食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
这是一道很简单的菜，其实就是蒸鱼。以前小的时候学做饭，最怕就是煎鱼，油会溅到手，而且总会煎得焦黑，所以我只会蒸鱼。草鱼、鲫鱼可以加葱姜蒸；鲶鱼、黄骨鱼用蒜蓉豆豉蒸。很容易入门的蒸鱼，新手不妨试试哦。
材料：
鲶鱼1斤，姜蓉10克，蒜蓉10克，豆豉10克，生粉10克，，
豆豉蒜蓉蒸鲶鱼（超简单）的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼洗净滤干水，姜、蒜、豆豉切碎备用。
步骤2，把姜蓉、蒜蓉、豆豉和少量生粉与鲶鱼一起抓匀，放置20分钟后放入沸水中，中大火蒸7分钟。
步骤3，最后撒上一点香葱，淋上热油即可。
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咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼
食材明细：
主料：：鲶鱼适量，姜片适量，小葱适量，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，
辅料：：蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜末适量，豆豉适量，生抽适量，芝麻油适量，
咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼的做法步骤：
1.先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。
2.将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。
3.拌匀，腌制30分钟。
4.鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。
5.平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。
6.水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。
7.蒸鱼过程中，准备好蒜末。
8.15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。
9.将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。
小贴士：
原料：鲶鱼
配料：姜片 小葱 蒜末 蒸鱼豉油
调味：蚝油 生抽 芝麻油 胡椒粉 料酒 姜末 豆豉
1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。
2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。
豆豉蒸鲶鱼(1)
食材明细：
主料：：鲶鱼500g，葱适量，姜适量，豆豉适量，
辅料：：油适量，白酒适量，生抽适量，
豆豉蒸鲶鱼的做法步骤：
1.市场买鱼，叫店家处理好的。清洗干净，加白酒腌15分钟
2.豆豉切碎，姜切丝
3.鱼摆盘，将豆豉，姜丝，葱结，摆在鱼身上，淋上生抽，入锅大火蒸10分钟
4.蒸好后铺上葱丝，浇上热油即可
小贴士：
1 不用加盐，因为豆豉和生抽都很咸的。
2 蒸锅要上气后再将鱼放入。
【粤菜】豆豉蒸鲶鱼
食材明细：
主料：：西江鲶鱼一条，
辅料：：姜葱适量，
配料：：豆豉50克，头抽酱油适量，
【粤菜】豆豉蒸鲶鱼的做法步骤：
1.将鱼去肚洗净
2.鱼切成1厘米左右的厚片装盘。
3.撒上姜丝、葱花、豆豉，加入头抽酱油。
4.锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸8分钟就行了。
5.蒸好的鱼鱼，味道相当不错哦。
豆豉鲶鱼的做法
老公早想吃鲶鱼了，今天我们就做豆豉鲶鱼。
材料：
鲶鱼一条（去头），姜适量，蒜两个，葱适量，生抽一勺，白糖一勺，香油两勺半，豆豉25粒左右，二荆条红椒一个，，
豆豉鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲶鱼去头切块，洗净放蒸盘中备用。
步骤2，姜蒜、红椒、豆豉切碎，葱白葱花分开备用
步骤3，锅中放油，姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右，下豆豉炒香，锅中放适量水，放白糖、生抽和白胡椒，熬成豆豉酱汁，将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤4，大火蒸15分钟左右出锅，淋上香油，撒上葱花即可上桌。
豆豉蒜蓉蒸对虾的做法
材料：
对虾八两，尖辣椒一根，豆豉一点，香油一点，番茄丁一点，蒜头适量，姜碎适量，葱碎适量，糖适量，生抽适量，黄酒适量，香油少许，
豆豉蒜蓉蒸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，蒸虾汁-----将豆豉、蒜头碎和葱姜碎、尖辣椒、糖、生抽、黄酒一起放入碗中拌匀
步骤2，虾洗净将虾的背部虾壳剥掉去掉虾线用剪刀将虾背剪开一点排在盘子里
步骤3，用汤匙将蒸虾汁舀出浇在虾背处洒上番茄丁淋少许香油
步骤4，蒸锅入水烧开后放入虾三到四分钟即可
蒜蓉豆豉蒸鲳鱼
食材明细：
主料：：金鲳鱼1条，
辅料：：大蒜适量，生姜少许，豆豉适量，
蒜蓉豆豉蒸鲳鱼的做法步骤：
1.金鲳鱼去内脏，去鳞清洗干净，表面切十字花刀。
2.豆豉，大蒜和生姜切碎末备用。
3.小锅中倒少许油，烧热，倒入豆豉，蒜末和姜末，小火炒香。
4.加入约40—50ml水，搅拌均匀。
5.将炒好的豆豉均匀地铺在鱼身上。
6.锅中加水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟。
7.出锅后，撒葱花即可。
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