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好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上清蒸武昌鱼【微波炉版】的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

一直想吃今天动手做了,嗯不错!

材料:

武昌鱼1条(一斤多点),姜1块,葱,盐,蒸鱼豉油,,

清蒸武昌鱼【微波炉版】的做法的做法步骤:

步骤1,没拍照,这是完成后的照片(鱼在买回来的时候师傅已经处理好了,回来把鱼洗干净)

步骤2,鱼身上切花刀,身上和肚子里用盐和料酒抹均匀,腌制10分钟

步骤3,腌好后,在划刀的地方塞上姜片,把盘子里放少量水,用保鲜膜包住,因为是用微波炉蒸会干,所以在盘子放水

步骤4,蒸10分钟左右,取出。把姜片和盘子里的水倒掉。

步骤5,然后把鱼重新放到盘子里,鱼身上摆上葱丝和姜丝

步骤6,起锅烧油,油冒烟即可。

步骤7,浇到鱼身上,完美。一道简单易学的菜完成!

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微波炉版清蒸鲈鱼的做法


材料:

鱼,玉米,胡萝卜碎,熟青豆,葱叶,姜片,盐,番茄酱,米酒,生粉,生抽,蒜末,白糖,,

微波炉版清蒸鲈鱼的做法的做法步骤:

步骤1,鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;

步骤2,延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟。

步骤3,时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上。

步骤4,点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了。

清蒸武昌鱼的做法


材料:

武昌鱼适量,大葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,料酒适量,红辣椒适量,小葱适量,

清蒸武昌鱼的做法的做法步骤:

步骤1,武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀

步骤2,大葱,姜切丝备用

步骤3,把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面

步骤4,淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟

步骤5,

步骤6,移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝

步骤7,热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可。

清蒸武昌鱼(2)


食材明细:

武昌鱼1尾,熟火腿,水发香菇,净冬笋各50克,精盐,鸡油,鸡汤,味精,胡椒粉,葱结,姜块,料酒各适量。

清蒸武昌鱼的做法步骤:

1、鱼宰杀洗净,在鱼身两侧切上刀花,然后撒上少许精盐,摆在盘中。

2、香菇、熟火腿洗净后切薄片。

3、将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。

4、冬笋切薄片镶在鱼的两边,加葱结、姜块、料酒。锅置火上,下清水烧沸,将鱼连盘上笼蒸约15分钟,至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸,加入鸡油、味精,烧在鱼上面,撒上胡椒粉即成。

清蒸陈皮武昌鱼的做法


在北方住,于吃食上有太多的不满足,不说楼下的7-11远比不得“全家”的物产丰富,就连想寻个老陈皮都得依靠我大淘宝,等货到了,那颗想吃的心早凉得跟中了玄冰神掌一个德行了,全没了做一顿的性质。一拖再拖,还好是老陈皮,存着继续“陈”吧。

材料:

武昌鱼一条,老陈皮一块,姜两片,葱一段,

清蒸陈皮武昌鱼的做法的做法步骤:

步骤1,陈皮泡软切丝,鱼洗干净

步骤2,肚子里塞上姜片和葱段,身上铺点儿陈皮丝儿

步骤3,放上了气儿的大蒸锅里蒸7分钟(根据鱼的大小薄厚调整时间,我这条大概1斤半)

步骤4,关火取出,把盘子里的鱼油汤水先倒个碗里,加点儿豉油,再淋回到鱼身上即可

清蒸开屏武昌鱼的做法


材料:

武昌鱼,盐少许,姜丝适量,红辣椒适量,酱油适量,香菜适量,

清蒸开屏武昌鱼的做法的做法步骤:

步骤1,买条武昌鱼,一斤左右好了,太大估计家里的盘子装不下;其它鱼也行吧,但武昌鱼便宜、好吃且刺少,很适合做这道菜;

步骤2,千万不要卖鱼人帮你把鱼处理了,整条拿回家。一刀把鱼头砍下来,把鱼肠内脏等从砍口处扯出来,用水把鱼腔冲洗干净;鳞片刮干净;鱼鳍砍掉不要。以上工作都非常简单;

步骤3,鱼身切片,到了鱼肚子那里不要切断;最后一小截鱼尾可以切断。切好之后,孔雀开屏的形状就出来了;

步骤4,鱼头和鱼身上抹点盐腌着,切姜丝撒在鱼身上;

步骤5,大火烧开水,上锅蒸三分钟,关火;整道菜就这里需要注意的,因为鱼已切开,所以蒸的时间一定要短,不能用平时蒸整条鱼的时间;

步骤6,蒸出来的水和姜丝倒掉,切点红辣椒圈作点缀(如果有小青椒,再切一圈套在红椒圈外边更漂亮),摆好盘,酱油淋在鱼上(鱼尾在上桌或拍照前自己偷偷吃掉,不要浪费啦);

步骤7,大火把油烧开,热油浇到鱼上;

步骤8,香菜点缀,完工。

家常清蒸武昌鱼的做法


材料:

武昌鱼1个,姜丝20g,葱丝20g,红椒丝5g,蒸鱼汁豉少许,热油少许,

家常清蒸武昌鱼的做法的做法步骤:

步骤1,买回来的鲜活武昌鱼,去好内脏、黑衣(要想鱼不腥,黑衣要去清)苦胆别破了,然后收拾下鱼鳍,如图。

步骤2,如图,鱼肉打刀切开8道以上(道多为了摆盘好看些,而且容易入味)

步骤3,鱼块入盆,加入料酒、葱丝、姜丝去腥,腌15分钟就好!

步骤4,摆盘,鱼肉上盖上姜丝、葱丝。上锅,大火鼎沸,改小火蒸5分钟出锅。

步骤5,出锅后,倒掉盘子里的水,去除鱼肉上已经使用过的葱、姜丝,从新葱段、红椒切丝,覆盖到熟鱼上!

步骤6,锅内烧热油,微微冒烟后,浇到葱丝和鱼肉上,加入蒸鱼豉汁,微微处理下摆盘样子。我自己吃,我就不摆了收工

微波炉版牛轧糖


食材明细:

主料::棉花糖100克,花生80克,

辅料::奶粉50克,

配料::糖粉适量,

微波炉版牛轧糖的做法步骤:

1.准备原料。

2.花生放入微波炉中烤熟。

3.去掉花生的红外衣并一分为二。

4.棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。

5.迅速倒入奶粉,快速搅拌。

6.加入花生,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。

7.切成小块。

8.裹一层糖粉,以防粘连。

9.脆酥香甜。

小贴士:

◎棉花糖一定要选择白色,无夹心的。

◎保鲜膜要提前刷好油备用。

◎搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌。

◎天热很容易化,一定要放冰箱哦。

武昌鱼


食材明细:

主料::武昌鱼1条,西红柿1个,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,

配料::油适量,酱适量,盐适量,醋适量,

武昌鱼的做法步骤:

1.鱼一条,盐腌制半小时,放些姜片

2.放入热锅中两面煎至皮肉分离鱼皮

3.鱼煎好之后,做西红柿汁淋上午

4.原图,无ps。供大家参考

微波炉清蒸葱花豆鼓鱼


食材明细:

主料::鱼500克,

辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,

配料::老抽适量,豆鼓适量,花椒适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,料酒适量,

微波炉清蒸葱花豆鼓鱼的做法步骤:

1.准备好一条500克的鲫鱼。

2.准备好葱,姜,大蒜。

3.把鱼的身体上均与的涂上盐,料酒,味精,鸡精,然后放上葱,姜。

4.把鱼腌制好放入微波炉中。在按微波炉上面蒸鱼,就好了。我按了两次,以防鱼不会熟透。

5.哈哈,享受美食的时刻。

清蒸鲈鱼(微波炉做法)的做法


材料:

鲈鱼一条,姜适量,葱适量,红青椒适量,料酒适量,盐适量,李锦记蒸鱼豉油适量,玉米油适量,

清蒸鲈鱼(微波炉做法)的做法的做法步骤:

步骤1,姜切丝、葱切丝、红青椒切丝,

步骤2,鲈鱼去鳞、去鳃洗干净,在鱼背起几刀因为鲈鱼背厚难熟,在用厨房纸抹干血水。

步骤3,鲈鱼放在蒸鱼盘里,在鱼两面化几刀抹上盐、鱼肚里放入葱丝、姜丝、加料酒腌制一会儿。

步骤4,放入微波炉里高火转十分钟(视鱼的大小决定,小的话五六分钟)

步骤5,蒸好后取出,拿出里面的葱丝、姜丝不用。把原先剩的葱丝姜丝、红青椒丝摆放在鱼身上。

步骤6,浇上李锦记蒸鱼豉油,热锅放入玉米油烧热浇在鱼身上,OK可以享用了!

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