食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的香煎鱼饼的做法，希望你更多关注本网站更新。
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材料：
面粉100g，龙利鱼50g，咸鸭蛋1颗，鸡蛋2颗，香葱若干，，
香煎鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼切成小片然后剁成鱼泥加入适量盐拌匀后放置一边
步骤2，咸蛋蛋黄捏碎蛋白切小丁
步骤3，咸蛋和龙利鱼茸搅拌均匀
步骤4，香葱切末喜欢香菜的也可加入适量
步骤5，鸡蛋打散备用
步骤6，面粉加冷开水调成稀米糊状加入鸡蛋搅拌均匀
步骤7，鸡蛋和面粉搅拌均匀后加入鱼茸和咸蛋和香葱可适当加入些香油提香
步骤8，平底锅加热后摊入面糊可根据自己喜好摊需要的大小煎至金黄出锅即可
步骤9，煎好热的吃比较好吃也可以根据口感卷上肉松或者辣椒酱等
97Msw.com相关知识
香煎鱼饼(1)
食材明细：
主料：：葱姜水小半碗，肥猪肉少许，那哥鱼500g，葱白3段，香菜（或芹菜）少许，
辅料：：面粉一匙，胡椒粉一茶匙，鱼露半匙，盐半茶匙，淀粉一匙，鸡精一茶匙，
香煎鱼饼的做法步骤：
1.将那哥鱼去鳞及汤肚，洗净。葱及香菜切碎。
2.取出鱼肉。（去掉的头及骨可加酸菜一起另外煮汤）。
3.加入肥猪肉并剁成泥，放入盆中待用。
4.加盐、鱼露、鸡精、胡椒粉、面粉及生粉，按同一方向用手边搅边加入葱姜水，搅至上劲。
5.加入葱花、香菜末拌匀。
6.将鱼胶做成小圆饼，放入平底锅。
7.煎至两面金黄即可。
8.食时根据各人的口味，可沾鱼露或桔油。
煎鱼饼(1)
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：烤料适量，姜粉适量，
配料：：白胡椒适量，料酒适量，
煎鱼饼的做法步骤：
1.草鱼一条，去头去骨。
2.将鱼肉剁成鱼泥。
3.放烤料、料酒、白胡椒、姜粉一个方向拌匀。
4.拌好的鱼泥放置冰箱冷藏1-2小时。
5.平底锅（电饼铛）烧热，将鱼泥摊成饼状。
6.两面煎黄就好了。
香煎鱼片的做法
材料：
鲜鱼片，盐、糖、烧烤酱，孜然粉、黑胡椒粉，洋葱丝、蒜片，生抽、料酒，，
香煎鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片用盐、糖、生抽、料酒、烧烤酱、洋葱丝和蒜片腌制。
步骤2，电饼铛放油，将食材小火煎熟。撒孜然粉和黑胡椒粉。
香煎鱼饼 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：12个月以上主食+肉+蔬菜，一个就搞定，这是我最喜欢的组合了，姐妹们做着容易，宝宝吃着也更易吸收易消化。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
三文鱼60克，豆腐60克，三色藜麦饭30克，洋葱20克，淀粉15克，盐、油、柠檬适量，
香煎鱼饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：三文鱼60克、豆腐60克、三色藜麦饭30克、洋葱20克、淀粉15克辅料：盐、油、柠檬操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，三文鱼切成小丁，用柠檬片腌制15分钟。*三文鱼可以替换成鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼，最好选择刺少的哈。
步骤3，洋葱切成碎末。
步骤4，拿出一个大碗，将豆腐捣碎。*我这里用的是老豆腐，又称北豆腐、卤水豆腐，水分会相对少一些。
步骤5，豆腐碗中加入洋葱末、藜麦饭、淀粉。*藜麦蒸之前需要浸泡，才能吸足水分变软哦。淀粉就用玉米淀粉就好啦。
步骤6，继续加入腌制好的三文鱼、盐。*如果宝宝能接受天然食材的味道，也可以不放盐哈。
步骤7，将所有食材，搅拌均匀。
步骤8，取适量鱼泥放入手中，并整理成方形。*如果姐妹们怕粘手的话，可以在手套上刷一层油就好啦。
步骤9，捏好后就是这样的，可以适当有一些厚度，口感会更好。
步骤10，热锅刷一层薄油，将鱼饼放入锅中。
步骤11，煎至两面金黄，完全熟透后取出。*我用中小火，煎了大概6分钟，但因为每个鱼饼的薄厚都不一样，所以还是要以熟透为准。
步骤12，熟透后的鱼饼非常好咀嚼，哪怕宝宝正在长牙也是毫不影响。强烈建议你们试试这个组合，藜麦的特殊香气会给娃一个全新的口感体验，周末做一个，给宝宝尝尝不一样的精致午餐~
家常香煎鱼块的做法
每年秋季，正是草鱼丰收的季节。连超市的海鲜区也竖起了草鱼特价的牌子，于是买了一条两斤重的回来，晚上得好好做一顿饭。吃多了清蒸、炖煮，想换换口味。那就来一个一鱼两吃吧！鱼肉香煎，鱼骨鱼头熬汤。今天推荐的这个家常香煎鱼块不仅下饭香，做下酒菜也是一流，完全是舔盘的节奏。
材料：
草鱼1条，红尖椒2个，香葱1小把，姜1段，蒜3瓣，食用油适量，料酒适量，盐少许，特效生抽适量，，
家常香煎鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，【家常香煎鱼块】草鱼1条，约2斤重。去鱼鳞、内脏和鱼肚的黑膜，冲洗干净。用刀沿着鱼骨，将鱼的骨肉分离。最好用快一点的刀，我用的菜刀有点钝，不好切。
步骤2，鱼肉切块；红尖椒斜切小块；香葱切段；姜切丝；蒜切片。注意：切的鱼块大小应为两指到三指宽最适宜。
步骤3，料酒1汤匙、盐1小匙、姜丝适量与鱼块拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的鱼块用厨房纸吸干水分。注意！将鱼块弄干爽一些，不仅煎的时候不容易粘锅，不怕油飞溅，而且煎出来的味道更干香。
步骤4，油放略多一些。油热后放入鱼块，有鱼皮的一面朝下。
步骤5，不要随意翻动，能从鱼的边沿看到金黄色后再翻面，如图。将另一面煎至金黄。
步骤6，将鱼拨一边，用油爆香蒜片，将尖椒炒至变软。爱吃辣的朋友，此时可以放两个小米椒。注意：此时锅中的油不够的话，可酌情添一点。
步骤7，将鱼拨一边，用油爆香蒜片，将尖椒炒至变软。爱吃辣的朋友，此时可以放两个小米椒。注意：此时锅中的油不够的话，可酌情添一点。
步骤8，关火，放入葱段翻炒均匀。
步骤9，鲜香美味，特别下饭。
步骤10，不过说句实话，这样的香煎鱼，我可以不吃米饭，直接干掉一碟。
步骤11，【番茄豆腐鱼骨汤】【材料】：草鱼骨一副、姜适量、大番茄1个、豆腐1块、清水适量、盐适量、胡椒粉少许1、鱼骨1副，含鱼头、鱼骨、鱼尾。鱼骨切段；姜切片；豆腐切块；番茄切小块。
步骤12，适量油炒软番茄。
步骤13，倒入适量清水煮开。
步骤14，倒入鱼骨、鱼鳔与姜片，大火煮开转中小火20分钟。平时煮鱼汤时，最好将鱼两面煎一煎，味道更鲜美，汤色会更白。呵呵，我这次偷懒了。
步骤15，二十分钟后，倒入豆腐煮5分钟。关火前适量盐与白胡椒粉调味即可。因为煮完就天黑了，不好拍照，所以就没有成品图啦！鱼汤味道十分鲜美，我一下子连喝两碗。再三两下炒一个青菜，一荤一素一汤，简单又美味。
香煎鱼豆腐
食材明细：
主料：：鱼豆腐适量，
辅料：：烧烤酱适量，辣椒油适量，芝麻适量，孜然适量，葱花适量，
香煎鱼豆腐的做法步骤：
1.锅中刷油。
2.放入鱼豆腐煎制金黄色。
3.碗中加入烧烤酱和辣椒油搅拌均匀。
4.刷再鱼豆腐上。
5.撒芝麻和孜然。
6.撒葱花完成。
香煎鱼籽
食材明细：
主料：：鱼籽100g，洋葱适量，大蒜适量，料酒适量，姜适量，盐适量，
香煎鱼籽的做法步骤：
1.鱼籽处理干净，加入适量料酒、盐、姜末抓匀
2.洋葱和大蒜切末备用
3.热锅凉油下入鱼籽
4.把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿
5.小火慢慢煎。鱼籽不爱熟，所以不要着急
6.翻面继续煎至两面金黄
7.洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！
8.盛出煎好的鱼籽就可以吃了！
小贴士：
煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！
豆豉香煎鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：豆瓣酱适量，姜片适量，
豆豉香煎鱼的做法步骤：
1.鲈鱼一条，处理干净切块，鱼头对半切开。（不需用调料腌）
2.锅内下油，姜片，热油。
3.鱼块分别煎至两面金黄。
4...........
5.鱼块都煎完以后倒入豆瓣酱焖一小会儿。不用放盐，豆瓣酱是有咸味的。用的是普宁豆瓣酱。
6.出锅装盘了。
菌油煎鱼饼
食材明细：
草鱼250克，火腿25克，荸荠50克，肥膘肉50克，淀粉(蚕豆)20克，菌油50克，小葱10克，胡椒粉1克，酱油5克，姜5克，味精1克，盐1克，香油5克
菌油煎鱼饼的做法步骤：
1. 将草鱼宰杀，片取净鱼肉；
2. 将净鱼肉与肥膘肉一并剁成泥状；
3. 火腿肉和削皮荸荠分别切成细末；
4. 将火腿肉末、荸荠末一起放入碗内，再加入搅成泡沫状的蛋清，放入葱花、姜末、味精、精盐、湿淀粉拌匀成糊状鱼泥；
5. 炒锅置旺火，放入菌油，烧至五成热，用手将鱼泥逐个挤成直径约2.6 厘米的丸子入锅，用手铲将鱼丸稍压扁成直径约3.3 厘米的鱼饼；
6. 转动炒锅，将鱼饼两面煎成淡黄色，再依次放入菌油、酱油、肉清汤100毫升、味精、葱段，用湿淀粉调稀勾芡，淋入芝麻油即成。
小贴士：
剁鱼肉、肥膘，愈细愈好，加入泡沫状的蛋清，顺一个方向搅匀，再加葱、姜、味精、精盐及湿淀粉，顺同一方向搅上劲。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
香煎鱼尾
食材明细：
主料：：鱼尾500g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
香煎鱼尾的做法步骤：
1.鱼尾洗净，沥干水分
2.倒入适量花椒粉、盐、酱油、料酒抓匀，腌15分左右
3.锅内倒入油
4.油热后，放入鱼尾
5.煎至定型后再翻另一面
6.煎至两面金黄即可
7.摆入盘中，撒少许葱段和蒜片即可
小贴士：
鱼块腌得时间越长越入味
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