食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“软炸沙丁鱼的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
回家就有好吃的，妈妈买的沙丁鱼，罐头吃得多，炸的红烧的很少吃，中午吃软炸沙丁鱼，顺便在饭桌上听爹爹批评教育，听妈妈表扬~
材料：
沙丁鱼，盐适量，料酒适量，姜适量，面粉适量，食用油适量，
软炸沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。
步骤2，清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。
步骤3，腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
步骤4，锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。
步骤5，待炸至金黄色出锅即可。
97msw.cOm延伸阅读
干炸沙丁鱼
食材：沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒。把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。
材料：
主料：沙丁鱼400g，，
辅料：调和油适量，孜然粉3g，辣椒粉2g，鸡蛋1个，料酒3g，细香葱2g，姜2g，淀粉50g，
干炸沙丁鱼的做法步骤：
1. 食材：沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒。
2. 把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。
3. 加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。
4. 把鸡蛋打散，加淀粉。
5. 孜然粉辣椒粉拌均匀。
6. 把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
7. 热锅凉油，加沙丁鱼。
8. 一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。
9. 大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。干炸沙丁鱼烹饪技巧
酥炸沙丁鱼
前一阵子去超市偶然看到新鲜的沙丁鱼，价格也实惠，赶紧买了一些，炸好直接当零食吃或是用来做小酒的菜，绝对地受欢迎。
材料：
主料：沙丁鱼200克，，
辅料：葱适量，姜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，，
酥炸沙丁鱼的做法步骤：
1. 沙丁鱼收拾干净，用厨房纸吸干净表面的水
2. 用盐、料酒、葱、姜和少许胡椒粉腌制半小时
3. 鸡蛋打散
4. 加上适量淀粉和少许五香粉和辣椒粉，搅拌均匀
5. 将腌制好的沙丁鱼均匀地裹上一层蛋液
6. 油锅烧热，放入沙丁鱼中小火炸至表面微黄
7. 捞出来放在滤油架上
8. 油锅继续烧热，放入沙丁鱼大火复炸至金黄即可
软炸鲜蘑的做法
材料：
平菇，淀粉，水，鸡蛋，面粉，五香粉，盐，，
软炸鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，平菇一盘，洗净后，去掉根蒂。
步骤2，用热水焯两分钟，捞出来，挤干净水，然后撕成小条。
步骤3，用土豆淀粉，和面粉以2:1的比例，加入盐，五香粉，鸡蛋，搅匀，挂在平菇条上，糊不要太稀，不然挂不住。
步骤4，把挂好糊的平菇条炸至金黄，捞出，油继续加热，再放进去炸一次，二次炸会更脆。
软炸虾仁的做法
做完家人吃的很开心，满足！
材料：
青虾仁8-12只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许（依个人口味）尽可能少放，
软炸虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，热油
步骤2，虾仁去线切段加入半个蛋清
步骤3，加入少许食用盐
步骤4，加入玉米粉
步骤5，搅拌均匀
步骤6，这时油锅油热好了分散下入
步骤7，炸至金黄，出锅
步骤8，出锅了，这菜得趁热吃，凉了就不好了
软炸里脊的做法
椒盐粉是在超市买的瓶装的，亲也可以自己制作，就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜欢辣的可以加点辣椒面，很好吃！
材料：
里脊肉250g，面粉100g，玉米淀粉150g，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉适量，椒盐粉适量，水适量，
软炸里脊的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗净控水后切条
步骤2，加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上
步骤3，面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀
步骤4，先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
步骤5，炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）
步骤6，第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）
步骤7，出锅撒上椒盐粉，赶快吃，时间长了就不脆了～
感谢您阅读“97美食网”的《软炸沙丁鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙丁鱼的做法专题，希望您能喜欢！