食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看意面酱焗茄子，欢迎你参考，希望对你有所助益！
春节假期结束了，不知大家有没有长胖啊？是不是感觉胃里腻腻的不消化？今天来一份意面酱焗茄子吧，酸甜的意面酱，一定让您胃口大开。这意面酱更是万能酱料，烤披萨、拌面都可以用，快来学学吧！
节后酸甜开胃菜----意面酱焗茄子
材料：番茄100g，大蒜3瓣，洋葱20g，干罗勒叶少许，黑胡椒粉少许，白砂糖3g，盐3g，茄子150g，马苏里拉奶酪50g
意面酱焗茄子的做法
1.番茄去皮切成小丁，大蒜和洋葱分别切成碎末。
2.炒锅中倒入少许油，待油温六成热时放入大蒜碎和洋葱碎，煸炒出香味。
3.将番茄小丁放入，充分翻炒至出汤。
4.放入干罗勒叶、黑胡椒粉、盐和白砂糖，继续翻炒。
5.待水分炒干成酱状即可，炒制的过程约15分钟。
6.茄子切成薄片，烤箱预热220度。
7.炒锅中倒入少许油，油温六成热时将茄子片放入，中火煸炒至变软。
8.放入意面酱和适量清水，翻炒均匀。
9.将炒好的茄子放入烤碗中，在表面均匀铺上奶酪，放入烤箱中烤制5分钟。
美食小贴士
1.番茄可以用热水淋一下，更容易去皮。
2.干罗勒叶可以在大型超市调味品区找到。
3.茄子片切成约2-3mm的厚度即可，这样可以缩短烹饪的时间。
4.马苏里拉奶酪可购于超市或网络，买小条形状的可以节省刨丝的步骤。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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节后酸甜开胃菜--意面酱焗茄子的做法
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材料：
番茄100g，茄子150g，马苏里拉奶酪50g，大蒜3瓣，洋葱20g，干罗勒叶少许，黑胡椒粉少许，白砂糖3g，盐3g，，
节后酸甜开胃菜--意面酱焗茄子的做法的做法步骤：
步骤1，番茄去皮切成小丁，大蒜和洋葱分别切成碎末。
步骤2，炒锅中倒入少许油，待油温六成热时放入大蒜碎和洋葱碎，煸炒出香味。
步骤3，将番茄小丁放入，充分翻炒至出汤。
步骤4，放入干罗勒叶、黑胡椒粉、盐和白砂糖，继续翻炒。
步骤5，待水分炒干成酱状即可，炒制的过程约15分钟。
步骤6，茄子切成薄片，烤箱预热220度。
步骤7，炒锅中倒入少许油，油温六成热时将茄子片放入，中火煸炒至变软。
步骤8，放入意面酱和适量清水，翻炒均匀。
步骤9，将炒好的茄子放入烤碗中，在表面均匀铺上奶酪，放入烤箱中烤制5分钟。
奶酪焗意面
食材明细：
主料：：牛肉末250g，意面200g，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜4粒，葱末少许，意粉酱10勺，奶酪碎150g，橄榄油2-3勺，
奶酪焗意面的做法步骤：
1.把胡萝卜，洋葱，蒜，葱洗净切小块
2.锅里放两勺橄榄油，油热了放入蒜和一勺洋葱块，翻炒到洋葱变透明
3.再加入肉末，一起翻炒
4.等肉末炒到差不多熟，加入剩下的洋葱和胡萝卜，继续翻炒
5.水里加上一勺橄榄油和少量盐，煮到沸腾加入意面煮到刚刚熟
6.把煮熟的意面放入炒锅里和肉末一起翻炒。
7.烤盘最底下放奶酪碎
8.上面均匀地涂上意粉酱，放入刚抄好的意面和肉末
9.再涂一层意粉酱，最后再用奶酪碎均匀的盖住表面，撒一些葱末，放进预热至200度的烤箱上层烤10分钟左右，烤到表面奶酪成金黄色就完成了~！
芝麻茄子意面
食材明细：
主料：：培根35克，意面120克，
辅料：：大蒜10克，红甜椒20克，茄子150克，红酒40克，
配料：：橄榄油15克，黑椒汁10克，鲜酱油5克，熟芝麻5克，黑椒碎3克，盐适量，
芝麻茄子意面的做法步骤：
1.全部食材。
2.茄子切条，甜椒切丝，蒜切成粒，培根切大片备用。
3.汤锅做水，水开放入少许盐，下入意面煮10分钟。
4.炒勺上火注入橄榄油煸香大蒜粒。
5.放入培根继续煸炒。
6.培根煸出油后放入茄条，把茄条煸炒至软烂。
7.倒入红葡萄酒40克煮开，然后用用黑胡椒汁和鲜酱油调味儿。
8.此时意面已煮好，把意面捞出装盘，然后把撒上熟芝麻和黑搅碎的茄子倒在意面上即可上桌食用。
小贴士：
1、煸炒好茄子后红葡萄酒要放的多些，此量用40～50克红酒为宜。
2、意面不要煮的太烂，稍有弹性较好，芝麻和黑胡椒碎事先一定要炒熟。
3、用此法，还可使用西葫芦制作，嫩西葫芦也要切成条，煸炒至金黄色才好吃。
4、不用培根还可制作全素意面，最好放一些意式素肉，没有可用豆制品代替均可。
感谢您阅读“97美食网”的《意面酱焗茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意面酱专题，希望您能喜欢！