准备工作:1.牛肉洗干净沥干水分,切薄片,用盐,生粉,胡椒粉腌20分钟入味;2.生姜切片,干葱头切片,葱白拍扁,葱切花;
材料:
牛肉300克,草菇250克,生姜几片,干葱头3瓣,葱1条,蚝油1汤匙,盐少量,生粉少量,胡椒粉少量,料酒几滴,
草菇牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,用小刀把草菇根部的脏物削干净;
步骤2,把草菇放进锅里,水开后再煮2分钟关火;
步骤3,捞起草菇,用清水冲洗一次,用手抓去水分,每个切成两半;
步骤4,热油锅,爆香姜片;
步骤5,牛肉下锅,铺开,中火煎至变色;
步骤6,把牛肉翻面,继续煎至变色,洒几滴料酒;
步骤7,放进草菇,爆炒1分钟,洒水一次;
步骤8,放进葱白和干葱头继续爆炒,洒水;
步骤91,汤匙蚝油加1汤匙清水、一点点盐、1/4汤匙生粉兑成薄芡,倒进去;
步骤10,翻炒均匀后放葱花,炒至收干芡汁就可以关火了;
步骤11,装碟,上桌咯,切半以后的草菇就象一张张笑脸一样,很可爱;
总感觉牛羊肉做馅儿饼会较猪肉更有滋味,来一盘爽脆的凉拌菜和小米粥,真是绝佳的搭配
材料:
牛里脊250g,鸡蛋一个,大葱一根,姜末少许,花椒粉少许,熟白芝麻少许,盐少许,生抽少许,麻油少许,,
牛肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,所有原料混合,最好多搅拌一会儿肉馅儿会更有弹性
步骤2,面粉200克加适量温水和成光滑的面团,饧面10分钟
步骤3,面粉分成小剂子,尽量擀薄,包入适量的肉馅儿,如包包子般将褶皱捏紧
步骤4,平底锅内放入少许油,等油温热放入牛肉饼略煎,加入小半碗温水,盖锅盖,待水蒸发完毕,煎至金黄时翻另一面煎至金黄
步骤5,外脆内香还有点儿灌汤的牛肉饼做好了,蘸上一点儿陈醋就更美味了
完全是冰箱就这个了,所以混在一块炒了
材料:
牛肉250克,蒜粒4粒,盐适量,蕨菜一把,黑胡椒粉适量,枸杞几颗,
牛肉蕨菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉解冻后切块备用;蒜粒去皮洗净切片备用;蕨菜洗净切切去老根,改切段备用
步骤2,放油烧热后加入蒜片爆香后放牛肉块
步骤3,炒至变色后放蕨菜继续炒,放食盐,黑胡椒粉调味,撒上枸杞点缀,翻炒几分钟即可出锅!
步骤4,很嫩滑
步骤5,这是蕨菜
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