好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上鲅鱼炖豆腐粉条的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
鲅鱼1500g，豆腐1块，粉条100g，葱20g，姜10g，蒜20g，香菜10g，花椒粒大料少许，色拉油1勺，糖1勺，盐2匙，味精1茶匙，料酒2匙，，
鲅鱼炖豆腐粉条的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！
步骤2，鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。
步骤3，葱姜蒜切好备用。
步骤4，豆腐洗净切块备用。
步骤5，粉条用温水事先泡一会儿容易煮熟。
步骤6，锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
步骤7，爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。
步骤8，鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！
步骤9，大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。
步骤10，中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！
步骤11，把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！
步骤12，这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！
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鲅鱼炖粉条的做法
秋天的鲅鱼肉质细密紧实，鱼肉更富有弹性，正是大快朵颐的时候哦！
材料：
鲅鱼，粉条，葱，姜，蒜，八角，五花肉，料酒，糖，白米醋，盐，花生油，
鲅鱼炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，为了能切出美观的鱼肉，我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下，取出去掉头尾，切成一厘米厚的薄片
步骤2，待鱼肉化冻，轻轻扣除内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净。
步骤3，葱姜蒜及八角备好
步骤4，五花肉切片，只需四五片即可。
步骤5，铁锅烧热，加入花生油，油热后放入五花肉煸炒至焦黄
步骤6，加葱姜蒜八角及酱油爆香，酱油可多放一些，让酱香浓郁些。
步骤7，将鲅鱼片两面煎一下，烹入糖、醋、料酒，整齐地码入锅中
步骤8，加清水没过鲅鱼，大火煮开后转小火慢炖，期间可以将铁锅稍稍偏移一下让火苗对准鱼肉。
步骤9，粉条剪断清洗干净，控净水。
步骤10，鲅鱼片大约炖20分钟后加入粉条，放入适量盐
步骤11，炖至汤汁粘稠，加入小米椒和葱段。
步骤12，端起炒锅，将鱼片和粉条缓缓滑如盘中，ok，咸鲜适口，超级下饭。
豆腐粉条汤
食材明细：
主料：：豆腐一块，粉条把，芋头一个，萝卜一块，蒜苗一根，香菜两个，
辅料：：盐2克，芝麻油5克，烹调油5克，生抽5克，辣椒油一勺，醋适量，
豆腐粉条汤的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、萝卜芋头切片，蒜苗切段，
3.3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。
4.4、豆腐切块。
5.5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。
6.6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。
7.7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。
8.8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。
9.9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。
小贴士：
1、这样做出来比较清淡，想要重口味儿可以将豆腐过油或者放上其它过油菜。当然如果不忌讳，放点猪油或者鸡油会更香的。
感谢您阅读“97美食网”的《鲅鱼炖豆腐粉条的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鲅鱼专题，希望您能喜欢！
