食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的家常武昌鱼的做法,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
武昌鱼一条，青椒两个，
家常武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，材料洗净待用
步骤2，武昌鱼两面划口子，用盐，料酒，干辣椒腌制二十分钟左右
步骤3，腌制鱼的间隙，可以准备葱姜蒜
步骤4，锅里油稍微放多一点，油热，放入鱼，中火煎
步骤5，一面煎黄，再煎另一面
步骤6，两面都煎好后，放入姜蒜煎一会
步骤7，然后撒上青椒，加入适量清水，少许盐，干辣椒几颗
步骤8，大火煮开，转中火盖上盖子一直煮到汤汁快收干
步骤9，然后加入多一点的香醋，这道菜必须要放很多醋才够味，待汤汁差不多干时，撒上葱花，开吃
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武昌鱼
食材明细：
主料：：武昌鱼1条，西红柿1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，酱适量，盐适量，醋适量，
武昌鱼的做法步骤：
1.鱼一条，盐腌制半小时，放些姜片
2.放入热锅中两面煎至皮肉分离鱼皮
3.鱼煎好之后，做西红柿汁淋上午
4.原图，无ps。供大家参考
红烧武昌鱼 家常的做法
材料：
武昌鱼二斤，大蒜5瓣，生姜5片，大葱1根，盐1勺，糖半勺，陈醋30g，蒜苗五根，小米椒四个，生抽三勺，老抽一勺，蒸鱼豉油两勺，
红烧武昌鱼 家常的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各种材料，武昌鱼洗净，去腹部黑膜，鱼身打花刀，沥干水分
步骤2，放入料酒
步骤3，加生抽，抹盐，放葱姜腌制十分钟
步骤4，炒锅烧热，倒入多一些的油，烧热油，锅和油都要烧很热，这样鱼才不会粘锅
步骤5，煎鱼不要轻易翻动
步骤6，两面煎黄取出待用
步骤7，煎鱼油留一点，炸花椒
步骤8，炒葱姜蒜爆香
步骤9，加一大碗水烧开，放入生抽，老抽，蒸鱼豉油
步骤10，轻轻放入炸好的鱼，加两勺醋，一勺糖，放入小米椒，咕嘟入味
步骤11，炖二十分钟，放入蒜苗段，加入鸡精，美味的红烧武昌鱼就完工啦！
家常清蒸武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼1个，姜丝20g，葱丝20g，红椒丝5g，蒸鱼汁豉少许，热油少许，
家常清蒸武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的鲜活武昌鱼，去好内脏、黑衣（要想鱼不腥，黑衣要去清）苦胆别破了，然后收拾下鱼鳍，如图。
步骤2，如图，鱼肉打刀切开8道以上（道多为了摆盘好看些，而且容易入味）
步骤3，鱼块入盆，加入料酒、葱丝、姜丝去腥，腌15分钟就好！
步骤4，摆盘，鱼肉上盖上姜丝、葱丝。上锅，大火鼎沸，改小火蒸5分钟出锅。
步骤5，出锅后，倒掉盘子里的水，去除鱼肉上已经使用过的葱、姜丝，从新葱段、红椒切丝，覆盖到熟鱼上！
步骤6，锅内烧热油，微微冒烟后，浇到葱丝和鱼肉上，加入蒸鱼豉汁，微微处理下摆盘样子。我自己吃，我就不摆了收工
武昌鱼的价格-如何挑选武昌鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的价格新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。
如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以黄鹤楼武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元；净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元；净重300克的武昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元；净重318克的风干武昌鱼，售价39元；350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价26元；380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元；428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元；480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价38.8元；510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。
如何挑选武昌鱼：
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法：
洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼500g，葱。。姜少量，
武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗净，切刀花，上屉，10分钟
红焖武昌鱼的做法
昨天做烤鱼失败了，今天得成功一次
材料：
花椒几颗，大料若干，辣椒若干，洋葱没有大葱的选择，蒜瓣拍碎，姜三片，武昌鱼过一遍油，啤酒或料酒，盐糖醋酱油，，
红焖武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，煸炒干作料
步骤3，炸香作料
步骤4，把鱼放进去，等待收汁
步骤5，成功
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