食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了懒人茄汁沙丁鱼的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
去超市采买发现沙丁鱼特价3块多一斤，立马下手来了3斤，回家收拾收拾就入锅了，番茄酱有点少，将就了，做出成品颜色稍逊，味道可不差。
材料：
沙丁鱼3斤，啤酒500ml，番茄酱300ml，葱姜蒜大料适量，
懒人茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁鱼收拾干净，葱姜蒜切大块，所有材料一起下锅，我用的是电压力锅，压一个小时，目的是让鱼骨酥烂，像罐头一样的口感。压好后如汤汁太多可以开盖大火收汁，当然如果实在太懒了，完全可以不用收汁就完工。
步骤2，成品
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茄汁沙丁鱼罐头
沙丁鱼用水清洗干净，用剪刀从鱼头处向腹部剪开，取出内脏扔掉，苦胆要小心地清理干净。将洗净的鱼擦干表面的水分，放在案板上。用刀切掉鱼头，将每条鱼身均匀地切成3-4段。
材料：
主料：沙丁鱼3条，，
辅料：番茄酱50克，韩式辣酱10克，橄榄油15克，白糖10克，食盐1克，鸡精1克，醋1克，酱油3克，料酒2克，纯净水适量，洋葱半个，，
茄汁沙丁鱼罐头的做法步骤：
1. 沙丁鱼用水清洗干净，用剪刀从鱼头处向腹部剪开，取出内脏扔掉，苦胆要小心地清理干净。将洗净的鱼擦干表面的水分，放在案板上。
2. 用刀切掉鱼头，将每条鱼身均匀地切成3-4段。在案板上控干水分。
3. 锅里倒入适量的食用油，油面高于锅底4-5厘米左右。大火烧开，待油表面冒出青烟后下入沙丁鱼炸。一面变成金黄色后翻转到另一面炸。
4. 炸至两面金黄色后关火，取出鱼段，放在一旁待用。
5. 找一个干净的小碗，倒入番茄酱。
6. 在番茄酱里加入韩式辣椒酱，由于它与番茄酱的浓稠度不一样，所以要慢慢地用小勺将二者混合均匀。
7. 在碗里倒入橄榄油，继续用小勺子搅拌到融合。
8. 搅拌好的番茄酱汁能充分地与橄榄油融合在一起，加1小勺水调稀。
9. 找一个干净的大碗，倒入50克清水，加入白糖和食用盐搅拌到一起。
10. 在碗里撒入牛肉粉，如果没有牛肉粉，可以用鸡精或蘑菇精代替。
11. 在碗里倒入陈醋，只要1/3小勺就可以了。
12. 继续加入酱油和料酒，用勺子反复地朝着一个方向搅拌均匀。
13. 洋葱洗干净后切成碎丁。炒锅里加少许的食用油，油热后下入洋葱丁爆香。洋葱表面略焦后关火，倒入步骤12的大碗里。
14. 将步骤8里调和好的番茄酱汁也倒进大碗里，搅拌均匀。
15. 将大碗里的汁倒入高压锅，把炸好的沙丁鱼段摆放在里面。如果番茄酱汁没有没过鱼段的表面，则加些清水，以防干锅。
16. 高压锅里的液体大火烧开后转小火，40分钟后关火即可。
檬味茄汁沙丁鱼的做法
今天逛超市，看到了很新鲜的沙丁鱼，在新疆很少见到如此新鲜的沙丁鱼！决定带一条回家，把它做成可口的茄汁沙丁鱼！
材料：
大沙丁鱼1条，番茄2个，黄柠檬1个，洋葱半个，大葱1根，花椒20粒左右，八角1个，食盐15g，韩国烧酒250g，料酒30g，番茄酱30g，植物油少许，白砂糖40g，，
檬味茄汁沙丁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，大沙丁鱼去除内脏后，洗净！
步骤2，按图中的样子切成5段！
步骤3，放入器皿中，加入料酒和韩国烧酒腌制5分钟左右，汤汁不要倒，一会有用！
步骤4，腌制鱼的时候，可以把配料准备一下！大葱切段，洋葱切片，八角掰成小瓣，黄柠檬切片！
步骤5，番茄去除尾部后，在横截面边缘依次切几个小口！便于之后的剥皮！
步骤6，锅中加少许水，后放入柠檬片、葱段、八角、花椒及洋葱片，水开后放入腌制好的沙丁鱼段，同时将腌制剩余的汤汁一同倒入！喜欢酒味重一些的朋友可再加入少许韩国烧酒！之后小火煮10分钟，煮的过程中用筷子翻沙丁鱼段，避免使用锅铲！煮10分钟后，捞出沙丁鱼段和柠檬片！
步骤7，干净锅中加适量水，水开后放入之前切好的番茄，见切口处外皮翻卷，立刻捞出！
步骤8，将番茄的外皮剥掉！切成滚刀块！
步骤9，干净锅中加少许植物油，中火将油烧热后，加入番茄块翻炒！
步骤10，待番茄在锅中炒出汤汁后加入少许水、盐、白砂糖，继续翻炒！
步骤11，水开后，加入番茄酱，炒匀！
步骤12，放入之前煮好的沙丁鱼段和柠檬片！小火煮！
步骤13，小火煮时，注意用筷子给鱼段翻面，使鱼段均匀入味！
步骤14，汤汁快干时，加入少许水淀粉，勾芡！便可装盘啦！
感谢您阅读“97美食网”的《懒人茄汁沙丁鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙丁鱼的做法专题，希望您能喜欢！
