食材明细:
主料::面皮500g,
辅料::生抽1勺,陈醋1勺,鸡精1勺,盐5g,花椒粉3g,蒜瓣5颗,姜1块,香葱1颗,酱油1勺,
香辣凉面皮的做法步骤:
1.准备好所有调料
2.将葱姜蒜切末备用
3.取一个小碗放入剁好的姜蒜,加入少许开水
4.依个人口味加入酱油陈醋生抽盐花椒粉鸡精油辣椒搅拌均匀
5.加切好的葱花
6.最后将调好的汤汁均匀的淋在凉面皮上搅拌均匀即可
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::黄瓜60克,香菜10克,陈醋10克,蒜末5克,花椒2克,大料2克,油辣椒20克,
油辣面皮的做法步骤:
1.将面粉用凉水和好,面团软硬无关,醒20分钟。
2.将面团放入清水中进行洗面,就像洗衣服一样揉搓面团。
3.将洗面团的水都收集到一个盆中,洗三次面就可。
4.面团洗好后就变为颜色稍显黄色的劲道面团,这就是面筋。
5.将面筋放入锅中蒸制半个小时,过程中不要打开锅盖。
6.调制调料水,将花椒和大料,蒜末,盐放入碗中,用热水冲入碗中并放凉调料水待用。
7.将静置三个小时的洗面水上层半浑浊的水倒掉,只留下层的部分,如图。
8.将锅中水烧开,在不粘的披萨盘中倒入面粉水,放入锅中,盖好锅盖,
9.等面皮由白色变为透明状后,每张面皮大概蒸制3分钟就可。
10.将批萨盘放入凉水锅中冷却,看这面皮很薄吧。
11.这就是做好的面皮,记住每张面皮间都要涂油,这样面皮不会粘连在一起。
12.将黄瓜丝,香菜末,切块的面筋,面皮倒入调料水,陈醋,生抽,油辣椒,熟花生末。
13.将调料拌匀就可以喽,劲道的面皮做成功。
14.健康营养,重要的是自己做所有原料和调料都可控,这样卫生。夏日里的一道美食。
食材明细:
主料::南瓜200g,面粉60g,淀粉20g,水500g,
辅料::黄瓜20g,蒜泥2g,生抽5g,醋5g,辣椒油1勺,
南瓜面皮的做法步骤:
1.食材备好。
2.南瓜去皮切片。
3.加水适量煮熟。
4.连水一起打成南瓜糊。
5.加入适量面粉搅匀。
6.加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
7.凉皮锣锣里刷一层油。
8.舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
9.晾凉后取下来。
10.漂亮的南瓜面皮。
11.切成细条。
12.准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
13.拌好就可以吃了。
食材明细:
主料::高筋粉200g,生粉100g,菠菜汁550g,
辅料::食用油50g,
翡翠面皮的做法步骤:
1.食材备好。
2.菠菜榨汁。
3.加入面粉,生粉搅成细腻的糊状饧发30分钟。
4.凉皮锣锣刷油。
5.舀一勺面糊倒入凉皮锣锣里。
6.放入锅里隔水蒸至起泡取出。
7.做好的凉皮。
8.切成细条拌调料开吃。
食材明细:
主料::面粉适量,盐适量,油适量,鸡精一点点,
辅料::虾适量,
面皮汤的做法步骤:
1.面粉两、三勺,用少许水均开
2.加入几点花生油(这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟)
3.在陶瓷碟上加入两三勺面浆
4.放入微波炉大火一分钟
5.取出面皮
6.用小刀切成小段的面皮成条备用
7.加点青菜或葱
8.海虾洗净,这是冰冻的,最好是新鲜的海虾,特美味
9.加入适量开水(冷水也行,不过慢一点)
10.放入微波炉大火三分钟
11.放入面皮和青菜,适量的盐和鸡精大火一分钟
12.香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦
13.美味
14.这是加入鸡蛋和的面皮,做法一样的
15.要是不喜欢虾的朋友可以换些自己喜欢的
小贴士:
面粉要用冷水或温水和开,一定要没有粉粒。要不然就不够滑口啦
食材明细:
主料::面粉半斤,
辅料::土豆一个,干菜一把,肉适量,香肠一根,
配料::葱少许,盐味精少许,
面皮卷的做法步骤:
1.准备好远材料,洗净,切好。
2.煎好肉和香肠,放在盘子备用
3.干菜和土豆丝下锅炒
4.将面粉放入大碗中,加适量的水,搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精
5.将油放在平底锅上过滤下,将多余的油到回碗中
6.将糊状的面粉下锅,火候一定要温和,摆动平底锅,将形状弄成圆形
7.面粉下锅的时候要速度摆动平底锅,尽量将面皮做的薄一点。等这一面看去开始干了,然后有点成熟的时候就可以翻译面,再等2分钟就可以出锅了
8.出锅放在刀板上,放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配,我个人比较喜欢干菜的香味。这个搭配不错
9.然后把面皮卷起来
10.完成了,忍不住吃了一口哈哈
小贴士:
做这个没什么诀窍的,最主要的是糊状的面粉要厚度适合,需要用筷子不停的搅拌,里面的颗粒状面粉尽量全部搅拌完
金秋十月吃螃蟹,这个季节螃蟹肉质比平时更加肥美,蟹黄更多。吃起来各种鲜美,不失为一种享受。但是螃蟹性寒,脾胃虚寒和皮肤病患者、腹泻、孕妇慎吃哦,吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法,去除不可食用部分,喜欢吃也要会吃。最近几帖婧妞会分享螃蟹的不同烹饪方法,味道也是大有不同,喜欢的姐妹们可以参考哦!
材料:
螃蟹3只,干辣椒适量,葱2根,姜3片,蒜6瓣,花椒少许,
【香辣螃蟹】~鲜香辣的做法的做法步骤:
步骤1,步骤如下螃蟹准备3-4只,洗刷干净(小心手不要被螃蟹夹到)先去除螃蟹的尾部(分辨公母的地方)把螃蟹分成几块(这一步好残忍的说)去除蟹腮和黑色部分,吃螃蟹一定要活蟹哦!
步骤2,全部处理好淋上少许高度白酒腌制5分钟左右温馨提醒:木有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味,味道很赞。
步骤3,腌制螃蟹的时候准备:葱姜蒜少许,辣椒适量
步骤4,锅中适量的油烧热,螃蟹的切口处蘸上生粉(淀粉一样)放油锅里炸,这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。温馨提醒:螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
步骤5,炸至蟹肉部分微黄即可,控油捞出,很诱惑有木有,很肥
步骤6,锅里留一些底油,葱姜蒜辣椒爆出香味,另外加了一小撮的花椒(没有可以不加)加一小勺辣椒酱
步骤7,翻炒均匀即可,不能吃太辣的亲辣椒酱可以不加哈
步骤8,把炸好的螃蟹放进去翻炒,加适量的盐,根据自己的口味添加!温馨提醒:鸡精可加可不加,已经很鲜美叻!醋我没加原因:醋虽然可以增加香味但也能降低辣味(这道菜主打香辣,不想破坏原本的味道)吃的时候可以倒一点醋蘸着吃。不喜欢的就直接吃,口味很赞!
步骤9,翻炒均匀即可出锅,特别香而且辣哦!
步骤10,成品1,近照
步骤11,成品2
感谢您阅读“97美食网”的《香辣面皮的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣梭子蟹的做法专题,希望您能喜欢!