食材明细:
牛脊肉200克,鸡蛋黄适量。葱末适量,姜末适量,盐适量,蛋黄适量,味精适量,料酒适量,干淀粉适量。
牛肉丸子的做法步骤:
1.将牛肉剁成细泥置于碗内,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀,挤成栗子大小的丸子。
2.炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出。
3.待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥尽油,盛在盘内。
食材明细:
主料::牛肉适量,西红柿适量,
辅料::金针菇适量,油菜适量,香菜适量,胡萝卜适量,番茄酱适量,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
西红柿牛肉丸子汤的做法步骤:
1.抱歉 忘记拍过程中的图片了 步骤1:牛肉剁馅 放葱花 姜末 五香粉 盐 油 老抽 蛋清 一点淀粉 顺时针搅拌至上劲 步骤2:用小勺子把肉馅团成丸子备用。
2.西红柿切叮 胡萝卜切丝再切成叮 金针菇切段 葱姜切片 备用。
3.砂锅里倒少许油 放葱姜煸炒香味 放西红柿丁炒出红汤汁 加胡萝卜叮 金针菇段 加满水 大火烧开转小火。
4.一个个的把牛肉丸放入锅里 小火煮至丸子飘起来 放两勺番茄酱 放盐调味 继续煮15分钟 个人觉得多煮会味更浓 出锅前放鸡精 香油 放几根油菜点缀一下 出锅 喝的时候撒上香菜沫 特别好喝奥。
小贴士:
肉馅要剁细 和馅时放鸡蛋清 丸子口感更滑嫩 放了蛋清可能会有点不太稠 少放点淀粉 就可以团成丸子。
食材明细:
主料::牛肉糜适量,
辅料::萝卜适量,红尖椒一颗,葱花适量,
配料::鸡精适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋一个,淀粉适量,胡椒适量,十三香适量,姜末适量,
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤:
1.白萝卜和牛肉糜。
2.牛肉糜加入以上调料。
3.顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4.白萝卜去皮切成小片。
5.炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6.倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7.全部下锅后,开大火煮开。
8.再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。
小贴士:
1、萝卜煸炒一下,去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅,做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮,端上桌时还在沸腾,在这寒冷的冬日,是不是感觉特温暖呢!
食材明细:
主料::牛肉馅300g,西红柿1个,
辅料::料酒1匙,盐1.5勺,鸡精1.5勺,葱末适量,姜末适量,蚝油1匙,葱段适量,粗丝姜适量,
番茄牛肉丸子汤的做法步骤:
1.肉馅中加入葱姜末
2.加入料酒
3.加入蚝油
4.加入盐
5.加入鸡精
6.打入一个鸡蛋拌匀入味
7.锅内放水,加入葱姜
8.加入鸡精
9.加入盐,烧开
10.西红柿切丁
11.将调好的牛肉馅做成丸子煮开,撇去浮沫,放入切好的西红柿丁,煮至汤色转红
12.盛出享用。
食材明细:
佛手500克,牛肉(瘦)100克,鸡蛋清30克,盐4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大葱10克,大豆油20克
佛手牛肉丸子汤的做法步骤:
1. 将佛手洗净,切丝备用;
2. 将牛肉剁馅放入碗中,加点水搅匀;
3. 再加点水用力搅,直至起粘有劲;
4. 放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末,再搅拌匀;
5. 炒锅内放适量的豆油烧热,先放葱花炝锅;
6. 然后放入佛手丝煸炒片刻,再加适量清水;
7. 煮沸后,将拌好的牛肉馅做成小丸子下锅;
8. 开锅,丸子浮起来,汤中再放点盐、料酒调味,再开锅即可。
小贴士:
本品具有理气化痰、松弛平滑肌、补益气血之功效,适于痰饮咳嗽者食用。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::冬瓜适量,牛肉适量,
辅料::鸡蛋清适量,
配料::葱姜蒜适量,花生油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,嫩肉粉适量,小葱适量,花生碎适量,
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤:
1.原材料,一部分没拍
2.冬瓜切片,加少许盐腌一下
3.牛肉剁细,加葱姜蒜沫和花生碎一起剁细
4.加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉用手抓均匀
5.锅内烧水
6.水开后放入冬瓜片,大火煮三分钟
7.将肉馅做成丸子放入,再大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅(上传时才发现少了这步的图片)
小贴士:
肉馅用刀剁的口感好,要加鸡蛋清和花生油,要不会发硬
材料:
荸荠200g,牛肉200g,鸡蛋一个,胡萝卜,葱,姜,盐,,
荸荠牛肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠去皮
步骤2,切碎
步骤3,牛肉切块
步骤4,绞肉泥
步骤5,加鸡蛋、葱姜末、盐搅匀
步骤6,胡萝卜切片垫底
步骤7,用手团成小丸子上蒸锅(能蒸煮不煎炸)
步骤8,大火蒸20分钟,胡萝卜也要给宝宝吃啊
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
牛肉丸子是一道营养丰富的家常菜,主要食材是牛肉,经过剁碎制作成丸子有利于消化,味道也很美味!
瑞典牛肉丸子
原料:牛肉750克,牛奶150克,面包100克,洋葱75克,黄油50克,肉豆蔻5克,精盐10克,鸡蛋2个,味精2.5克,面粉75克,辣椒面2.5克,鲜奶油少许,植物油250克。
瑞典牛肉丸子的做法
1、用牛奶将面包泡软。
2、洋葱切末。
3、肉豆蔻擦成细末。
4、将牛肉末放入大碗内,洋葱末用黄油炒香后也放入大碗内。
5、然后磕入鸡蛋,放入挤出牛奶水的面包,加入精盐、辣椒面、味精、豆蔻末,随后用劲搅匀,并将挤出的牛奶水陆续搅进馅内,直至搅稠黏时为止。
6、之后挤成16~20个丸子,粘匀面粉,用植物油煎(或炸)制上色,再放一个锅内。
7、最后加入适量的牛肉清汤,放入鲜奶油,调好口味,加盖焖熟即成。
8、上桌时,每份3~4个丸子,配米饭或熟土豆。也可浇斯堪的纳维亚沙司。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材大全《夏日馋猫的茴香豆腐牛肉丸子汤的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了牛肉丸子汤专题,希望您能喜欢!