食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“巧克力薄荷脆饼的做法”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。
巧克力薄荷脆饼，浓浓的巧克力口味，淡淡的薄荷清香，酥脆的的口感，喝上一口热咖啡，吃一块巧克力薄荷脆饼，让你在冷冷的冬季，不再寂寞……
材料：
低筋粉230g，黄油20g，橄榄油60g，蛋黄1个，鸡蛋（蛋液）1个，白糖100g，香草精3g，薄荷叶3g，可可粉30g，泡打粉3g，盐1g，牛奶50ml，白巧克力80g，彩色糖球适量，
巧克力薄荷脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，薄荷叶切细碎（也可以用薄荷香精）
步骤3，低筋粉、可可粉、泡打粉混合
步骤4，蛋黄、白糖、盐、香精、溶化的黄油、橄榄油、薄荷碎，混合均匀
步骤5，再把这两种混合物，混合在一起
步骤6，搅拌均匀成沙状后，倒入50ml牛奶，揉成面团
步骤7，烤箱预热好，烤盘上放入烤纸，放入巧克力面团，整形，刷上一层蛋液，放入烤箱中层，上下火180度，25分钟
步骤8，烤好的巧克力面团，放置冷却10分钟
步骤9，切成2厘米宽的饼干块，再放入烤箱烤15分钟
步骤10，白巧克力，掰小放入三角袋中
步骤11，隔热水溶化
步骤12，烤好的巧克力饼干冷却后，白巧克力袋剪开一小口，在饼干上划线
步骤13，撒上彩色糖球
步骤14，酥脆可口
步骤15，成品
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巧克力核桃脆饼的做法
如果说传统毫无油脂的Biscotti在健康方面略胜一筹的话，那么这款添加了少量黄油的伪Biscotti在口感则更上一层楼，比较酥松，吃起来有点像曲奇，无论是蘸着热咖灰热红茶，还是空口吃都是蛮好的选择。添加了加分的红糖作为甜味剂，却只是一丝浅浅的甜味，丝毫不会掩饰烤焙过的核桃的香气。这是一款男女老幼皆宜、自用送人都可、郊游趴体全能的营养小点心，不过，我还是更喜欢配上一杯香浓的咖灰或者红茶，在某个阳光明媚的午后，和好友一起分享~这就是传说中的“独胖胖不如众胖胖”配方参考闲情咋寄，过程略有调整。
材料：
黄油80克，红糖100克，全蛋液150克（约3个），中筋面粉260克，可可粉40克，泡打粉2小匙，核桃仁120克，，
巧克力核桃脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后，加入红糖，搅拌均匀
步骤2，分次加入全蛋液，搅拌均匀
步骤3，筛入粉类，切拌均匀
步骤4，加入掰碎的核桃仁，拌匀，成面团
步骤5，将面团分成两份，分别整形成2cm厚、8cm宽的长条状
步骤6，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟至表皮变硬，取出晾凉
步骤7，将作法6切成0.8cm的厚片，排至烤盘，放回140度的烤箱中，烤制，约30分钟，至完全干脆
玉米巧克力脆饼
养生类美丽小零食【玉米巧克力脆饼】
玉米巧克力脆饼（15个）
配方
玉米片
100g苦甜巧克力
120g杏仁片：8g
玉米巧克力脆饼的做法
1、先将玉米片压碎备用。
2、将杏仁片倒入烤盘内，以170/160℃烘烤大约6分钟，出炉备用。将苦甜巧克力切成小块，隔水溶化。
3、将玉米碎加入溶化的巧克力内，将其搅拌均匀。
4、用汤匙将步骤4挖在矽利康圆模具内。
5、再用汤匙将其压平，在表面撒上备用的杏仁片。
6、将步骤6放入冰箱内冷冻20分钟，取出将其脱模即可。
美食小提示
1、玉米片不需要压的太碎。
2、溶化巧克力的时候，需要隔水加热。
3、加热其他材料的时候，要在巧克力热的时候加入会好一些。
4、脱模的时候，要等到巧克力完全凝固后方可进行。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
巧克力杏仁脆饼干的做法
️喜欢任何巧克力口味的东西，蛋糕饼干
材料：
黄油70克，细砂糖65g，可可粉15克，杏仁粉30克，蛋糕粉120克，，
巧克力杏仁脆饼干的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料集合。
步骤2，所有粉类放在一个大盆里，搅拌均匀。
步骤3，融化的黄油倒进粉类中。
步骤4，借助油纸整形。
步骤5，用锋利的刀切成6mm的片。
步骤6，均匀地摆放在烤盘上。160度，烘烤20分钟。
步骤7，饼干凉透以后从烤盘取下来。炒鸡好吃的哟，香香脆脆根本停不下来
巧克力核桃脆饼
简单易做的手工巧克力饼干，承载浓浓爱意，和心爱的TA一起分享吧。。。
巧克力核桃脆饼
用料:低筋面粉90克,黑巧克力50克,可可粉10克,黄油60克,鸡蛋50克,细砂糖50克,核桃仁40克,小苏打1/4小勺
巧克力核桃脆饼的做法
1.黄油和黑巧克力切成小块，放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。
2.加入打散的鸡蛋、细砂糖，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、可可粉和小苏打拌匀，使粉类和液体完全混合。
4.加入切碎的核桃仁拌匀。
5.用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离，用手沾水将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热到170℃的烤箱中层，烤20分钟左右。
小贴士
1、这款饼干不用打发黄油，做起来很省事。添加了小苏打让饼干口感更酥脆，小苏打的用量很少，很安全，可以放心使用，尽量不要省略。
2、饼干刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，再回炉用170℃烤几分钟，直到冷却后变脆为止。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
薄荷黑巧克力冰淇淋
食材明细：
主料：：鸡蛋黄三个，牛奶200ml，鲜奶油200ml，
辅料：：薄荷适量，黑巧克力适量，
配料：：糖60克，
薄荷黑巧克力冰淇淋的做法步骤：
1.洗干净薄荷叶子。
2.把薄荷叶子加入牛奶中煮，取其味。
3.把加热过后的薄荷叶和少许牛奶放入搅拌器打碎后，再过滤到剩余的牛奶里。
4.把鸡蛋黄打至发白。
5.鸡蛋黄倒入薄荷牛奶中，用小奶锅在小火上加热至浓稠，注意不要煮开，否则就成蛋花汤了。
6.打发鲜奶油至六成。
7.把打好的鲜奶油倒入加工好的牛奶糊里。
8.放至冻箱，每四十分钟拿来搅拌一次，黑巧克力请切碎后，在第一次搅拌中放入，3-4次搅拌后可以吃了。
9.找模子也可以拗造型。
黑巧克力薄荷蛋糕
做这款蛋糕卷
就像是跟着PaulHollywood的美食大冒险
每次看他的美食系列
都会让我蠢蠢欲动
卷起的蛋糕带着不规则的漂亮裂纹
浓郁的黑巧香味混合着薄荷奶油清凉的口感
非同一般的美食体验
喜欢巧克力美食的可以点下面的链接
黑巧克力薄荷蛋糕
蛋糕体原料：
黑巧克力（75%可可脂)125g、蛋黄4个、糖（1）20g、可可粉25g、蛋白4个、糖（2）30g
內馅原料：淡奶油200g、糖（3）30g、食用薄荷精油1/2小勺
装饰：装饰用糖粉适量
黑巧克力薄荷蛋糕的做法
1、黑巧克力隔温水融化保温备用
2、蛋黄加糖用蛋抽打匀后加入可可粉打匀
3、放入准备好的黑巧克力搅匀
4、蛋白打至硬性发泡
5、取1/3加入巧克力糊将面糊稀释
6、加入剩余的蛋白霜翻切均匀
7、蛋糕糊就完成了
8、将蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘铺大致平整即可
9、烤箱预热180度中层烘烤15分钟完成
10、期间可以将淡奶油加糖打至9分
11、加入薄荷油打匀成为薄荷奶油备用
12、烤好的蛋糕倒扣在撒了糖粉的油纸上
13、揭去油纸后放凉
14、用刮刀将薄荷奶油均匀涂抹在蛋糕上
15、蛋糕一边留白
16、起卷的一头用刀浅割2刀
17、用油纸帮助卷起蛋糕
18、最后再撒上一些糖粉就完成了
网站小提示
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效
意式坚果巧克力脆饼
无油配方意式坚果巧克力脆饼
材料：
全蛋：100克
细砂糖40克
红糖35克
香草精华1/2小勺（可省略）
低粉225克
泡打粉5，盐1/2小勺,巧克力豆25，熟开心果仁40,杏仁碎40。
意式坚果巧克力脆饼的做法
1、全蛋，红糖，白糖和盐，一起放入盆中。
2、用打蛋器稍微打发使之变白。
3、低筋面粉和泡打粉过筛后加入，再加入1/2小勺香草精华，拌匀成团。
4、加入烤熟的杏仁碎和开心果揉匀。
5、加入耐烤巧克力豆揉匀。
6、揉好的面团用保鲜膜包好压扁，略整成厚度1.5cm的长方型，放入冰箱冷藏松弛60分钟以上。
7、取出面团，放在铺了不粘布的烤盘上。用上下火150度烤45分钟左右。
8、取出稍放凉。
9、切成1cm厚的薄片，重新铺在烤盘上，再次入炉烤20分钟至饼干脆硬。
10、饼干晾凉后要密封保存。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力杂果意式脆饼
食材明细：
主料：：坚果碎50克，蔓越莓干50克，葡萄干25克，低筋面粉135克，可可粉15克，黄油20克，牛奶30克，鸡蛋50克（去皮），白砂糖50克，盐1克，泡打粉3克，
辅料：：小苏打3克，
巧克力杂果意式脆饼的做法步骤：
1.蔓越莓干和葡萄干用冷水浸泡10分钟，再沥干水分，备用
2.坚果碎（随意选择你喜欢的）放在烤盘上，以烤箱中层、150度烤10分钟，放凉备用
3.全蛋加白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀
4.牛奶加全蛋搅碎
5.搅打好的牛奶全蛋液倒入搅打均匀的黄油中
6.搅拌均匀后就是这样的糊糊状
7.低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，在盆内混合
8.将混合的粉类筛入步骤7的糊糊中
9.用橡皮刮刀翻拌均匀，直至混合成面团（可能会有点累??）
10.加入烤好晾凉的坚果碎和沥干水分的水果干，混合均匀
11.案板和手上涂适量手粉，两年团整理成长条状，静至1小时
12.烤箱13度预热，放入烤盘，以上下火90度，中层烤25分钟
13.烤好的面团取出放凉
14.切成大概一厘米的薄片（我着急了，切的有点厚?）切面朝上，以上下火90度中层烤15分钟.取出反面再烤15分钟即可
15.好好次的
16.特别脆，看着有食欲吗
17.这一碟，来一块吧
18.这一碟，来一块吧
小贴士：
1.一定要注意烤箱的温度哦
2.第一次烘烤后，一定要放凉再切片，否则烤好的面团容易散掉
榛仁巧克力意式脆饼
今天先操练一款保罗的意式脆饼（biscotti）
这位美食高人可是有点拽
视频当中也没有明讲具体的配方
食材也没见用称，都是随便倒倒的
我可没那个水平
只能到BBC网站上找来保罗的食谱
并根据自家的烤箱和材料情况做了些许调整
榛仁巧克力意式脆饼
原料：普通面粉200g、小个草鸡蛋3个（约110g）、砂糖80g、酵母1/2小勺、巧克力酱30g、黑巧克力碎15g、20g榛仁、香草精少许
榛仁巧克力意式脆饼的做法
1、面包机内放入鸡蛋、巧克力酱、糖、面粉、酵母和面档和面分钟
2、加入烤好的榛仁和切碎的黑巧克力搅拌约分钟
3、取出面团
4、案板上散少许高粉将面团揉成长条状（图1）
5、烤箱预热160分钟中层烘烤35分钟取出（图2）
6、放凉后切成1cm厚的薄片（图3）
7、放入烤箱烘烤10分钟（图4）
8、翻面再烘烤10分钟完成（图5）
烤好的脆饼
酥脆可口
带着榛仁和巧克力的浓香
做下午茶点再好不过了
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：无糖可可粉1/2杯，精细面粉2杯，烤面包粉1茶匙，烤面包苏打粉1/2茶匙，软化的黄油2/3杯，白糖1 1/2杯，大鸡蛋3个，4盎司1oz~28g，黑巧克力含70％以上的可可，香草香精2 茶匙，牛奶1 1/2杯，
辅料：：盎司牛奶巧克力1－2，盎司巧克力糖霜5－7，盎司麦丽素2－3，雀巢薄荷巧克力冰淇凌1升，
薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备所有需要的材料
2.将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）
3.撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底哦
4.把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀
5.将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开
6.把蛋清打成白色泡沫状（没有搅拌器的用筷子也可以，就是辛苦了哦）
7.把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中
8.倒入量好的糖
9.逐一放入鸡蛋黄并打均匀
10.把量好的巧克力均匀掰碎
11.用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）
12.放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化
13.加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火
14.将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌
15.搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物
16.将混合物打均匀，直到呈细滑状
17.平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤
18.放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟
19.时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）
20.彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好
21.将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀
22.将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面
23.蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出
24.把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异
25.把麦丽素切成瓣状或直接使用
26.将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了！
27.我的生日蛋糕哦！
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