食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
娃娃菜1棵，大蒜适量，小米辣3个，味极鲜2勺，蚝油2勺，白糖1勺，粉丝1团，，
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，按食量准备食材
步骤2，粉丝用开水泡5分钟
步骤3，娃娃菜一切四，蒜拍一下，切成蒜米，小米辣切圈
步骤4，将泡好的粉丝空水捞出垫在盘底。
步骤5，锅中少量油烧热，下蒜米，煸炒出香味
步骤6，用2勺味极鲜酱油，2勺蚝油，1勺白糖调汁，搅拌均匀后倒入锅中，和蒜米一起煸炒，烧开。
步骤7，把步骤6中烧开的蒜米汁浇在娃娃菜上
步骤8，上锅，隔水蒸，开锅后10分钟左右就可以了。
步骤9，出锅后，撒上小米辣圈就可以了。粉丝吸足了汤汁，味道很不错。
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蒜蓉粉丝蒸小红贝宴客拿手菜的做法
材料：
粉丝200g，大蒜1头，盐1勺，料酒2勺，香葱适量，，
蒜蓉粉丝蒸小红贝宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，红贝买回加水，盐，油浸泡半小时，倒掉洗净，掰开去掉里面黑色包包，用小刀剔出肉，留壳
步骤2，取出的肉加葱姜，料酒，白胡椒，浸泡，贝壳洗净，同样加料酒浸泡
步骤3，粉丝泡开，加入芝麻油，切断
步骤4，将粉丝放入贝壳内
步骤5，再去贝肉放在粉丝上
步骤6，耗油，料酒，白糖，生抽，蒜末，搅拌均匀
步骤7，取一小勺，带蒜一起，放在贝肉上
步骤8，放好后的扇贝，上锅蒸，约十分钟
步骤9，倒出多余的汤汁，起锅用原汤够薄芡，淋在蒸好的贝上，成品
蒜蓉蒸丝瓜宴客拿手菜的做法
只要是节假日肯定会吃吃吃，硬菜吃多了得来点清淡点的。蒜蓉蒸丝瓜，最合适了。
材料：
丝瓜，蒜，姜，辣椒，黑胡椒，盐，油，酱油，
蒜蓉蒸丝瓜宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜刨皮，切成合适的小块，码在碟子上。
步骤2，姜、蒜、辣椒切碎，加入盐、黑胡椒，搅拌均匀。
步骤3，步骤2均匀铺在步骤1上。
步骤4，丝瓜易熟，滚水下锅蒸了五分钟。如果蒸后碟内水过多，建议倒出。
步骤5，热油适量，均匀淋到每一块丝瓜上。再淋少许酱油提鲜。完成。
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法
鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，真是全家人的大爱！宝妈这次的烧鸡爪比平常多加了一味食材：蒜蓉辣酱，味道马上得到了升华，咸鲜微辣，非常的有食欲。鸡爪的选购:选购鸡爪时，要选肉皮色泽白亮并有光泽的，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
材料：
鸡爪12个，蒜蓉辣酱6汤匙，姜3片，大葱3段，大料3个，花椒30粒，老抽1汤匙，料酒2汤匙，冰糖20粒，植物油2汤匙，盐1汤匙，十三香1/3匙，
蒜蓉烧鸡爪宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪泡水洗净
步骤2，剪去爪上的鸡爪尖
步骤3，备好蒜蓉辣酱、冰糖、葱姜、花椒、大料
步骤4，鸡爪凉水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫
步骤5，捞出控净水
步骤6，锅内加入两汤匙植物油，放入冰糖
步骤7，小火炒到糖融化，颜色一变刚要冒小泡,立即放入鸡爪炒糖色（这一步要注意防溅，鸡爪入锅立即盖盖子晃动）
步骤8，中火炒到鸡爪颜色变黄
步骤9，倒入刚刚没过食材的水，放入花椒、大料、葱、姜
步骤10，放入蒜蓉辣酱、十三香
步骤11，加入老抽调颜色，放入盐、料酒
步骤12，大火烧开，中小火烧18分钟，再大火收汁即可关火，不急着吃的汤汁多留些浸半个小时更入味。
步骤13，咸辣可口
步骤14，非常好吃
蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，粉丝一把，大蒜两瓣，葱少许，
辅料：：食用油少许，生抽适量，糖少许，盐少许，
蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜大片的切成两半，到芯儿的部分切成图片那样?怎么形容我也不知道了。
2.做半锅水。
3.水开了加一勺盐，一点油，焯娃娃菜，一两分钟就好。
4.菜焯好了捞出来晾一下备用我聊天。。忘了时间。。焯过了。。都快烂了。
5.粉丝提前用热水泡半小时。。我忘记拍了找个大盘子，粉丝铺底下一层。
6.上面铺娃娃菜。
7.再铺一圈粉丝。
8.烧点油，加入蒜末，生抽，糖，盐翻炒一下。
9.将炒好的料铺在粉丝上，上蒸锅，蒸五分钟就可以了。
10.撒上葱花~~~吃的时候再加一勺生抽~就可以吃啦。
小贴士：
最后撒葱花其实小葱是最好的。。但是家里没有?就凑合弄了点大葱。。
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肉末蒸冬瓜宴客拿手菜的做法
很不错的一道宴客菜，清爽解腻。
材料：
冬瓜350克，猪肉(最好是带点肥的)150克，香葱几颗，料酒5克，盐2克，蚝油10克，干淀粉2克，水淀粉(水3:粉1)15克，老抽几滴，，
肉末蒸冬瓜宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把猪肉洗净剁成小丁，加入一克的盐，料酒，干淀粉抓匀，腌制十分钟
步骤3，把冬瓜切大约一厘米左右的片，把剩余的盐均匀的撒在冬瓜上，放入盘中，跟饭一起蒸熟。
步骤4，锅中下少许的油，下葱白小火煸出香味后加入肉末煸至微黄，
步骤5，加入蚝油，老抽翻匀后，倒入蒸冬瓜的汁水，盖上盖子中小火闷煮两到三分钟，
步骤6，加入水淀粉勾芡即可
步骤7，把蒸好的冬瓜取出来摆盘，
步骤8，浇上炒好的肉沫和葱花即可，
步骤9，来尝尝吧，清爽解腻。
蒜蓉烤生蚝 宴客拿手菜的做法
金秋，又是烧烤的好季节。每到夜幕降临，大街小巷就总能闻见烧烤的味道。其中蒜蓉烤生蚝又是被大家极力推崇的。来上一打，就着啤酒，朋友间可以无所不谈，休渔期结束后，海鲜大量上市。靠海吃海就是有这个好处。硕大的生蚝一斤只要5元，一大盆花不了多少钱，让你吃个够，吃得尽兴。
材料：
牡蛎10粒，蒜一粒，纯净水2勺，橄榄油2大勺，青柠檬汁适量，生抽少许，糖少许，香葱适量，
蒜蓉烤生蚝 宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，成品1
步骤2，成品2
步骤3，用一字螺丝刀从牡蛎边缘撬开，然后用清水冲洗下
步骤4，摆在烧烤炉上
步骤5，挤上少许柠檬汁
步骤6，除柠檬外其他辅料用料理机打成蒜蓉汁
步骤7，然后浇上蒜蓉汁
步骤8，看见表面开始微微沸腾撒上香葱即可食用，嗯，香极了
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法
娃娃菜含有丰富维生素、硒、叶绿素，助于预防结肠癌，可以帮助肠胃蠕动，助消化，多吃对身体有益。
材料：
娃娃菜一棵，粉丝一小把，蒜一头，剁椒、香葱少许，
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备娃娃菜和泡软的粉丝
步骤2，娃娃菜切开成几瓣
步骤3，锅中倒入油烧三、四成热时加入蒜蓉，加生抽，少许盐、糖再加入少量清水盛出后放白胡椒提味。
步骤4，把泡好的粉丝铺在娃娃菜下面，倒入刚刚的蒜蓉汁、剁椒入锅蒸十到十五分钟。
步骤5，蒸好出锅撒入葱花
步骤6，开吃，这款无油烟蒸菜鲜香爽滑，灰常下饭。
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
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