每个中国人没有不喜欢美食的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，心情的愉快，大多来自美食的刺激，故而美食的意义非同一般。你对美食的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“油炸臭豆腐干”，仅供你在工作和学习中参考。
前几天朋友在嘉兴某一特有名气的臭豆腐店里买了一些臭豆腐回来，那真心叫太臭了，想起某条新闻，然后某些美妹说她不吃了，好吧，被这么一说，我也不想吃了，但是想吃臭豆腐的欲望是被勾起来了，肿么办呢，想起了自己今年夏天做的臭卤水，只用起两三回，某人叫我帮她浸毛豆，我还没舍得呢，要知道这种东西很神奇的，一浸毛豆，这种臭卤东西的能力就减弱了，下次你再想浸豆腐干功力就差的多了
材料：
500克苋菜汁，500克白豆腐干，
油炸臭豆腐干的做法步骤：
1，先来制作臭卤水，准备一捆老的苋菜杆
2，切成大半指长左右
3，然后放进桶里，加入清水
4，浸上24小时左右，要起泡，捏起来有点变软为止
5，再用清水洗干净，沥干
6，放进干燥的坛子里
7，密封起来，像夏天的话，一般四五天左右即可，这时捞出霉好的苋菜杆，留下那个汁，加点盐，密封着，这个就是以后用来浸臭豆腐干的老汁
8，然后把白豆腐干放进去霉三个小时
9，然后取出用清水轻轻的冲洗一下沥干
10，锅里加入油加热
11，加入臭豆腐干
12，炸到两边金黄后即可起锅了
13，香的不得了
14，配上辣酱好吃
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芹菜豆腐干
食材明细：
芹菜150克，豆腐干200克，盐3克，味精2克，植物油15克
芹菜豆腐干的做法步骤：
1.芹菜洗净摘除叶，切成3厘米长条；豆腐干切同样大小。
2.锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精盐和味精调味，出锅盛盘即可。
小贴士：
1.依个人口味不同，也可先炒剁细的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，则别有一番风味。2.摘除芹菜叶主要是使做出来的菜色泽鲜亮一致，也可以不摘菜叶。本菜具有平肝、清热、降压的作用。
拌豆腐干丝
食材明细：
豆腐干丝200克，葱10克，酱油15克，香油2.5克。
拌豆腐干丝的做法步骤：
1、将豆腐干丝洗净；将葱去皮，洗净切细末。
2、将葱末放在豆腐干丝上，加入酱油、香油，拌匀即成。
榨菜肉丝豆腐干
榨菜肉丝豆腐干是一道清口的加长线小炒菜。豆腐干具有改善血液循环的作用，食用对人身体有益。
材料：
1块豆腐干，少许榨菜，适量肉丝，
榨菜肉丝豆腐干的做法步骤：
1，在锅内倒入适量的花生油，倒入豆腐干翻炒，
2，5分钟后，倒入切好的榨菜，继续翻炒
3，5分钟后加入酱油、盐、葱花
4，2分钟后，出锅盛盘即可
美食科普：油炸臭豆腐怎么做？
材料:
主料：北豆腐1000克，
调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克
做法:1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却;
2.再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间;
3.卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内;
4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;
5.将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出;
6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
炖冰白豆腐干
炖冰白豆腐干是一道口感极佳，富含蛋白质的家常菜。
材料：
2个辣椒，少许韭菜，少许白豆腐干，
炖冰白豆腐干的做法步骤：
1，在锅内倒入适量的水，倒入在冷冻室冰过的白豆腐干，放入辣椒、大蒜、料酒
2，炖上半个小时，加入味精、盐、酱油、韭菜出锅盛盘即可
3，成品
炒芹菜豆腐干
食材明细：
芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，淀粉(豌豆)5克，花生油30克
炒芹菜豆腐干的做法步骤：
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2. 花椒泡热水制成花椒水；
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆腐干炒腊肉怎么做好吃 豆腐干炒腊肉的做法
豆腐干炒腊肉
这是道家常菜。腊肉和豆腐干都是自家做的。
食材配方
主料：
腊肉
100g豆腐干
1块辣椒
2只辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量葱段
适量做法 共5个步骤
1.豆腐干切片待用，辣椒切条、葱白切段备用，腊肉切片备用。
2.起油锅，爆香。装盘备用。
3.另起油锅，炒辣椒、豆腐干、葱白。
4.放炒好的腊肉、萝卜干、适量酱油。充分翻炒装盘。
5.成品图一张。
豆腐干大青菜怎么做好吃 豆腐干大青菜的做法,步骤
豆腐干大青菜
青菜每天餐桌都有的哈，豆腐干因为家里有，就加了点进去吃，
食材配方
主料：
大青菜
500g豆腐干
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.大青菜和豆腐干切好
2.锅内放油放入豆腐干
3.放入大青菜
4.加入点盐
5.翻炒均匀即可
辣炒豆腐干怎么做好吃 辣炒豆腐干的做法,配方
辣炒豆腐干
这个算是公司中餐里韭菜炒香干的升级版，嘿嘿，加了干辣椒的火辣辣，还有火腿的配菜，嘿嘿，更容易下饭了！
食材配方
主料：
熏豆腐干
300g韭菜
180g火腿肠
60g辅料：
干辣椒
5个酱油
适量醋
适量食盐
适量做法 共7个步骤
1.韭菜洗净摘好，切小段，豆腐干切成小条，火腿肠改刀成片；
2.烧锅，热油，把干红辣椒段放入炒出香味，
3.先把豆腐干和火腿肠放入煸炒，翻炒均匀，
4.大约翻炒2,3分钟，然后放入切好的韭菜段，继续翻炒；
5.然后加少许酱油，是调味的，呵呵，不是上色的；
6.稍微加一点点醋，然后撒上食盐调味；闻到韭菜味就差不多了
7.出锅，呵呵，味道很不错呢！
青椒卤豆腐干烧鸭怎么做好吃 青椒卤豆腐干烧鸭的做法,配方
青椒卤豆腐干烧鸭
青椒卤豆腐干炒鸭，美味下饭菜，也是混搭菜。用多种食材搭配香炒而成，食材根椐自已喜欢吃的而配备，可任选。
食材配方
主料：
鸭肉
500g卤豆腐干
200g青椒
100g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量十三香
适量香料
适量做法 共15个步骤
1.食材、 青椒，卤豆腐干，鸭肉
2.青椒切段，卤豆腐干切块，鸭肉切丁。
3.香料少许，
4.烧油下入香料爆香后放进鸭肉，
5.淋上料酒翻炒翻炒，
6.淋上酱油，
7.翻炒翻炒，炒干水分，
8.再放进卤豆腐干，
9.放点盐，
10.炒匀，
11.放清水，
12.煮十分钟以上煮入味，
13.再放进青椒，
14.收汁，
15.调进十三香和味精即成。
了解美食：豆腐干不能和什么一起吃？豆腐干不能和什么同食？
豆腐干不能和什么一起吃？豆腐干不能和什么同食？
别名：豆干、白干
禁忌人群：糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克豆腐干+葱：影响钙质的吸收豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻宜搭豆腐干+带鱼：补钙豆腐干+白萝卜：有利于消化豆腐干和葱能一起吃吗
豆腐干
宜搭：带鱼、白萝卜
相克：葱、蜂蜜
功效：更年期的“保护神”、预防心血管疾...
葱
不可以：影响钙质的吸收豆腐干和蜂蜜能一起吃吗
豆腐干
宜搭：带鱼、白萝卜
相克：葱、蜂蜜
功效：更年期的“保护神”、预防心血管疾...
蜂蜜
宜搭：南瓜子、鸭梨、雪花梨
相克：米饭、韭菜、菠菜
功效：心血管患者的佳品、保护肝脏、增强...
不可以：有损听力，腹泻豆腐干和带鱼能一起吃吗
豆腐干
宜搭：带鱼、白萝卜
相克：葱、蜂蜜
功效：更年期的“保护神”、预防心血管疾...
带鱼
宜搭：北豆腐、油豆腐、木瓜
功效：预防癌症、提高智力、预防心血管疾病
可以：补钙豆腐干和白萝卜能一起吃吗
豆腐干
宜搭：带鱼、白萝卜
相克：葱、蜂蜜
功效：更年期的“保护神”、预防心血管疾...
白萝卜
宜搭：豆腐丝、千张、紫菜
相克：何首乌、胡萝卜、猪腰
功效：增强免疫力、促消化、保护肠胃
可以：有利于消化美食问答：麻辣豆腐干怎么做？
菜系及功效：素斋菜 健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒
麻辣豆腐干的制作材料：
主料：香干300克
辅料：花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克
调料：盐4克,味精2克,花生油50克
麻辣豆腐干的特色：
色泽金红，干香麻辣。
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎;
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油;
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
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