半小时后,放入山药……慢火煮半小时(别忘了起锅前10分钟放盐哦)……
步骤7,出锅啦,放入香菜……
材料:
甲鱼一条,鸡腿两个,人参一根,干香菇四个,葱适量,姜适量,枸杞一把,盐适量,白胡椒适量,香菜适量,
人参甲鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,菜市场买好甲鱼,请小贩收拾干净,洗好待用
步骤2,将洗好的甲鱼烫一下,去掉表面薄膜,鸡腿切好待用,香菇泡发
步骤3,锅中加入2升水,加入鸡腿,水开后五分钟加入甲鱼,葱,姜,枸杞,人参,干香菇炖煮两小时
步骤4,起锅,加盐和白胡椒,香菜点缀(可不加)
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